水蒸丸子的制作方法(蒸圆子肉最正宗的做法？)

糯米丸子蒸出来有水?

正常的 糯米丸子蒸法: 放在已经烧了开水的锅里隔水蒸十分钟。 时间到了,不要急着拿出来,等水蒸气出完了再小心端出来,倒出里面的水。

第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；第八步。

原料:肉馅250克。 糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

蒸丸子时,放入适量面粉后,通常需要加入适量的水来调制成糊状。一般来说,每100克面粉需要加入60-70毫升的水,但具体的水量还取决于面粉的吸水性和自身的湿度。

软糯鲜美清蒸肉丸子的做法,看完学会了吗

将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球，每个豇豆底托上放置一个 6.蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟一盘清蒸丸子就完成了 小贴士 打发蛋白霜替代生粉，可使肉丸更加滑嫰，口感丰富拌入蛋白霜后立即制作丸子并入锅蒸，不要搁置太久。

用热水,这样就可以收住肉丸里面的水分,让肉丸的味道不容易流失蒸肉丸子要水开后开始蒸,这样食物遇热蒸汽熟成快,营养损失少。

正宗的清蒸丸子的做法如下1将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄姜末精盐1g胡椒粉料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀2将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮3。

首先将内脊剁馅，放葱花各种调料，不要放油。然后放鸡蛋淀粉面粉和馅，将馅和干一点。接着蒸锅放干豆腐，将肉馅团丸子放在上边，想吃多大的自己控制。最后开水蒸15到20分钟再闷一会就可以起锅了。

广东蒸肉丸怎么做又嫩又好吃?

蒸肉丸的做法: 材料: 肉糜(猪肉或牛肉)500克、淀粉适量、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量 步骤: 1.将肉糜放到碗中。

锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。最后在丸子上撒上香葱粒即可。

锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上。

锅中加少许油，放入切碎的红椒炒香，加入小半碗鸡汤煮开，然后用水淀粉勾芡一下。淋在蒸好的丸子上即可。小贴士：裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边一头放下面蒸，这样蒸好后也不会散。香菇酿肉丸子 材料：猪肉200克、香菇7个、葱适量、姜适量、料酒10克、生抽5克、盐3克、糖5克。

蒸丸子需要多长时间

韭菜摘掉老叶子，切掉根部，清洗干净，切碎，韭菜和肉泥放在碗里。加生粉和鸡精，几滴料酒，10克胡椒粉，盐，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸15－20分钟即可。清蒸丸子是一道美味的菜肴，工艺是清蒸， 口味咸鲜，做法简单，营养丰富。

正宗的清蒸丸子的做法如下：将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄、姜末、精盐（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮。

先排满第一个盘，再排满第二个盘。烧开锅内的水，放入牛肉丸以大火隔水清蒸10分钟，取出摊凉，再放入第二盘牛肉丸继续清蒸。烧开1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/6汤匙白胡椒粉、1/2汤匙麻油和枸杞粒搅匀煮沸，倒入生粉水勾芡，淋在牛肉丸上即可。

清蒸丸子是一道美味的家常菜,具有口感细腻、肉质鲜美的特点。

水蒸丸子做法对于现在的生活水平来说很简单了,首先购买上好的五花肉或后腿肉都可以,能动手的肉就用手剁这样肉质的口感更好,再配笋尖香菇香葱,调料放盐。

蒸丸子是一道很简单的家常菜,下面是做法:材料:猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、盐、料酒、酱油、香油、水步骤:1.将猪肉馅放入一个大碗中。

蒸圆子肉最正宗的做法?

用料 肉丸材料: 猪肉馅 500克 莲藕块 适量 葱姜八角水 20g 十三香 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 2克 糖 1克 蒸肉丸材料: 香菜 1根 玉米淀粉 1勺 生抽 1。

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒 4.另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上 5.锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出 6.最后在丸子上撒上香葱粒即可。

肉剁好后，用较大的碗或者盆装好，倒入适当的盐，用手搅拌肉沫，将肉入味。然后再倒入适当的番薯粉，来回用手搅拌。如果看到番薯粉不能充分拌入，可以适当加水稀释。肉沫搅拌好的状态是成块状。用手将搅拌好的肉沫捏成团状在一个其他空盘上。

生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，上笼蒸即可。

食材: 肉馅儿300克,葱姜水80克,盐2克,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,白糖1茶匙,玉米淀粉1勺,食用油1勺。

蒸丸子多长时间

我们平常吃的猪肉丸子一般是水焯或者煎炸的，实际上猪肉丸还能够蒸着吃，可是猪肉丸蒸多久能够呢？猪肉丸子蒸的方法能够非常好的储存水分，吃起来的觉得也会更好。一般来说，猪肉丸蒸的时间与熟度的尺寸和肉丸子的量是多少相关。小肉丸熟的会较为快，而大猪肉丸蒸的时间要久一些，一般十分钟到十分钟就可。

蒸肉丸子需要的时间：

猪肉丸子依据块头尺寸和火力点尺寸，蒸的时间也不一样：

1、假如类似汤团尺寸的，在沸腾后，需要火灾蒸10-15分钟上下。

2、如果是类似四喜丸子，红烧狮子头的猪肉丸，需要在沸腾后，火灾蒸25-30分钟上下。

3、假如仿佛酒店餐厅那般的牛筋丸，蒸灶火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸年纪大了口味就不好了。

分辨熟的标准也非常简单，将木筷插入肉丸子中，看一下里边馅是不是完善就可以。

次之需看炉灶

1、如果是一般锅在煤气灶上需要30分钟上下。

2、在电磁灶上需要25分钟上下。

3、在煤球炉上需要39分钟以上。

4、如果是压力锅煤气灶上需要20分钟上下。

5、如果是微波炉加热得话，由于不一样的微波炉功率不一样，状况也不一样。因此 能够分离十多分钟来试比较好。也有，还记得天赋加点水，要不然会干的哦。

蒸丸子需要10-30分钟。

丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果像酒店那样的牛肉丸，10分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。

蒸丸子的技巧：

1、调制肉馅的时候，加上适量的清水，搅打上劲，吃起来的口感不会干，加上点熟油，口感也会更加的嫩滑。

2、蒸制的具体时间，需要按照做的丸子的大小来灵活掌握。

3、清蒸肉丸子的时候，用汤匙刮起肉丸子摔打，这样可以使得丸子更加的紧实，蒸的丸子才会紧致不散。

4、勾芡可以使得丸子包裹汤汁，吃起来的味道更好。