泡发木耳最快的方法(泡木耳最快的方法是放盐还是糖？)

怎么样快速泡发木耳?

用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大、松软、味道鲜美。

方法/步骤 1/3分步阅读 热水。 日常生活中,许多家庭都会用热水来泡发木耳,觉得这样涨的快,便于急用,但其实这种方法并不好。

冷水：用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。快速泡发：如果实在时间上有点着急，我们还可以准备一个密封盒，一杯冷水。

要泡发木耳快，可以采取以下方法：1. 预先煮水：将一锅水烧开，待水沸腾后熄火，等水温稍微降低至80℃左右时，就可以把木耳放进去泡了，这样可以减少泡发的时间。2. 切片泡发：将木耳切成薄片，用加热的热水泡发，这样不仅可以加速泡发时间，还可以增加木耳的吸收力。

一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态，而在冬天温度较低，室内温度基本在10度以下，用凉水泡发木耳时间需相对延长，需长达4小时以上才可完全泡发木耳。

木耳用什么泡发的快?

第一种方法,泡发木耳的时候,我们可以在水里面加入一大勺白糖,再加入一勺面粉,这是因为白糖可以帮助木耳更快的吸收水分,面粉可以清除木耳里的杂质。

一：白糖泡发法 将适量的木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分，这样泡发木耳的时间就会大大缩短了，大约两三分钟就能把木耳泡的又大、又软、又脆了。

浸泡取出适量的干木耳之后，把干木耳放入碗内并加入适量的清水，注意泡发木耳最好使用冷水，这样口感更加脆生而且还能保持养分。加白糖将浸泡好的木耳内部加入少量白糖，将白糖慢慢搅拌均匀并化开，加入白糖是因为白糖可以加速木耳的吸水能力。

黑木耳快速泡发过程: 将干黑木耳倒入保鲜盒中 注入温水 水量添加标准,以浸没黑木耳为准(注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间。

而且都用的是温水，不仅泡发快，而且耗时短，最关键是干净又营养 泡发木耳最快的方法是密封泡发，比如把干木耳放进保鲜盒里，加温水和食盐、食用碱，盖上盖子摇晃1分钟。用冷水泡发木耳：这种方法能快速泡发木耳而且干净，摇晃能让水分子运动地更快，木耳吸水膨胀也更快，所以才能快速泡发。

温水放置密封的保温杯里泡发比较快,自认为如果不着急吃,还是建议正常常规泡,冷水发,二小时左右即可控干后即可拌,炒,煲汤。

泡木耳最快的方法是放盐还是糖?

步骤一:首先把木耳放入盆中,加入1茶匙食盐,1茶匙小苏打,再抓两把面粉,加入适量的温水,搅拌均匀后静置浸泡3分钟。

首先准备好一盆清水,倒入需要泡发木耳,以500ml的水为例子,加入大约20-25ml的白醋,为什么要加白醋?

黑木耳是东北人餐桌上一道既好吃,营养又丰富菜肴,即使在除夕夜的丰富菜谱里也不会少了它的身影。

把木耳放进密闭的容器里,加入一勺白糖和食盐,白糖能刺激木耳快速泡发,食盐能够杀菌消毒,再加入50度的温水,这里有一点需要注意的,水温不能太高。

准备好干木耳,一个带盖子密闭的盒子,糖,面粉。

干木耳泡发的正确方法和时间

方法/步骤

1

第一种，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。

一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

请点击输入图片描述

END

方法/步骤2

1

第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。

在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

请点击输入图片描述

END

方法/步骤3

1

第三种，用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

请点击输入图片描述

END

方法/步骤4

1

第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用。

日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水，木耳上的灰尘等脏物会随其流出

请点击输入图片描述

END

方法/步骤5

1

第五种，用淘米水 保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法。

用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。

请点击输入图片描述

END

方法/步骤6

1

第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可

请点击输入图片描述

END

注意事项

* 不管用哪种方法浸泡木耳，最好不要超过4个小时。

* 木耳浸泡超过24个小时后，最好不要吃了，已经被细菌感染了，吃了会伤害肠胃。