茄子的做法大全家常菜谱(地三鲜是哪三鲜？地三鲜的做法是什么？有没有做法视频分享一下？)

地三鲜是哪三鲜?地三鲜的做法是什么?有没有做法视频分享一下?

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜,它做法简单方便,口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变,地三鲜的做法也有好多种 。

茄子洗干净。2.削掉外皮。3.把茄子切成自己想要的形状。4.在茄子上撒上一勺盐。5.把盐和茄子丁搅拌均匀。6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。7.用手将渗出的水份挤出。8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。9.挤过水的茄子明显蔫了不少。

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

红烧茄子是非常不错的家常菜，吃起来的味道不错，制作的时候需要我们准备好茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐。我们需要把茄子洗净之后去皮，切成小块。然后放入少许盐，去掉其中多余的水份。然后把生抽、酱油、白醋、白糖一起调成汁之后备用。

春节将至,各位掌勺者们,是时候打算一下过年的菜谱啦!

茄子的做法大全菜谱

首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。最后装盘上桌即可食用。

患者年龄:40患者性别:女我这段时间老是大便干,排便困难,有时大便带血,肚子经常不舒服,胀胀的,肛门也很疼痛,去医院检查,医生说是结肠癌,给我开了药物治疗。

食材:长豆角(650克)、茄子(380克)、油(适量)、盐(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量) 做法: 豆角洗净择成段备用。

大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。 韭菜除了鸡蛋搭配炒,还可以和什么食材搭配? 韭菜除了和鸡蛋搭配炒,还可以相配的食材很多,可以制作面食,也可以炒菜。

青椒茄丝 这道菜不但好吃，而且十分下饭，是夏季家庭常做的一道美食，用料主要有茄子，青辣椒，大蒜，食盐，鸡精和味精，把准备好的茄子，包括青辣椒，都切成丝状，把大蒜可以切成片状，也可以拍扁，切成蒜末也可以。

你好,很高兴可以为你解答这个问题! 西红柿和茄子含有大量的维生素,帮助人体补充维生素和软化血管都可以起到一定的作用。

饭店里的烧茄子做法

将茄子去皮，切成滚刀块。放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2. 这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末。3. 大约30分钟后，使力气的活该开始了。抓起大碗里面的茄子，拼命的攥，尽量把水攥干。

葱爆牛肉 1.准备食材: 准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜。

茄子是我们平时做家常菜的一种常见材料,它有很多的营养价值 ⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

毛豆烧茄子 材料:圆茄子1个,毛豆1把,大蒜 做法: 将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天 待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎 锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎 煎至茄子全部变软,体积缩小 锅中倒入酱油。

将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。

春季菜谱家常菜做法是什么?

春季家常菜谱之肉末茄子：1. 准备主要食材：肉末60克，紫茄子200克，适量食用油，适量豆瓣酱，葱花和蒜蓉。2. 将紫茄子切成条状，撒上适量的盐，静置一段时间以去除多余水分。3. 挤干水分后的茄子条放入热油锅中油炸，直至表面金黄，捞出沥油。4. 准备好肉末和切好的葱蒜。

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蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

炒菜的做法有很多种，各种各样的做法都是可以很好的使得菜肴发挥其中的美味的，那么你知道应该如何去使得菜肴变得更加的好吃吗?以下是懂视小编为你整理的炒菜的做法，希望能帮到你。

面糊不能调稀，一定要略稠些，这样才能让茄子挂住面糊，要搅拌到可以在表面划出纹路，2秒钟不消失。做法如下：准备材料：茄子200克、低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状。

很高兴回答这个问题,做为一个资深吃货,我最喜欢到一个地方先尝尝当地的美味,由于我国地缘广阔,地大物博,所以一方水土养一方人,八大菜系各有千秋。

有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的?

青椒炒鸡 材料 主料:青椒3个,鸡肉半边, 调料:姜1块,盐3勺,火麻油1勺, 做法 先把青椒切成长条状,备用。 鸡肉切块。

可以和金针菇一起煮,做成茄汁金针菇。 【食材】:金针菇,西红柿,葱,食用油,盐,番茄酱,番茄酱能增加这道菜的酸甜度。

干煸茄子 做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 干煸茄子的制作材料：主料：茄子 辅料：青椒 调料：葱,盐,姜,鸡精 干煸茄子的特色：香嫩味浓 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝； 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用。

把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。锅中水烧开后，放入盐（5克，菜谱调料分量外），把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。

饭店里的烧茄子做法

饭店里的烧茄子做法, 饭店里的红烧茄子怎么做的 原料： 茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、 料酒两匙、 八角（大料）两玫、 葱三棵，切碎、 蒜三瓣，切片、 香菜两棵，切碎、 豆瓣一匙、 酱油一大匙、 白糖一咖啡匙、 鸡精一咖啡匙同放一个碗里、 淀粉一大匙加水兑成芡汁。 做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。 6、铲匀后起锅装盘即成。

简单配料的快速红烧茄子做法？小饭店里的那种。 红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧茄子的制作材料： 主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

烧茄子饭的做法，鸡柳烧茄子饭怎么做好吃

步骤

1.鸡胸肉切条放盐花椒面味上备用、鸡蛋加面粉加水调成糊状、把味好的鸡肉沾上面糊、在滚上面包糠、下油锅炸成金黄色备用

2.茄子切滚刀块、沾上面粉、下锅炸熟、只起锅放酱油，盐，醋，青红椒、放入炸好的茄子，翻炒淋油出锅备用

3.苹果切块、圣女果切开、倒入沙拉酱拌匀备用

4.米饭装盘，摆上炸好的鸡柳、茄子摆盘中，水果沙拉摆盘中

烧茄子盖饭的做法步骤图，烧茄子盖饭怎么做 材料 豆干6块，蒜苗1棵，蒜2瓣，小红辣椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1汤匙，糖少许，辣椒酱适量 做法 1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用 4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 5.再放入蒜片和小红辣椒碎 6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可

鸡柳烧茄子饭的做法，鸡柳烧茄子饭怎么做好吃 食材 主料 米饭二两 辅料 鸡胸肉1个、茄子1个，苹果1个圣女果1个、青红椒少许、盐、酱油、醋、沙拉酱淀粉少许，鸡蛋1个 步骤 1.鸡胸肉切条放盐花椒面味上备用、鸡蛋加面粉加水调成糊状、把味好的鸡肉沾上面糊、在滚上面包糠、下油锅炸成金黄色备用 2.茄子切滚刀块、沾上面粉、下锅炸熟、只起锅放酱油，盐，醋，青红椒、放入炸好的茄子，翻炒淋油出锅备用 3.苹果切块、圣女果切开、倒入沙拉酱拌匀备用 4.米饭装盘，摆上炸好的鸡柳、茄子摆盘中，水果沙拉摆盘中

红烧茄子饭的做法 用料： 茄子两个，猪肉末100克 配料： 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 5 吧菜浇在盛在蒸好的米饭上。

烧茄子做法 正宗烧茄子的做法步骤 1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 2. 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。 3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。 4. 将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。 5. 在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入溼淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。 6. 最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。 7. 最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。

烧茄子哪个饭店做得好 烧茄子 材料 主料：茄子(紫皮，长)420克，瘦猪肉400克，虾仁200克， 辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克， 调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克 做法 1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件（每件约17.5克），洗净晾干； 2.猪去皮肉剁烂； 3.鲜虾仁略切断； 4.香菇去蒂，洗净，切细料； 5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅； 6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚； 7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。

快餐店里的烧茄子怎么做的 烧茄子 原料： 茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。 肉片烧茄子 原料: 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。 做法: 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.