黑木耳的营养价值(野生木耳有哪些功效与作用？)

木耳的营养价值

木耳,又称黑木耳、木菌、树耳，主要生长在中国和日本的部分地区。木耳实体呈耳状、叶状或者杯状，色泽一般呈黑色、褐色。不仅是一种营养丰富的著名食用菌，还是我国传统的保健食品和出口商品。

黑木耳有什么营养价值 蛋白质 在黑木耳中含有的蛋白质是比较充分的蛋白质，对于我们的皮肤健康非常有益，可以让我们的皮肤保持水嫩光泽，如果自己的皮肤较为粗糙或者是比较暗黄的话，那么在平时补充一些蛋白质是很重要的，通过吃黑木耳就可以摄入很多的蛋白质，能够有效起到改善皮肤的作用。

这两天老是在吃木耳,但是最近饮食上比较小心,请问一下木耳吃多了对身体有什么样的影响。

随着时间的推移，黑木耳的栽培技术不断发展，从原始的自然接收木耳孢子，到采用段木栽培法，使得产量大幅提高。在西方世界，木耳同样以其独特的营养价值和药用价值，被作为治疗眼疾和喉咙痛的药物使用。

黑木耳具有丰富的营养价值和许多功效：1. 富含膳食纤维：黑木耳中的纤维有助于促进消化，预防便秘，并能降低胆固醇含量，控制血糖水平。2. 丰富的维生素：黑木耳含有丰富的维生素B维生素B2和维生素C，可以提供身体所需的能量，促进新陈代谢和免疫功能。

黑木耳的营养价值

黑木耳是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面是黑木耳的营养价值：1. 膳食纤维：黑木耳富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂水平。2. 蛋白质：黑木耳含有丰富的植物蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源。

营养价值：- 黑木耳富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。- 含有丰富的纤维素，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。- 富含维生素B和矿物质，如钙、铁、锌等，对于身体健康非常重要。- 低热量、低脂肪，适合作为减肥食材。

每100克水发木耳含有大约21大卡的热量,而干木耳100克含有大约205大卡的热量。木耳的热量很低,通常情况下,100克水发的木耳仅产生27千卡的热量。

木耳，又称黑木耳、云耳，是一种常见的食用菌，主要生长在亚洲地区。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，具有多种健康功效。以下是木耳的主要营养价值和健康功效：丰富的营养成分：木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、铁、锌等）和维生素（如维生素BBBC、E等）。

黑木耳有哪些营养价值? 黑木耳富含膳食纤维。 黑木耳中的铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上。

木耳的功效与作用及禁忌是什么

我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁忌的。下面一起来看看木耳的功效与作用及禁忌吧!

木耳的主要成分为木耳多糖、原维生素、麦角甾醇、黑刺菌素等。其中,木耳多糖是主要发挥作用的成分。

营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

木耳尤以铁的含量最为丰富,每100g鲜木耳中含铁185mg,比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍,比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍。

补气血:黑木耳有养血驻颜的功效,可令人肌肤红润,容光焕发,还可以减少血小板凝块、预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

木耳仅仅是普通的食物,纵然其含有些营养元素,也不过是轻易可见、轻易就能摄取到的。

黑木耳的营养价值

黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，它能协同这些分泌物催化结石，使结石排出体外。黑木耳含有纤维素，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流动畅通。

黑木耳的营养价值与功效 〔作者:佚名 来源:热人社区整理 更新时间:2006-7-12 文章录入:Admin302 〕 黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑。

木耳的营养价值很高。现代医学已经证明，黑木耳具有降低血脂和阻止血小板凝集的作用，可用来预防冠心病。有遗传倾向的家族性肥胖伴有高血脂者，应该多吃木耳，这样可使未成年的儿童长大后减少高血脂症和冠心病的发病率。木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量仅次于动物性食物的含量。

减肥瘦身：黑木耳中的纤维素可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。同时，黑木耳的热量较低，适合作为减肥期间的食物选择。补气养血：黑木耳具有补气养血的作用，对贫血、气血不足等症状具有一定的改善作用。总之，黑木耳具有丰富的营养价值和多种药用价值，对人体健康具有诸多益处。

每100g干品当中含蛋白质7-9g、碳水化合物64-69g、膳食纤维30g、胡萝卜素100μg,以及钾、钙、铁、锌等矿物元素,含有一些木耳多糖。

木耳的营养物质和价值如下：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。

野生木耳有哪些功效与作用?

野生木耳的功效与作用如下:1。美容养颜:在野生木耳中,蛋白质、维生素E等物质的含量非常高,能够帮助我们美白肌肤。

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

木耳是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养成分。不同品种的木耳在营养价值上有所差异，以下是几种营养价值较高的木耳品种：黑木耳：黑木耳是最常见的一种木耳，其营养价值较高。黑木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，尤其是铁、钙、锌等矿物质含量较高。

润肠通便、减肥瘦身、补血活血 多吃木耳具有很好的养生保健作用,木耳性平、味甘。

木耳的热量大约是57大卡(238千焦)/100g,单位热量较低。莴笋具有比较好的营养价值和食用价值,适量吃莴笋对我们身体的调节也是比较好的。

木耳：木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

黑木耳的营养功效有哪些

1.解毒

黑木耳它的解毒功能表现在它的里面含有大量的生物碱与活性酶，对人体内的异物起到催化的作用。它可以在短时间内分解或者溶解身体里面的有害物质。而且，黑木耳里面的胶体物质具有很强的吸附能力。所以，它可以排除一些对人体有害的物质。

2.止血

如果生活中，身体出现了异常出血，比如说痔疮、尿血、产后出血等等，我们都可以选择食用黑木耳。中医认为，黑木耳对于止血具有一定的缓解作用。

3.防癌

黑木耳里面含有一种多糖的物质，对抗癌有一定的作用。

4.防止产生血栓

黑木耳可以防止血液里面的胆固醇沉积以及凝血作用。有效地预防心血管疾病的产生，可以减少血栓。尤其是对冠心病有很大的作用。



5.做到减肥作用

我们可以通过食用黑木耳来达到减肥的目的，黑木耳里面含有大量的维生素还有一种特殊物质，这种物质可以促进肠道蠕动，对于肠道脂质的排泄大有作用。可以预防脂肪堆积，非常适合减肥的人食用。

既然黑木耳有那么多好处，那么在食用黑木耳的时候有没有什么禁忌呢?

1.出现出血性的中风的人不能吃黑木耳

黑木耳被称作”食物中的阿斯匹林”绝对不是浪得虚名的，这种食物能够有效的降低我们血液里面的胆固醇含量，可以预防我们的心血管的问题，防止动脉硬化。但是此类患者往往凝血能力一般比较差，食用黑木耳可能会加重自己的病情，对健康不利。

2.黑木耳切忌生吃



日常生活中，我们吃黑木耳一定要切记，黑木耳不要生吃。黑木耳里面含有一种天然的嘌呤核苷，这种物质又被称作木耳多糖。此类物质必须要经过高温才能发挥它应有的作用。我们可以通过熟的黑木耳来起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。

3.黑木耳不能和一些食物一起吃

虽然黑木耳的功效大，但是也不能和一些食物一起食用。比如说茶、中药麦冬、马肉和萝卜等等。否则，会对身体造成严重的伤害。

以上就是黑木耳的功效以及一些食用上的禁忌。在日常生活中，我们可以适量的吃一些黑木耳，说不定可以给身体带来巨大的好处，同时，要注意它的禁忌，别让