荞麦面粉怎么吃最好(荞麦面如何吃)

荞面粉的八种吃法?

原材料:乌麦100克,鸡翅50克,马铃薯100克,薏米仁20克,红萝卜20克,盐2克,生抽10克 作法: 1.最先将准备好的芥麦米用冷水清洗,控干水份,存着预留。

第一,荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。

做法：将荞麦粉和面粉按一定比例混合，加入酵母和水，揉成面团发酵后，制成馒头蒸熟。解释：荞麦面粉本身具有一定的粘性，与常规面粉混合使用可以改善馒头的口感和营养价值。荞麦面粉的加入也让馒头更具健康特色。荞麦面条 做法：将荞麦粉与水调和成面团，拉成面条后煮熟，可搭配各种蔬菜和肉类进行食用。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦面如何吃

荞麦面一般煮熟后食用，可以搭配其它调料、酱料做成凉拌面、热汤面、炸酱面、炒面等。荞麦面主要是由荞麦面粉和水，和成面团压平后切制而成的细面条，其属于饸饹面。荞麦面怎么吃 每100克荞麦面中含有330大卡以上的热量，属于一种高热量食物。

荞麦饺子: 荞麦加适量面粉和成面后擀成一个打的饺子皮,里面可以包萝卜丝馅,加点肉末更好吃(馅要先炒熟),包好后可以在平底锅里用油煎熟也可以不用油干烙。

材料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

苦荞麦粉可以和鸡蛋搭配的一起煎饼吃，在做的时候需要准备苦荞麦粉150克，鸡蛋两个，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加适量清水稀释成蛋液，然后把苦荞麦粉放到里面，调成比较稀的面糊，在平底锅中放适量食用油，加热后把面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄后取出，在食用时涂抹适量番茄酱就可以。

苦荞麦粉是一种不含麸质的健康食品,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

吃荞麦面条怎么吃最合适?

食材:荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个 做法: 黄瓜,胡萝卜切成丝。

荞麦加蜂蜜。将荞麦和蜂蜜用热水调匀。然后饮服，具有止咳的功效，适用于咳嗽的食疗。荞麦加牛奶。荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酷氨酸，而牛奶中含有丰富的精氨酸、酷氨酸。两者搭配食用可以满足人们对全面营养的需求。荞麦面食时尽量少烙制，更不宜高温油炸，最好蒸、煮。

荞麦煎饼：荞麦面粉可以用来做类似煎饼的食物，这是最简单的做法之一。将荞麦面粉与水按照大约1:2的比例混合，加入盐、葱花或其他调味料搅拌均匀，直到成为流动性的糊状。在平底锅中加热少量油，倒入面糊，摊开成圆形，两面煎至金黄即可。可以搭配酸奶、蜂蜜或者自制的蘸酱食用。

荞麦馒头：将荞麦粉和面粉按照3：7的比例混合，加入适量的酵母和水，揉成面团，发酵后可以蒸熟食用。3. 荞麦饼干：将荞麦粉与糖粉、黄油、鸡蛋等材料混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成均匀的饼干形状，烘烤至金黄色即可享用。

荞麦面粉的家常做法大全

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

翠拌荞麦面

用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

贴心提示：

1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；

2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；

3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；

4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；

5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；

6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：⒈干香菇泡发，洗净去蒂切片；

⒉青菜洗净切段；

⒊胡萝卜洗净，去皮切丝；

⒋洋葱洗净切丁； [2]

⒌做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

⒍炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

鸡脯香菇麦面主料：鸡胸肉，用配料：葱，姜，香菇，油豆腐，调料：料酒，大酱

做法步骤：

1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。

2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱（味噌酱，Miso），舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。

在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。