鱼香肉丝的做法(鱼香肉丝家常做法？)

鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法?

原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。 做法步骤: 准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜。

食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。

干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。 如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。 葱姜蒜切末。

做法 步骤step1 准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用。

选材:里脊肉是首选,这样吃起来较为鲜嫩。

鱼香肉丝有调料的做法

鱼香肉丝是一道传统的川菜，通常使用鱼香酱汁调味。

将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

用料 瘦肉250克;胡萝卜30克(小半条);木耳50克(泡发好的);青椒30克(一个圆椒);泡椒5一6个;葱姜蒜沫;醋20克;白糖20克;豆瓣酱25克;料酒15克。

做法1 鱼香肉丝制作过程(8张)将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。

用料 瘦肉250克;胡萝卜30克(小半条);木耳50克(泡发好的);青椒30克(一个圆椒);泡椒5一6个;葱姜蒜沫;醋20克;白糖20克;豆瓣酱25克;料酒15克。

步骤/方式1 150克肉丝切好 步骤/方式2 加入少许盐,1克胡椒粉,一勺料酒,抓拌均匀,腌制十分钟。 步骤/方式3 打入半个蛋清,搅拌均匀。

鱼香肉丝家常做法?

前期准备:1.准备适量的蒜苔、青红椒、胡萝卜和木耳。蒜苔切成段,青红椒切成丝,胡萝卜切成丝,把木耳除去根部后,切成丝。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜,口感鲜美,色香味俱佳,这里为您提供一份简单易学的做法和用料。

做法：1.猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。2.木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。3.蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。4.锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。

准备食材：笋、木耳、里脊、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、干淀粉。笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清半个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

老陕说菜鱼香肉丝做法?

水发木耳适量 配料 葱适量 姜适量 蒜适量 盐少许 料酒少许 生粉一小勺 蚝油两大勺 生抽一大勺 醋一大勺 糖一大勺 豆瓣酱一大勺 干辣椒一大勺 鱼香肉丝的做法。

15/21 用筷子搅动肉丝,使肉丝不粘连。  16/21 肉丝变成粉白色后关火,取出肉丝。  17/21 油锅加热,放入剁椒,炒香。 18/21 放入切好的蒜末和姜丝。

热锅冷油,倒入肉丝炒至变白捞出; 4.油锅继续烧,下入泡椒、泡姜、蒜蓉爆炒,再加莴笋丝、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒; 5.大火收汁,撒点葱花拌匀盛出即可。

第一步,准备食材,瘦肉丝,红萝卜,青椒,木耳,葱,鱼香汁,腌肉料、豆瓣酱。

鱼香肉丝的在炒肉丝时用大火,炒香料炒出香味时用小火。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

主料：肉丝适量。辅料：笋适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。配料：生抽适量、郫县豆瓣适量、剁红辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、水淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。

大葱切成丝。 大蒜去皮剁成蒜末。 红泡椒剁碎。 开始制作: 锅里烧水,水开后倒入青笋丝和木耳丝氽水倒出。 锅烧热,倒入适量油。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，下面是鱼香肉丝家常做法的步骤：材料：- 猪里脊肉250克 - 干豆瓣酱1大勺 - 蒜末2瓣 - 青红椒各适量 - 料酒1大勺 - 醋1小勺 - 白糖1小勺 - 生抽2小勺 - 淀粉适量 - 盐适量 - 植物油适量 步骤：1. 将猪里脊肉切成丝，放入碗中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

猪里脊肉适量、竹笋适量、胡萝卜适量、黑木耳10朵、食盐3克、酱油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、大蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁。

鱼香肉丝怎么做？

鱼香肉丝

一、用料 ：里脊肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克 、靑椒40克、豆瓣酱20克 、白糖20克 、醋20克、酱油15克 、料酒15克 、盐1克、 、水淀粉10克、清水20克 葱姜蒜末各5克

二、鱼香肉丝的做法步骤

1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

2、里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。

3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。

6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。

7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。

8、下肉丝一起翻炒均匀。

9、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。

10、鱼香肉丝就完成了，成品图如下。

三、鱼香肉丝的烹饪技巧

1、做鱼香肉丝最好选用里脊肉，肉质嫩滑。

2、瘦肉用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制目的是让肉质更加嫩滑细腻，吃起来口感顺滑。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁第7步、首先加入猪柳炒一会第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒第9步、加入葱末和洋葱末继续炒第10步、开中火加入配菜