蒸排骨怎么做好吃？(粉蒸排骨怎么做好吃)

怎么蒸排骨又嫩又好吃

排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、糖、味精、生粉和鸡蛋清抓拌至发粘发滑，然后加油。封上保鲜膜放入冰箱2小时以上，当锅盖上汽时，开始蒸排骨。

准备排骨，香菜，八角，山药，料酒，生抽，排骨凉水下锅中焯水，焯去血水除去浮沫。将排骨捞出，装盘备用，砂锅加水，葱，姜，料酒，生抽，八角，排骨。小火炖20分钟，加入山药，盐，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。

步骤1:准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。步骤2:葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。步骤3:排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。步骤4:香菇加适量的水泡发。步骤5:泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。步骤6:拌匀后腌制5分钟左右。

教你一招,不用烤箱在家做出好吃的排骨,有锅就能做,秘制酱料好吃的还想吃!

排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。姜切丝，小葱切葱花。排骨中放入盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒，姜丝拌匀后腌制20分钟。

排骨怎样蒸才能更美味呢? 我是江湖小拾伍,一个热爱美食的男孩子,唯有爱与美食不可辜负~ 豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一。

粉蒸排骨怎么做好吃

要制作好吃的粉蒸排骨，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：500克排骨、适量的米粉、姜片、葱段、蒜瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉。2. 排骨预处理：将排骨洗净后切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出控水备用。

用料 排骨 400克 胡萝卜1根 玉米2根 姜若干片 盐2—3克 桂皮,八角,花椒香叶少许 做法步骤 步骤 1 忘记提前解冻了,将冰箱里冷冻的排骨拿出。

骆驼排骨的做法: 材料: - 骆驼排骨500克 - 姜片2片 - 蒜头3瓣 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 鸡精适量 步骤: 1. 骆驼排骨洗净。

做法步骤 步骤 1 准备2斤猪肉... 炒至排骨边缘焦黄,出油且肉色发白时,再加入葱、姜,1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉,1勺白糖,1勺盐。

烹饪之前将排骨泡在清水中10分钟左右可以去腥。食材准备：排骨300克、生抽、老抽、料酒、姜片、蚝油、盐、糖、甜面酱。将买回来的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以换水，浸泡完血水后清洗干净备用。

蒸排骨怎么做好吃

原料：排骨。配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒。调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉。先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。

材料:猪肋排、可乐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、油、老抽、白芝麻 做法 1.排骨洗净,焯水沥干备用; 2.起锅热油,倒入葱姜片,炒出香味。

先把排骨流干净切块,加点盐,酱油,鸡精淹制十分钟,然后再放入盘子下锅蒸1个钟头就头。可以啦。

八角:1个/生抽:适量 老抽:适量/料酒:适量 米醋:适量/油:适量 味精:适量/ 水:适量 糖醋排骨的做法步骤如下: 准备食材如图所示。

焖排骨怎么蒸好吃?

焖排骨的做法如下: 材料:排骨500克,老抽、生抽各适量,白糖30克,料酒适量,姜3片,葱1根,八角2颗,香叶2片,香菇适量。

蒸排骨很多人都爱吃，而且做法有很多，今天给大家介绍的是玉米蒸排骨怎么做好吃？这道菜主要以猪小排为主要食材，加入了排骨作为搭配，蒸熟的排骨非常清香。一起来看看。把要用的食材准备好，新鲜的猪小排一根，甜玉米一根，老姜适量。玉米清洗干净，切成2厘米大小的圆圈状。

蒸排骨是一道简单但美味的家常菜。下面是一份蒸排骨的传统做法：材料：- 排骨500克 - 姜块2块 - 蒜瓣2瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/2茶匙 - 蚝油1汤匙 - 葱段适量 步骤：1. 将排骨切成小块，用水煮沸，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。

简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。小贴士：做蒸排骨不建议焯水，焯水后的排骨肉质紧缩，腌制不容易入味，而且蒸出来口感也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌，这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。

