怎样清炖羊排骨最好吃(清炖羊排骨怎么做好吃)

怎样清炖羊肉排骨最好吃?

先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

做法一 制作食材 黄豆、小排 盐、姜片 制作流程 黄豆浸泡过夜；小排过 水，洗净浮沫；锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可 制作贴士 慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈。

冷水入锅，将泡好的羊排骨放进去，放一撮花椒，盖上盖子大火烧开，撇除浮沫后再煮2分钟捞出，这样羊排骨的焯水步骤就做好了；清洗干净的锅再次放入冷水，大火将其煮沸，然后将羊排骨放进去，放上葱白，姜片，盖上盖子小火炖煮40--60分钟，开盖后将软烂的葱白捞出弃掉；煮熟的羊排骨捞出来放凉。

主材:羊排骨适量。 辅材:白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

首先，选材是成功的第一步。选择新鲜的羊排骨，其肉质鲜嫩，无膻味或异味，这样炖煮出来的汤才会鲜美。购买时可以通过观察羊肉的颜色、闻其气味以及触摸其质地来判断新鲜程度。其次，香料的搭配也是关键。一般来说，清炖羊排骨不需要太多复杂的香料，简单的几味如姜片、葱段、花椒等即可。

清炖羊排骨怎么炖?

步骤 1 先把羊排用冷水浸泡半小时把血水泡出来。中间可以换一次水。 步骤 2 锅里烧开水把羊肉焯水捞出来,放入陶瓷锅。

主料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。

主料:羊排 配料:豆蔻、砂仁、黄芪、姜、内蒙粗盐 做法:新鲜羊排冷水反复冲洗,在冷水泡三小时,血水 出净。

主材:羊排骨适量。 辅材:白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

清炖羊排骨的步骤：主料：羊排骨500克。辅料：胡萝卜、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮、香菜等。步骤：准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。放入姜片。再放入陈皮，用中小火煲30分钟。

清炖羊排骨最正宗的做法?

原料:羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

其实煮饭这件事不必一板一眼,食材的用量都是很灵活的。 1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。水没过排骨,水里放花椒、姜片、料酒,煮。

建议只加入少量的盐进行调味。过多的调料会掩盖食材本身的味道，影响汤品的口感。同时，为了避免汤品过于油腻，可以在炖煮过程中将浮在表面的油沫撇去。总之，清炖羊排是一种简单易做、营养丰富、口感鲜美的烹饪方式。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以充分展现出羊排的鲜美味道和营养价值。

将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质；选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。

清炖羊排骨怎么做好吃

清炖羊排骨要做得好吃，关键在于选用新鲜食材、合理搭配调料、控制火候，并适时进行烹饪。首先，选择新鲜的羊排骨至关重要。新鲜的羊排骨肉质鲜嫩，无膻味，是炖出美味羊排骨的基础。在购买时，应注意选择颜色鲜红、肉质细腻、气味新鲜的羊排骨。其次，调料的搭配也是关键。

食材 白萝卜 半根 、 羊排 1斤 、 香菜 2根 、 枸杞 20颗 、 山楂干 6粒 、 陈皮 4片 、 桂皮 2小段 、 花椒粒 10余颗 、 生姜片 6片 、 大葱 半根 、 香叶 4。

. 羊排羊肉块洗净,冷水入锅焯水,加了姜片,水沸即可,捞起洗净浮沫 2. 锅不加油,加焯好水的羊排翻炒至水干 3. 炒好的羊排移入砂锅,加水,加胡萝卜块。

炖羊排又烂又好吃方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。

清炖羊排骨的正确做法

炖羊排骨的方法如下：材料准备：带皮羊排适量、八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒酌情。冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。白萝卜洗净后切大片。羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅，倒入足量的清水。开大火煮开后改小火炖制。羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。撒入蒜苗碎即可。

里羊排骨汤两种做法与分享希望能够帮满意请采纳哦谢谢 、山药羊排汤: 原料:羊排、山药 辅料:葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋 做法: 羊排洗干净锅里烧水。

清炖羊肉骨头汤的原料包括羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜，以及调味料如香醋、生抽、鲜味汁和香油。烹饪步骤如下：1. 将羊后腿带骨肉（羊排脊骨最佳）切块，放入锅中，加入几片生姜，用凉水开始炖煮。

清炖羊大骨头汤做法 原料：羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。

羊排是一种大众特别喜欢的食材，尤其是到了冬季都喜欢炖上一锅，与家人一起分享美味。其实任何食材的烹饪都有其独特的制法，才能吃到它的精髓。对于清炖羊排这道食材，建议大家先提前了解一下它的窍门，这样才能收获更加精致的美食，具体的清炖羊排窍门如下，希望对大家在厨艺上有所帮助哦。

清炖羊排骨的做法

炖羊排骨的方法如下：

用料：带皮羊排适量、八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒酌情。

步骤：

1、冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

2、起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去。

3、锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。

4、下之前汆水的羊排翻炒。

5、依次加入老抽、生抽继续翻炒。

6、加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐。

7、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好。

8、装盆，配上之前备好的香菜大功告成。

清炖羊排骨比较滋补有营养，那么清炖羊排骨的做法是什么呢？

首先挑选新鲜的羊排，斩成小块。不要选择冻肉（因冻的日期不明）。尽量选择刚杀的，即是新鲜的。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的，所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗净切条备用。

锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大量的清水。并加入甘蔗条，一起炖煮。待汤第一次煮沸后，加入陈皮和萝卜块。继续炖。加入陈皮后，改大火继续煲开，去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。待羊排煲烂透，即可出锅食用了。