清炖鲤鱼怎么做(清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做？)

炖鲤鱼的家常做法白汤

味精 清水 清炖鲤鱼的做法步骤 1. 准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。2. 把鲤鱼切段。3. 姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。4. 用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。5. 用调料水腌制鲤鱼一个小时左右。6. 准备砂锅。放到明火上，添入一些水。

鲤鱼1000g、油、盐、姜、葱、干辣椒、生抽、料酒、白糖、花椒粉、鸡精都适量 步骤如下: 1.鲤鱼洗净切大块。 2.小葱切段,生姜切块。

清炖鲤鱼是一道经典的炖鱼菜肴，口感鲜嫩，汤汁清爽。

食材:鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

准备材料:新鲜的鲤鱼一条,葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、清水等。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

清水清炖鲤鱼汤最简单做法?

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

主料: 鲤鱼1条(约500-1000克) 调料: 葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量、水适量、香菜适量。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

神速家常炖鲤鱼，美味又简单 今天早市特价鲤鱼，正好尝试做道快手菜 2. 准备材料 鲤鱼 1条 葱 半根 姜 若干片 盐 若干克 酱油 两勺 香菜 若干根 蒜瓣 八瓣 小茴香 若干 料酒 一勺 醋 一勺 小葱叶 若干把 3. 烹饪步骤 鲤鱼洗净，加入葱姜蒜爆炒，放入蚝油、糖，加入热水和鲤鱼。

清炖鲤鱼怎么做好吃

材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇; 5/7 腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水。

食材 鲤鱼一条 八角(适量)葱段(适量) 姜片(适量) 步骤1: 首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净。

鱼肉片成片，用蛋清，淀粉拌匀，加入少许盐。将鱼片用开水快速氽过。锅里加少许油，将葱花，姜片稍微炒一下，再下入鱼骨，略炒，加入汤，放入豆腐，熬到汤成白色。

材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做?

食材 鲤鱼一条 八角(适量)葱段(适量) 姜片(适量) 步骤1: 首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净。

选用野生鲜活鲤鱼1条,约1200克。刮去鳞片、剪去鱼鳃、去除内脏,冲洗干净。

清炖鲤鱼的家常做法首先准备主料鲤鱼1000克，以及辅料冬笋50克和火腿50克。2. 接下来，准备调料，包括食盐10克，味精5克，葱20克，姜20克，料酒20克，以及猪油（板油）5克。3. 宰杀鲤鱼，去鳞、去内脏，并清洗干净。4. 将冬笋和火腿切成薄片。

主料选用750克的鲤鱼。2. 准备适量的盐、2棵葱、一些花椒、醋和大料作为辅料。3. 将鲤鱼宰杀后清洗干净，切成两段备用。4. 热锅加油，将2棵葱炒香。5. 放入鲤鱼段，轻轻翻炒。6. 加入酱油、醋等调料，继续翻炒均匀。7. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖。

准备材料：鲤鱼900克，适量的葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒和大料。2. 处理鱼：将宰杀好的鲤鱼清理干净，切成大块。将葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。3. 烹饪过程：在炒锅中加热，先将葱姜蒜、花椒和大料炒香，再加入一大勺酱油和料酒，倒入适量开水煮开。

清炖鲤鱼的家常做法

清炖鲤鱼的家常做法如下所示：主料：鲤鱼1条 辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克 步骤：姜切片。葱切成段。鲤鱼两面打斜刀。将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

清炖鲤鱼的主料为750克的鲤鱼。2. 辅料选用香菜15克。3. 调料包括大葱15克、姜5克、料酒25克和盐4克。4. 清炖鲤鱼的制作步骤如下：- 首先，将鲤鱼去鳞、去腮、内脏，彻底清洗干净。- 然后，将处理好的鱼加入葱末、姜末、香菜末以及料酒和盐，稍作腌制，让调味料渗透入鱼肉。

先油煎塑型,然后再清炖;火不要太旺,翻动小心。

鱼洗净,去鳞、去腥线寸许。2. 油煎,至两面焦出。4. 锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。

片刻... 2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

清炖鲤鱼的做法

鲤鱼可以直接买一整条，因为鲤鱼个头并不是很大，鲤鱼在做的时候需要把鱼鳞和内脏都清理掉，这些都是不能吃的，而很多人吃鲤鱼的时候喜欢吃清炖的，觉得能保留鲤鱼的鲜味，接下来我们了解一下清炖鲤鱼的做法吧。

鲤鱼怎么清炖好吃

鲤鱼的营养是比较高的，而且鲤鱼肉质还比较鲜嫩，那么鲤鱼怎么清炖好吃呢？

准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。准备葱，姜切片。炖锅预热放入食用油，加入葱姜爆香，放入鲤鱼略微煎一下，加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒，生抽。大火继续收汁，出锅前加入盐，在炖5分钟入味，成盘撒入葱花即可。

或者鲤鱼掏出内脏，清洗干净，然后肚子上面划几刀，放上姜片和葱段，再淋上少许料酒和盐，腌十分钟左右，起油锅，放入适量花椒炒香，然后再把花椒捞出去，把鱼放入油锅小火慢煎，煎至两面金黄后，取出备用，锅底留油，放入姜片和葱段，炒出香味，然后加入适量水，放入煎好的鲤鱼，大火烧开后，转小火炖20分钟左右，至汤汁变成奶白色即可。

正宗清炖鲤鱼的做法

清炖鲤鱼是比较营养美味的，在家就可以做了，那么正宗清炖鲤鱼的做法是什么呢？

鲤鱼洗净，去内脏，切段，撒盐，料酒，腌制2小时。小葱切段，大蒜切片，热锅冷油，倒入适量的盐，据说可以防止油溅，倒入鱼块，煎至两面熟透。倒入适量冷水，放入姜片，老干妈，小火煮至鱼熟，大约20分钟。快熟时放入葱段，蒜片，煮约2~3分钟，出锅。

或者鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

鲤鱼怎么炖好吃又简单

鲤鱼可以直接炖着吃，做法并不复杂，那么鲤鱼怎么炖好吃又简单呢？

首先开火、在锅里倒入适量菜籽油,待油温升起来后放入姜片,炒出香味,然后将鲤鱼放入油锅种煎至两面金黄,然后小心的将鱼捞出放入盘子中,在锅中换入新油,开火,待油温升起后,放入葱姜蒜爆炒,待炒出香味后,放入香菇,然后放入鲤鱼翻炒,放入少许盐、花椒粉、加水,加水量以没过鱼身为宜,十分钟后,揭开锅盖放入适量香醋、将事先准备好的红甜椒放入锅中,翻搅均匀出锅。

注意不同鱼种含脂肪量差异很大，如明大鱼脂肪含量为0.5%，银鱼含脂肪 为5.6%，而河鳗脂肪含量高达10.8%。鱼类脂肪多呈液态，熔点较低，其 中多不饱和脂肪酸含量较高，故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类 及蛋类等动物性食品。

清炖鲤鱼的最好做法

很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鱼肉含有磷、钙、钠、氯、钾、镁等矿物质，其中磷的含量最高，海产鱼类含碘较丰富。鱼类还是维生素B2和尼克酸的良好来源。鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，由于维生素A性质活泼，易被氧化失活，故新鲜鱼必须及时加工处理，以免对人体有益的营养素被破坏。