酸辣粉的做法最正宗的做法(正宗麻辣粉的配料？)

正宗麻辣粉的配料?

用料: 青菜或者生菜 两颗 豆皮,海带丝,香菇适量 配菜,有就行。

将碗里放上辣椒面、白芝麻、热油,加入香醋、生抽、白砂糖等调料,搅拌均匀备用。

温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

酸辣粉是一道以粉条为主料，配以酸辣调味料的传统川菜。

入开水焯熟,捞出沥... 2.锅里加入适量清水煮沸,放入红薯粉烫至八成熟,捞出过3次凉水,放入熟菜油拌凉; 3.豆芽放入开水焯熟,捞出沥干水,放凉。

酸辣粉的7种做法

基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。2. 酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。

酸辣粉最正宗做法 【食材】:土豆粉(或红薯粉)1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。

酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。

将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。 调料:生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。

酸辣粉的做法：用温水将红薯粉浸泡半小时。将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。青菜洗干净后放开水里焯水后捞出放粉上。锅里放油，加入胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。加入鸡汤烧开后加入芝麻、姜末、蒜泥、香芹、味精、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油和猪油调味。

调配料 蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓缩汤料,熟花生米,酥香黄豆,香菜。 做法 1.红薯粉用温水泡软。

正宗酸辣粉的配方做法

正宗酸辣粉的配方做法：葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

步骤 1. 将红薯粉用开水泡半小时。 2.在碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎。 3. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味。

做法 红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油。

以。 将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。

酸辣粉的家常做法最正宗的做法

用料

肉末

花生

香辣酱（老干妈油辣椒也行）

秘制红油

酱油

醋

姜蒜

粉条（地瓜粉）

香菜

家庭版酸辣粉的做法

制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！

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干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好

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盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）

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在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜

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姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中

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醋 酱油倒入

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开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内

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冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！

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倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替

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用筷子搅拌搅拌

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依次码上香菜 花生 榨菜等辅料

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完成！

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开动吧！

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小贴士

1.粉条务必提前泡发，选择粗粉口感更好。2。食盐可以多放一点，口味重的食物。