大锅菜1000例菜谱(食堂大锅菜荤菜菜谱)

食堂大锅菜荤菜菜谱

红烧豆腐大葱爆羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼 炸丸子芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片小白菜氽丸子 菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝 火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片 炒平菇肉片炒青笋素炒。

麻婆豆腐,酸辣土豆丝,酸菜鱼,海带,山药木耳,肉沫茄子,土豆片,玉米排骨,西红柿炒鸡蛋,酱炒油豆腐,辣椒炒肉,芹菜炒腊肠,梅菜扣肉,糯米鸡,酱鸭。

快餐菜谱红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋。

大锅菜可以是杂烩菜,如萝卜,猪肉白菜混粉条。

大锅菜1000例菜谱表

蒜苔红椒炒牛肉丸，西芹胡萝卜炒牛肉丸，芹菜木耳炒牛肉丸，菜花蒜苗炒牛肉丸，杂菇炒牛肉丸，葱炒牛肉丸，豆角炒牛肉丸，线椒炒牛肉丸，爆炒里脊肉，蒜苔炒里脊肉，青椒炒里脊肉，碎炒里脊肉沫，彩椒炒里脊肉丝，油炸小酥肉，尖椒炒小酥肉，西芹炒酥肉，酸汤酥肉，笋干酥肉炖三鲜，椒盐酥肉。

虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜。

麻婆豆腐，酸辣土豆丝，酸菜鱼，海带，山药木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西红柿炒鸡蛋，酱炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒腊肠，梅菜扣肉，糯米鸡，酱鸭，辣椒炒鸭脖，清炒菠菜，韭菜鸡蛋，清蒸鸡蛋。

酸菜炖肉大锅菜：材料：五花肉、酸菜、蘑菇、豆腐皮、豆芽、红薯；做法：将五花肉切块后焯水去腥味，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时，最后加入盐和味精调味即可。

夏季食堂大锅菜经典菜谱?

大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜,一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。

酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃,而且还不容易坏,好保存!刷火锅,爆炒,都好吃。

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）、红烧茄子、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、冬瓜丸子汤、。

食堂本周食谱 分类 周一 周二 周三 周四 周五 早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜... 白烧口味,清香味类别:家常菜,肠炎调理。

40个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。

三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、葱包羊肉、红烧 带鱼、红烧排骨、木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)、红烧茄、肉片烧茄、肉片。

食堂大锅菜菜谱大全

酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材:主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。

这个没办法给你提供详细的菜谱,不过要视季节而定。 例如: 冬天吃肉、土豆白菜(秋天自己存货 )酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算。

大锅菜简介 大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。部分大锅菜菜谱 1. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。

以下是一些食堂常见且美味的大锅菜菜谱，让你在食堂也能尝到家的味道。酸辣大白菜梗主料：大白菜梗300g配料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐、油、鸡粉、醋适量做法：大白菜梗切条，辣椒蒜碎炒香，加入白菜梗翻炒，加盐、鸡粉和醋调味。

学校食堂大锅菜菜谱?

用料 冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒 做法步骤 步骤 1 瑶柱、虾米提前泡水10分钟。

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块。

小学食堂年龄段6--12岁之间,这个年级的学生食材要保质保量,营养均衡。

用料 冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒 做法步骤 步骤 1 瑶柱、虾米提前泡水10分钟。

40个员工餐大锅菜菜谱

# 40名员工餐大锅菜菜谱

## 菜谱一

- 土豆炖排骨

- 蘑菇炖鸡

- 西红柿炒鸡蛋

- 红烧豆腐

- 红烧鱼

- 黄瓜炒肉片

- 蒜蓉生菜

- 玉米排骨汤

## 菜谱二

- 木耳炒肉片

- 肉沫茄子

- 素炒萝卜丝

- 鸡架冬瓜汤

- 蒜炒空心菜

- 土豆炒肉丝

- 黄瓜炒蛋

- 西葫芦炒肉片

## 菜谱三

- 青椒牛肉丝

- 家常豆腐

- 酸辣土豆丝

- 蘑菇炖鸡

- 沙司鸡块

- 青椒炒肉丝

- 卷心菜

40个员工餐大锅菜菜谱?

你好，很高兴能为你解答。

# 40名员工餐大锅菜菜谱​## 菜谱一​- 木耳炒肉片​- 肉沫茄子​- 素炒萝卜丝​- 鸡架冬瓜汤​- 蒜炒空心菜​- 土豆炒肉丝​- 黄瓜炒蛋​- 西葫芦炒肉片​## 菜谱二​- 青椒牛肉丝​- 家常豆腐​- 酸辣土豆丝​- 蘑菇炖鸡​- 沙司鸡块​- 青椒炒肉丝​- 卷心菜​- 咸菜蛋汤​## 菜谱三​- 丝瓜炒蛋​- 蒜泥炒生菜​- 糖醋鱼块​- 粉丝烧牛肉​- 葱油冬瓜​- 苦瓜肉丝​- 红烧茄子​- 海带虾米汤

# 大锅菜菜谱​## 炖菜类​- 白菜炖豆腐​- 酸菜炖冻豆腐​- 萝卜土豆炖牛肉​- 排骨炖海带​- 猪肉炖粉条​- 蘑菇或藕炖鸡​- 梅菜扣肉​- 笋干炖三层肉​## 炒菜类​- 土豆炒茄子炒青椒​- 西红柿炒鸡蛋​- 海米烧冬瓜​- 香菇油菜​- 红烧豆腐​- 大葱包羊肉​- 红烧带鱼​- 红烧排骨​- 木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）​- 红烧茄子​- 肉片烧茄子​- 肉片炒黄瓜​- 冬瓜丸子汤​- 干炸小黄鱼​- 干炸带鱼​- 炸丸子​- 芫爆里脊、（香菜炒肉丝）​- 溜肉片​- 小白菜氽丸子​- 菠菜炒粉丝​- 猪肉白菜炖粉条​- 素炒胡萝卜片​- 瓜炒猪肝​- 火爆腰花​- 麻辣豆腐​- 木耳炒白菜​- 肉片炒木耳​- 肉片炒平菇​- 肉片炒青笋​- 红烧肉炖海带等等。​# 大锅菜可以用多种烹制方法：𔁯、炒：这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性好的材料，如青椒、洋葱等；炒这类菜时，火要旺，油要热，下锅后翻炒要快些，以保持主料的嫩和特有的水分，防止出汤及粘连。

# 吸油性较大的原料​- 青椒​- 蒜苗​- 洋葱​-莲白​- 豆腐干等​炒菜时的用油量也应稍大一些。​## 2、烧​也是大锅菜用得较多的方法，它又可具体分为烧大锅荤菜和烧大锅素菜两种。​### 做法：​将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜、海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。

早餐豆浆，白粥，包子，馒头，茶叶蛋，咸鸭蛋，葱油饼，大头菜，萝卜干

员工餐的话，基本都是家常菜为主，看你是哪里的人了，根据各地方的家常菜去做就可以了。

实在不行，你就来味他这个菜谱网站，或者下一个味他app，里面有各式各样的家常菜，地方菜，快手菜，会很适合你的。

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有潮汕菜谱与做法吗?

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这些都是潮汕人爱吃的。