福建米粉的做法大全(有什么莆田擦粉的做法大全分享？)

莆田汤米粉的做法

材料：- 干米粉 - 猪肉（切片）- 鸡蛋（打散）- 青菜（如菠菜、油菜等）- 葱姜蒜 - 食用油 - 盐、胡椒粉、鸡精 步骤：1. 将米粉用水浸泡20-30分钟，然后捞起备用。2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。3. 加入猪肉片翻炒至变色。

米粉处理：将米粉用清水浸泡约30分钟，让其软化，然后沥干水分备用。肉类和海鲜准备：将瘦肉切成薄片，用少许盐、酱油和花生油腌制10分钟；鱼丸和虾仁清洗干净备用。青菜处理：将青菜洗净，切成适当大小备用。炒香菇：热锅加油，放入香菇片翻炒至出香味，然后加入少许盐和酱油调味，炒好后盛出备用。

米粉放到容器里，加适量的清水泡软，度然后捞出来沥干水分备用。猪肉洗净问剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。答 起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉馅炒熟。猪肉馅炒熟后，倒入米粉翻炒两至三分专钟。两三分钟后，倒入酱油翻炒均匀即可出锅。

用料 新竹米粉（台湾细米粉）卷心菜 肉丝 蒜头 黑木耳 虾仁 香菇 福建炒米粉的做法 肉丝需要选择肥瘦相间的，用盐、糖、料酒腌制15分钟入味 爆香蒜头，炒肉丝，然后一次放入虾仁、黑木耳、香菇，一起翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉、一点料酒、蚝油调味 放入用开水烫好的米粉，和已有的材料一起翻炒。

这道菜可是小姐姐的拿手绝活，味道绝对一级棒，给各位小伙伴分享下我们福建的一大特色炒米粉的做法。

米粉的做法大全家常

三丝炒米粉 香肠炒米粉 香菇肉末炒米粉 彩椒扇贝丁炒米粉 番茄鸡蛋炒米粉 耗油鸡丝炒米粉 海米炒米粉 青菜虾仁炒米粉 三丝炒米粉 主料：米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量 做法：1. 准备好食材 2. 米粉用凉水泡软 3. 胡萝卜刨成。

准备食材: 米粉300克,西红柿2个,鸡蛋2个,葱3棵,青菜适量。 调料 老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。

第一,准备好材料:细干米粉、青菜、香菇、瘦肉(先用盐抓好)、红椒、蒜、姜、香菜、葱。将冷水与细米粉一同放入锅中(水要没过米粉),开火。

福建炒米粉是福建地区的一道传统美食,以手工制作的米粉为主料,配以各种蔬菜和肉类,爆炒出鲜香可口的美味。

新竹米粉那边是用一些新鲜的糯米粉制作而成的一种煮粉,而普通的米粉,只不过是用普通的面粉直播成的新竹米粉,吃起来会更加的好吃一些。

正宗福建米粉的做法是什么?

煮米粉：将制好的米粉放入沸水中煮至浮起，捞出后过冷水，使其更加爽滑。准备碗底：在碗底加入适量的调味料，如酱油、花生油、葱花、香菜等。汤底浇制：将煮好的米粉放入碗中，倒入热腾腾的高汤，确保米粉完全浸泡在汤中。加料：将提前烹制好的配料放在米粉上，可以根据个人喜好添加煮熟的蔬菜等。

步骤 1 4片米粉提前两个小时浸泡在冷水里(可以在上面压个盘子) 步骤 2 葱姜蒜洋白菜胡萝卜切好。

第五步：倒入泡好的米粉，翻炒均匀后，开始调味，加1勺生抽，少许盐翻炒均匀，再撒上葱花就可装盘上桌了。一道鲜香美味的炒米粉就做好了。米粉Q弹有嚼劲，根根分明，不粘锅不成坨，鲜香入味，一个人吃不知道吃什么时，可以试试这道炒米粉，做法简单，又容易操作，既能吃饱又不怕浪费。

兴化炒米粉：这是最常见的做法之一，通常会将兴化米粉与鸡蛋、蔬菜（如豆芽、胡萝卜丝、青椒丝）、肉类（如猪肉丝、鸡肉丝）等一起炒制。炒制时加入酱油、盐、糖、蒜末等调味料，使米粉吸收了各种风味，口感丰富，色香味俱佳。

我们这里和其他地方做法有些不一样,先把香菇瘦肉虾米等配料炒,仔倒入酱油炒出香味,然后倒入水,等水烧开把米粉放下去吸干,再放入海蛎青菜等配料。

宝玲福建米粉汤的正宗做法?

取米粉适量放入碗中; 2 /14 加入适量水,将米粉泡开; 3 /14 将葱和姜洗净切好; 4 /14 在锅中放入适量色拉油; 5 /14 加入切好的姜沫爆香。

炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。而这米粉是福建省安溪县湖头镇特产,加以卷心菜等蔬菜炒制而成,就是这经典小吃,特色美味炒米粉了。

福建肠粉是一种传统的广东美食,也在福建地区非常流行。

放上黄油。 ; 9.慢慢加入温水,边加边搅拌。 ; 10.成为很粘稠的面糊糊。; 11.模具里抹点油,放入切好的椰枣。

有什么莆田擦粉的做法大全分享?

莆田擦粉，又称莆田米粉，是福建省莆田市的传统特色小吃之一，主要以大米为原料制成。它以其独特的制作工艺和口感而闻名，深受当地人民以及游客的喜爱。以下将详细介绍几种常见的莆田擦粉的做法：传统莆田擦粉 材料：大米、水、食盐、花生油 做法：a) 选择优质大米，洗净后浸泡数小时至米粒充分吸水膨胀。

亲戚送来福州茶口粉干，用家里现有配料做一个炒米粉 用料 鸡蛋 2只 香肠 1根 青蒜 1根 冬笋 1两 生抽 若干 橄榄油 若干 福建米粉 4两 福建米粉的做法 取4两粉干用开水泡开 开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。

米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。

米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1: 2。2.在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。(不要加热太干，发酵过程中不容易膨胀，口感干涩紧实)3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时，将酵母水混合均匀，倒入容器中，密封发酵。天气热的时候大概要五个小时才能做好。

福建七层糕是福建的传统糕点之一,口感香甜软糯,层次分明。

湖头米粉,福建省安溪县湖头镇特产,中国国家地理标志产品。

兴化米粉的介绍

米粉的家常做法?

1、米粉在清水中泡浸25分钟。2、豆芽清洗干净，沥干水份备用。3、泡好的粉丝捞出，沥干水份。4、火腿切片，葱切成葱花。5、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。6、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。7、锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。8、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。9、加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。10、加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。11、成品图。

老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不?

1、米粉在清水中泡浸25分钟。2、豆芽清洗干净，沥干水份备用。3、泡好的粉丝捞出，沥干水份。4、火腿切片，葱切成葱花。5、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。6、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。7、锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。8、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。9、加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。10、加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。11、成品图。

兴化米粉（兴化平话字：bî-heông；兴化语城里腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。