白肉丸子的做法最正宗的做法(白肉丸子的做法？)

白肉丸子的做法?

用料 瘦肉2斤 鸡胸肉4两 鸡蛋5个 淀粉3两 胡椒粉少许 花椒粉少许 盐适量 味精一餐勺 香油少许 大葱2根 生姜1两 香油少许 香菜一棵 做法 1/6瘦肉鸡肉葱姜共切。

主料:猪五花肉500克 配料:葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克 馅调料:盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克 汤调料:盐适量、味精或鸡粉适量、。

材料 主材:鹌鹑蛋、肉馅、老豆腐、胡萝卜、木耳、葱姜调料:料酒、蚝油、生抽、盐、香油、糖、醋、水淀粉等 做法 鹌鹑蛋洗净放锅中加热煮熟。

首先，要想做好肉丸子选肉是关键；原料:五花肉500克 ,加水适量,充分搅匀 调料:葱、姜、白糖、料酒、老抽醋、五香粉、精盐、鸡精等酌量 配料:鸡蛋100克 操作要点:葱姜切极细末,将上述材料充分搅匀,搅至粘稠适度,手挤成丸即可,将调好的馅料挤成直径25毫米的圆丸,下入8成热油中炸制浮起。

白肉丸子家常做法?

鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好 2.鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起先腌制 3.把香菇、葱，也一起剁成末，生菜洗净备用 4.把剁好的葱跟香菇放入腌制的鱼肉，加入适量玉米生粉抓匀 5.锅里烧开水，放油。

准备食材:猪肉馅:500g 2.五香粉:1小勺;十三香:1小勺;白胡椒:1小勺;甜面酱:1勺;料酒:适量;香油:适量;盐:5g;淀粉:适量。

处理肉馅：将猪肉切成小块后，用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉馅。为了确保丸子的细腻，可以将肉馅反复剁打，直到肉馅变得粘稠、有弹性。添加辅料：在肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽（酱油）等调味料，以及一些姜末或葱末来去腥增香。

猪肉丸子的嫩滑做法 将猪肉馅加一点水搅拌均匀，加入五香粉、姜蓉拌匀。将大葱切碎末，加入猪肉馅里搅拌均匀。依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，并将肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。

怎样做白丸子?

白丸子做法简单,适合小朋友、老人是非常受欢迎的,我一般做的是冬瓜白丸子,这里面的每一种食材都非常适合孩子,软烂又有营养 冬瓜去皮,切片。

做丸子用白肉做，挺好吃的，而且主要是在于如何去调下面来看看做法步骤：鸡肉丸子做法步骤：【食材准备】：西兰花适量、鸡胸肉1块儿、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐4克、淀粉适量。【具体做法】：选择新鲜的鸡胸肉，不要买冻品，冻品不适合做肉丸。

蒸白肉丸的做法: 1. 荸荠去皮备用;2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒;3. 葱、姜分别切末;4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒;5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁。

肉糜切碎；肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；3，加入适量的淀粉，不要太多，会影响口感，再加入细盐、胡椒粉和细葱，继续搅，离成功不远了；4，关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把。

清水煮丸子的家常做法窍门

清水丸子的家常做法窍门如下：准备的食材：猪肉（瘦肉居多，带点白肉最好）、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；辅助调料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；制作步骤：把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎（人工剁的更劲道些）。

原创作法先把牛肉糜和猪肉糜放一起,比例其实可以随意,想要肉丸紧实一点就多放猪肉,想要牛肉味重点就多放点牛肉 。有忌口的话也可以用鸡肉糜。

食材:面粉100g,猪油60g,细砂糖25g,清水42g 步骤1将油酥材料混合,揉成光滑的面团;油酥食材:面粉100g,猪油50g 步骤2分别将油皮面团、油酥面团分成18份。

成型：将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，用手沾一些水，防止粘手，然后挤压成小肉球状，即成丸子。煮制：在锅中加入足够的高汤或清水，待水开后，用勺子轻轻将丸子滑入锅中。煮制时火不宜过大，以免丸子散开。定型：待丸子浮到水面，表示基本熟透。

工艺:煮 口味:椒麻味 时间:<15分钟 热量:较低热量 配料: 烹饪步骤: 1.鸡肉里放入鸡蛋,盐,糖,白胡椒粉,淀粉 2.用筷子,朝一个方向,顺时针或逆时针。

猪肉白丸子最简单的做法？

白丸子的做法如下：1.，将木耳，油菜心分别用开水烫透。2.，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。4.，锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内。5.，原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。，

白丸子的做法如下：1.，将木耳，油菜心分别用开水烫透。2.，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。4.，锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内。5.，原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。，

用料：猪后腿肉400克；盐6克；木薯生粉40克；水45克；冰块60克；鸡精少量；胡椒粉少量；蒜末少量

猪肉白丸子的做法

1、猪肉切成小块

2、用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿

3、加入少量蒜末

4、生粉和水调好

5、分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。

6、拌搅好静置大约15分钟

7、用手挤出一个丸子

8、锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后

9、把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以

10、完成