琵琶虾的做法菜谱(琵琶虾的做法？)

关于虾的食谱?

将虾肉剔去虾肠洗净,槌成虾胶,白肉、马蹄用刀剁成细泥,一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。

琵琶虾的做法大全 椒盐虾的做法 材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐 步骤: 将琵琶虾洗干净,沥干水分。

300克虾洗净,去皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。用1勺料酒,5克精盐腌渍一下后取出做好造型。

皮皮虾 2斤 椒盐粉 适量 葱 8根 蒜 10瓣 姜 1块 小米辣 5个 洋葱 小半个 吃完想续盘的椒盐皮皮虾，好吃到连壳都不放过的做法 葱、小米椒、洋葱、蒜头、姜 切碎备用。

琵琶虾的做法?

材料: 琵琶虾---2只 蒜头---1个(切碎) 指天椒---2只(切粒,喜欢辣可多加) 淮盐---1.5茶匙 绍酒---1汤匙 做法: 1)食之前才劏,洗净抹干再开边。

做法 1,猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。

1· 虾去头 2· 去皮留尾 3· 切背,去沙线。 4· 用姜粉、盐少许腌制一下。 5· 准备面包糠、淀粉、蛋清 6· 先沾淀粉(两面) 7· 两面沾蛋清。

香辣虾 原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。2.把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

金丝琵琶虾是一道以大明虾为主料,配以金丝降汁炒制而成的特色家常菜。首先把大明虾去壳并剪去虾尾,用料酒、姜丝、盐腌制备用。

将虾切成段***大虾切成3段，中虾切成2段***。用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁***约100克***。旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。

怎样做琵琶虾?

用料 : 琵琶虾 500G 蒜 2颗 葱 2颗 盐 少许 ;1.九齿扇虾用毛刷刷洗净,腹部柔软,比较好处理, 剪去头部触手,从嘴部往下。

最后,教你个最棒的做法,先把虾背部切开将泥肠拿掉,把油倒进锅里等热后将虾倒进锅里,加点米酒几滴就好了,记住过一会儿虾的颜色变红了就要翻了哦然后加点盐就可以了 。虾子冬笋也不错哦,这是从我菜谱上抄给你的。

枇杷虾的做法步骤1. 先把虾肉、肥膘斩成茸,加鸡蛋(打匀)、精盐、菱粉、味精调匀作为外皮;再把火腿、冬笋、青豆、冬菇、鸡肉切成细末。

琵琶大虾的做法如下: 处理虾:首先,将虾去壳、去虾线、洗净。 准备配料:将葱、姜、蒜切末备用。

原料:琵琶虾500克辅料:粉丝、生菜调料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。

冰花韭菜煎饺：材料：主料：面粉。辅料：猪肉馅，琵琶虾，韭菜末，姜。调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油。

怎样做香辣虾?

\x0d\x0a 做法:\x0d\x0a 海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。\x0d\x0a 锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。\x0d\x0a 炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

琵琶虾的做法 用料 虾 6只 蒸鱼豉油 2勺 独头蒜 2瓣 粉丝 1把 小葱 2根 食用油 15克 琵琶虾的做法步骤 步骤 1 看看这大块头虾虾。

用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油制作方法1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；3．坐锅点火倒油。

1/4将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻。

用料 大虾,鸡蛋,面包糠 琵琶虾的做法 大虾一份 好新鲜啊 去掉虾头和虾壳 去除虾线 .将其从中间切开,但不要切断 鸡蛋搅匀,虾身均匀沾满蛋液。

凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

生腌皮皮虾的正宗做法

生腌皮皮虾的做法如下：

1.生腌的皮皮虾，要选肥大的，活的这种。

2.洗净剪去两边的尖角和虾脚，然后对半切开。

3.接着依次加入这些食材，搅拌均匀。

4.食材搅拌好后，封上保鲜膜，冰箱冰冻两小时即可食用，期间要多翻动，保证所有虾都能入味。

原料：

皮皮虾、小米椒、香菜、蒜瓣、花椒、白糖、酱油、冷开水、素油海椒、姜、盐、料酒。

皮皮虾介绍：

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫濑尿虾。皮皮虾身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节，后四胸节外露并能活动。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。

皮皮虾也有着不同的叫法，例如虾蛄，爬虾，虾爬子，皮带虾，虾公，虾婆，富贵虾，琵琶虾，虾虎，蝉虾，官帽虾等等的称呼。

第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五;对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。胸部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾姑雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。

1、准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油！ 适量选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。

2、大量蒜头，剁碎待用，可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。

3、朝天椒量力而行,剁碎待用。

4、芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎，根部要留着。

5、洗净的皮皮虾,倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫,还有调味!蒜与醋，把醋倒掉。

6、加入生抽酱油，腌一半！

生腌皮皮虾的正宗做法?

请稍候

1、准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油！ 适量选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。

2、大量蒜头，剁碎待用，可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。

3、朝天椒量力而行,剁碎待用。

4、芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎，根部要留着。

5、洗净的皮皮虾,倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫,还有调味!蒜与醋，把醋倒掉。

6、加入生抽酱油，腌一半！

7、把芫荽根也洗净拍烂，加入三碎，拌均匀，适时搅拌几次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了。