食材:大肉排骨1000克,盐,红烧酱油适量,花椒粉、大料粉、茴香粉适量,葱,姜适量,白糖适量,料酒适量。

排骨的做法大全 蒸排骨怎么做好吃

先把排骨放蕃茄酱，再将蚝油倒入到排骨上少许。然后，继续放料酒，放大喜大调料，再放生粉和大蒜。然后再放香菇、木耳，拌好，腌上20分钟。然后上压力锅压熟。最后出锅，大功告成！

取出来装碟中，上面放几片红绿的辣椒圈，撒上一点葱花，然后放入锅中猛火蒸它15分钟（视排骨的分量呵。如果是大碟排骨的话就要20分钟啦）。时间到，别急着取出来，让它在锅中继续焖一会，这样会出多点排骨汁的。取出来，再撒上些葱花。试试感觉如何？嚼一块，呵呵！

风干的酱排骨可以按照以下方法做好吃: 选材:挑选带有一定脂肪和肉质比例的排骨,这样制作出来的风干酱排骨口感更好。

豆豉的处理：豆豉在使用前最好切碎并炒香，这样能更好地发挥其提味的作用。腌制时间：腌制时间不宜过长，以免排骨吸收过多的盐分，影响最终的口感。蒸制火候：蒸制时要保持大火，确保蒸汽充足，这样排骨才会蒸得更加酥烂。

蒸排骨很多人都非常喜欢吃，排骨味道鲜美，营养丰富，很多家庭都喜欢在家里制作蒸排骨。那么蒸排骨怎么做好吃呢？其实制作蒸排骨是一个非常细致的活，如果你制作好了，会非常好吃哦。为了家人最好是学会以下的蒸排骨做法哦。准备材料。

料酒焯水... 步骤将排骨表面清洗干净,把一些碎骨去掉,将排骨放水中泡一段时间,将血水去掉,捞出排骨,放锅中加料酒焯水,焯水,捞出排骨清洗干净。

清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

做好这3步，排骨蒸好鲜嫩入味：

1、挑选新鲜的排骨，好的食材才能制作出美味的菜肴，制作清蒸排骨要选择新鲜的猪肋排，当然大家对新鲜的理解各有不同，总之大家按照自己的理解选择最合适最新鲜的肋排就行。

2、排骨清洗去腥去除血水，蒸好之后才会做到不腥不柴，这点很关键，具体做法也简单，将超市购买回来的肋排剁成小块，在清水中多浸泡一段时间，之后反复清洗，洗到排骨发白的时候，这样就说明排骨中的血水已经去除的非常干净了。

3、腌制的手法很重要，入味的同时，还要让排骨吸收更多的水分、能锁住水分，蒸好之后，才能口感嫩滑，入味。具体的操作细节是这样的，腌制排骨的时候，需要先将清洗干净的排骨沥干水分，最好使用吸水纸巾多吸一下排骨的水分，这样腌制的时候才容易入味。

准备一个大碗，放入沥干水分的排骨，放入3片姜片、少许的蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉、2大勺玉米淀粉，适量的食用油，下手抓拌均匀，腌制30分钟左右。

清蒸排骨的技巧汇总：

1、排骨的处理方式，如果是煨汤焯水是没有问题的，但是制作清蒸排骨，焯水之后，排骨的口感一定是柴的，嫩滑的口感基本上就没有了，所以一定不能焯水。

2、腌制前需要沥干水分，甚至需要用纸巾吸干水分，但是在腌制的时候，我们需要主动给肋排补水，有水分才能吃到鲜嫩的口感，可以准备少许的葱姜水，加入其中，加入葱姜汁之后，再开始调味，调味之后淋入食用油，这样可以锁住水分，最后撒上淀粉搅拌均匀，进一步缩水。

3、腌制排骨的时候，千万不要加入料酒，料酒加入后上锅蒸的时候，料酒的味道会让这盘清蒸排骨的味道怪怪的。