油炸猪肉皮怎么做好吃又简单的做法(怎么做油炸猪皮才酥脆如何做油炸猪皮才酥脆)

发皮怎么烧?

发皮的做法 1.猪肉皮清理干净 2.把猪肉皮上的白肉削去 3.把猪肉皮串起來,放进太阳下晾干,要晒的油都滴掉才行。

.油发肉皮:干肉皮和大量晾油一同入锅,用小火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支。

食材:猪肉皮适量、葱,姜,料酒,花椒面适量、盐,酱油,老抽,味素适量、豆油适量、白糖少许 猪肉皮放在温水里清洗干净,用刀把猪肉皮表面刮一下。

主料 五花肉半斤 辅料 生姜5克 步骤1 将五花肉切成4mm左右的薄片,生姜切成细丝,五花肉不好切可以稍微冻硬点再切 步骤2 五花肉里放入姜丝。

炸猪皮用沸水煮之后用冷水侵泡数钟头，直到猪肉皮澎涨有延展性。讨厌红油豆瓣酱并不放，那样这一菜就口味淡了很多。圆葱下锅之后要迅速煸炒起锅，降低烹调的时间，避免 圆葱软榻丧失口味。

山药炖猪皮 做法：先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；山药去皮，洗净，切成片；把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油。

干猪肉皮用油炸如何才能使它蓬松?

做法：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右，猪皮即可干燥。猪皮晾干至用手能掰断的程度就可以用于油炸成蓬松的猪皮了。

用料:炸猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法: 将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗。

油炸猪皮的做法步骤66.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。油炸猪皮的做法步骤77.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。油炸猪皮的做法步骤88.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

食材用料 猪皮500克,食用油适量,食用碱适量 方法 1/9 第一步,准备一些新鲜的生肉皮。 2/9 第二步,生猪肉皮彻底去掉肥油,背面刮干净,去猪毛。

原料:猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。 做法步骤: 第1步、冷水入锅,放入猪皮,放料酒,生姜,香葱,水开煮五分钟。

油炸猪皮的做法步骤66.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。油炸猪皮的做法步骤77.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。油炸猪皮的做法步骤88.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

谁知道油炸猪皮肚的做法俗称皮肚谢谢

要选用油发制的脊背部肉皮，口感劲道，碱发时不易碎烂，易成型；无毛渣，色泽淡黄的为好；一定漂净碱质，也可成型后加入适量食醋中和一下，再用清水漂清即可。

用料 ;炸肉皮 ;白萝卜 ;香葱 ;生抽、辣椒油、辣椒面。 ;盐、油、香油。

这种猪皮的做法略有些麻烦 将煮过的猪皮（猪皮上的肥肉要刮干净）晾干。

材料：生猪皮、植物油。生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度。

怎么做油炸猪皮才酥脆 如何做油炸猪皮才酥脆

先把猪皮晾干再炸。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。起锅倒入适量的食用油烧热。

步骤如下 猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。 然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种。

最好选用质量好的肥猪脊椎背左右的新鲜猪皮。将猪皮洗净尽可能去净猪皮里部的脂肪，放入锅内用沸水将猪皮浸熟捞出，这时将猪皮上所余存的猪毛、猪毛根拔净，因此时趁热猪皮上的猪毛、毛根很容易拔掉。再用温水将已熟的猪皮洗净去掉杂质，捞出控水。

在五成热时将晾干的猪皮入油炸制，可同时用两把钩拉开肉皮（协助放皮），待炸至全部皮松软起泡时捞起滤净油后备用。③烹饪方法：响皮可做成多种美味菜肴。烹饪前先将炸好的响皮放入凉水浸泡24小时，洗净后可切成条、块使用。

食材 猪皮(800克) 食盐(适量) 步骤猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。然后用绳子串起来,挂通风处,晾干。

脆皮五花肉做之前皮不能烧 制作方法) 将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜和1茶匙料酒,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出。

油炸猪肉皮炒辣椒的做法

用料 主料 请点击输入图片描述 猪皮适量 请点击输入图片描述 辣椒2个 辅料 植物油 一勺 老抽 二勺 生抽 适量 料酒 一勺 盐 适量 葱花 适量 猪皮炒辣椒的做法 1.煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。

新鲜猪皮先切成块,放锅里用少量猪油,小火稍微炒一下,炒到边缘开始鼓泡即可,关火沥干出锅,做法如下: 在锅里放适量猪油,加热至沸腾。

月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。猪皮的食用禁忌 猪皮吃多了会容易发胖，长期这样会导致“三高”高血糖(糖尿病)，高血压，高血脂。同时脂肪摄入过多容易积聚，造成脂肪肝。

香味猪肉皮冻 猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。做法 1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

猪皮的胶原蛋白很丰富，吃起来胶质感很浓。常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。

泡发炸好的肉皮的方法:首先将肉皮在冷水中泡软,然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净,接着放入沸水中浸泡5-10分钟,捞出后沥水。

油炸猪皮的做法大全 油炸猪皮怎么做好吃

猪肉皮的做法如下：

1、什锦猪皮冻

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法：

1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的猪皮冻切片装盘。

2、美颜肉皮冻

主料：鲜猪皮100克。

配料：鱼胶粉10克。

辅料：生抽5克，盐3克，自制味碟适量。

制作：

1)将猪皮处理干净后，入开水锅煮5分钟，撇去油脂。

2)将猪皮放入开水锅，小火煮6分钟，加入配料和生抽、食盐搅拌。

3)装入条盆内冷却，改刀成长条，置入冰箱冷藏凝固。

4)上桌时改刀装盘即可。

1、做法一：准备用料。炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用；倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣；放虾仁煎至变色，放小木耳进锅翻炒，最后放炸猪皮翻炒；放糖、醋、酱油，蚝油少许，加温水少许，快速翻炒，加盐少量，鸡精少许，出锅盛盘即可。

2、做法二：准备用料。猪皮、排骨、蒜、蒜苗、青红椒、生抽、盐。炸猪皮泡发后，切小条；排骨洗干净备用；热油下蒜头蒜苗爆香；倒入排骨炒三分钟；加生抽加蚝油加水，煮十分钟；加入炸猪皮，翻炒均匀；加入青红椒，转砂锅焖煮十分钟即可。

3、做法三：准备用料。猪皮、食用油。猪皮洗干净晒干，直到这样透明为止，剪成小块；凉油下锅，开小火，直到猪皮表面出现白色，关火，直到油凉下来；开大火炸至猪皮没一寸肌肤冒泡，捞出放吸油纸上，撒上白糖或椒盐即可。