砂锅肘子的做法最正宗的做法(砂锅酱肘子的正宗做法？)

阜阳肘子的正宗做法?

猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。 肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。

砂锅肘子的做法详细步骤 1. 将去骨猪肘子刮洗干净；2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；3. 葱切段、姜切片；4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升）。

材料 猪肘一个, 调料:花椒,大料,绿青豆,葱,姜,蒜,草果,香叶,冰糖,捆肘子的细白绳各适量 做法 洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。

第一步砂锅炖东坡肘子主要材料：猪肘子一个姜片一块麻椒一把葱一个盐二勺八角2个辅材：朝天椒2个生抽酱油二勺老红糖二块米酒四勺纯粮酒四勺黑乐砂锅一个加工工艺：所有材料清洗预留。

砂锅炖东坡肘子的做法 步骤step 1 所有材料洗净备用。步骤step 2 肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。步骤step 3 砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。步骤step 4 下红糖和少许清水煮沸。步骤step 5 加满水，煮开，再放入肘子。

老饭骨冰糖肘子最正宗的做法?

食材准备:前肘子 一个、红抽 小半碗、生抽 小半碗、冰糖 半碗、姜片 5片、葱段 3节、山楂片 20片、黄酒 半碗、桂皮 1块、八角 3个、香叶 5片 操作步骤 - step。

用料 猪前肘1个 花椒粒一小把 大葱段3根 生姜3片 冰糖60克 大料3粒 桂皮1块 香叶4片 老抽2汤匙 盐1茶匙 蚝油1汤匙 生抽3汤匙 料酒2汤匙 做法步骤 准备猪前。

最正宗的做法炖肘子的做法如下：用料：肘子一个、黄酒1.5L、大蒜一整个、姜两大块、香叶两片、桂皮一块、八角两个、冰糖10颗、生抽2勺、老抽2勺、盐一小勺。步骤：肘子冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，煮开洗去浮沫。

猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干 2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料 3.热油锅放入冰糖快速翻炒 4.放入肘子炒糖色 5.加作料及生抽 6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟 7.准备干红枣若干，大蒜子去皮 8.铺于砂锅底部 9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入。

首先将肘子用喷枪将肘子外边猪皮喷烤至焦黑状,这一步的目的是去除残留的毛根和去除汗腺味。

肘子怎么炖才能把皮炖烂?

做法：肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用 葱、姜、蒜、大葱洗净备用 葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内 放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置 加入生抽、老抽、绍酒、冰糖，适量辣椒 加适量清水，先大火烧开。

步骤 将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净。 用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时。 锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用。

用料 茶树菇 三两、肘子 一只、姜 五六片、花椒 二三十颗、大葱 四分之一根、香叶 几片、桂皮 一小片、八角 两颗、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、食用油 适。

盖上盖子，用中小火慢慢炖煮3-4个小时，期间可以适时将锅内的浮沫撇去。6. 炖煮至猪肘表面微褐，肉质酥烂，汤汁浓郁，砂锅肘子就可以出锅了。7. 准备一些蒜苗或葱花，切碎备用。8. 用一些玉米淀粉和水调成糊状，搅拌均匀后倒入砂锅中，搅拌均匀后即可关火。

把准备好的猪肘子先用喷枪修一下皮，把毛烫掉，再用刀刮干净，清洗干净。(可以提前在卖猪肉的老板那里处理好）把处理干净的猪肘子焯一下水，加点姜片，放个葱节，放点料酒去腥。把焯了水的猪肘子放入砂锅里备用，放点香料：花椒籽，放点八角，桂皮，香叶，还有自己种的香草和生姜。

首先，将猪肘子洗净，放入沸水中焯水去腥。然后，将焯好的猪肘子捞出，沥干水分。接下来，将猪肘子放入砂锅中，加入足够的水，放入切好的姜片、葱段、料酒、八角、香叶等调料。开火煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可适当加入老抽、生抽、糖等调味料，使猪肘子上色均匀。

砂锅酱肘子的正宗做法?

主料: 猪肘 1000克 辅料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 50克 调料: 大葱 20克 姜 10克 八角 2克 丁香 2克 盐 5克 味精 1克 料酒 15克 各适量 做法: 1. 将去..。

在锅中放凉水，放入肘子 中火烧开，焯去血水 然后取出肘子，用水冲凉 用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下 热锅下油，先放入20克冰糖 小火把冰糖炒化 放入处理好的肘子上糖色 然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块。

将去骨猪肘子刮洗干净 2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹,刀纹深度以刚至猪皮为宜,放入沸水中略烫捞出。

用料 猪前肘 1个 大葱 1根 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 冰糖 一小把 草果 2个 花椒 一小把 大料 几个 香叶 几片 桂皮 适量 做法步骤 步骤 1 准备猪。

砂锅肘子的做法，砂锅肘子怎么做

主料： 猪肘 1000克 小白菜 100克

辅料： 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克

调料： 大葱 20克 姜 10克 八角 2克 丁香 2克 盐 5克 味精 1克 料酒 15克 各适量

砂锅肘子的做法：

1. 将去骨猪肘子刮洗干净；

2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；

3. 葱切段、姜切片；

4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；

5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；

6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心（小白菜）略炖片刻即可。

更多砂锅肘子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguozhouzi

食材明细

猪肘1000克 小白菜100克

香菇(鲜)50克 冬笋50克

大葱20克 姜10克

八角2克 丁香2克

盐5克 味精1克

料酒15克

砂锅肘子的做法详细步骤

1. 将去骨猪肘子刮洗干净；

2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；

3. 葱切段、姜切片；

4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；

5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；

6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心（小白菜）略炖片刻即可。

砂锅肘子的做法小贴士

食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。