自制油条的家常做法(在家炸油条的做法)

怎么做家常油条的做法?

家常做油条让它起泡,一般有两种做法,加酵母,加无铝泡打粉。 这两种材料好买,而且对人体也没有坏处。

炸油条是一道受人喜爱的早餐或下午茶小吃，它的外表酥脆金黄，内里松软香甜，是人们在周末或节假日喜欢自家制作的一种食品。下面是一种家常做法，让你在家中也能制作出美味的炸油条。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。

揉成光滑的面团。再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用，油条做好。

油条的做法 材料 A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙。

做法一 原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。

煎油条做法是什么样的，配方有哪些?

(老面1块,温水200毫升,盐1勺,面粉500克,油适量) 烹饪小贴士: 发好面之后放在案板上千万不要揉搓,不然下锅炸的时候会蓬松不起来。

很简单1.制作油条面:泡打粉14克,盐8克,鸡蛋两颗,清水300克,倒入碗中搅拌均匀。 2.中筋粉500克,倒入混合液揉成团,用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。

锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸。底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面，等双面都变硬就可以勤翻动直至炸至金黄色。1捞出沥干油装盘，完成。

油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时。

食材：300g面粉、1个鸡蛋、4g酵母粉、适量食盐。面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。

碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

在家炸油条的做法

1000g面粉中放入5g酵母粉，5g精盐，再加入两个鸡蛋，用温水和面，搅拌成絮状。下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时，面板上抹上油，放上面团揉一揉。

（1）准备好中筋面粉。（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪。（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。（4）倒入30克油翻拌均匀。（5）揉成面团，静置一个半小时。（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

不放牛奶也可以。可以用面碱代替。做法主料：高筋面粉 清水 酵母。辅料：小苏打 食用油 盐。所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。案板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。

原料: 高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L; 备注:普通面粉、普通酵母粉也可以制作。

炸油条是怎么做 炸油条的做法

面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。手蘸着碱水一点点揉入面里。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。面板上抹油，双手抹油。

主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地是为了让油条炸。

简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成）。将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到8成热时可下锅。中火炸制金黄色即可捞出控油。

食材：面粉500克，鸡蛋2个。盆中加面粉，泡打粉，酵母，盐，鸡蛋，纯牛奶揉成软一点的面团，密封醒发2小时特鉴摸。醒发好的面团擀成15厘米宽的长面，再轿晃切成2厘米的条两个条堆叠用筷子在中间压一下，再次醒发20分钟。

家中最简单炸油条方法

外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？

主料：面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g。

辅料：油适量，盐适量，酵母适量。

炸油条的做法：

1、准备一袋牛奶，一个鸡蛋。

2、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。

3、搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。

4、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

5、发酵好的面。

6、面板稍抹点油，将面图揉成长条压扁。

7、切成一个个小剂子。

8、将两个剂子放在一起，用筷子压一下（PS：此处也可以用一个剂子直接炸）。

9、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

10、待油条炸成金黄色即可出锅。

11、成品。

家中最简单炸油条方法如下：

工具：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克、盐1勺、糖1勺、食用油适量。

1、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。

3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

6、又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。