糖醋排骨怎样做不柴(排骨怎么做才不柴？有什么好吃的做法？)

排骨怎么做才不柴?有什么好吃的做法?

首先我们得先把排骨处理一下，用清水冲洗干净，清理掉里面的一些碎骨，然后把排骨放入清水当中浸泡一个小时左右。浸泡好的排骨我们再捞出来，放入锅中加入适量的料酒，用大火直接烧开，烧开之后继续转成中小火煮10分钟左右。

用高压锅的排骨健压制8分钟即可让排骨口感不柴。具体做法如下：准备材料：小排一斤，黄酒一勺，老抽少许，香醋30克，冰糖60克，盐少许，熟白芝麻适量，大葱1小段，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，干辣橄3个，水淀粉适量。排骨洗净剁成小块后，在锅中倒入足量的水，放入排骨，加入黄酒。

怎么炖排骨不柴 要想炖排骨不柴的话用以下方法:将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。

用料 排骨 500g 八角 1个 姜片 3片 陈醋 1.5勺 老抽 1勺 糖 1.5勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 做法步骤 排骨先用高压锅炖20分钟。

糖醋排骨硬咋回事?

排骨肉太硬可能由于两种原因造成。 第一,很多人炖排骨前会先用酱油炒一下,然后把所有作料包括食盐都放进去,一起炖。

最先要将新鲜排骨清洗绰水，绰水时一定要添加姜和米酒，水开后撇去血沫，稍稍多煮一会，捞起来完用温开水清洗沥干水分。热锅凉油，油烧之后入八角、桂丁、辣椒干，生姜片、大蒜、冬茹、炒出香气后放入羊排煸炒，分别添加米酒或纯粮酒，少量白砂糖煸炒。

做糖醋排骨是需要用到面粉的,但是面粉是可以在做的过程中随着其它调料一起直接放入锅内的,不用裹在排骨上。

焯水后再次下锅,需要煮35分钟左右。 准备材料:排骨 400克、葱 5克、姜 5克、糖 100克、料酒 10毫升、醋 80毫升、盐 2克、老抽 10毫升。

步骤/方式一 准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。 步骤/方式二 锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水 步骤/方式三 捞岀沥干水。

简单好吃的糖醋排骨怎么做

做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。

炒至均匀上色，锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟，煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

少许淀粉 盐 青菜 炖排骨汤，如何炖出排骨嫩而不柴。的做法 1.炖骨头汤，我喜欢选择带颈前排，(其实更喜欢圈中的颈部骨头)。这个部位的肉特别嫩，而且肉多。关键价格还比大排便宜。如果不喜欢这部位，可以选择大排。炖汤我会选这里，但是红烧排骨或者糖醋排骨会选大排。

做糖醋排骨,牢记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 排骨有很多种吃法,炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋,这些吃法都很好吃,其中糖醋排骨最受小孩子的喜欢。

糖醋排骨柴怎么回事?

糖醋排骨柴的情况可能是由以下原因导致的: 1. 炸排骨时间过长:如果将排骨炸的时间过长,会导致排骨变得过于干燥,口感变差,甚至容易形成柴的口感。

煮到排骨熟透但并不酥软时，加入少许食盐和生抽，搅拌均匀后，捞出葱段、生姜等香料，再盖盖子炖煮到排骨酥软的程度。最后开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠，慢慢附着在排骨表面后，排骨看上去红亮漂亮，十分诱人，这样一道糖醋排骨就做好了，想要更精美，可以撒点熟白芝麻或者葱花点缀。

这就是小丸子在家里很喜欢吃的荸荠饺子,入口鲜滑,荸荠的脆甜和肉末的松软交织在一起,鲜香可口,一口下去,非常满足,不信小伙伴们可以试试哦。

好烧排骨是一道常见的家常菜肴,猪排骨能为人提供身体所需要的优质蛋白,脂肪,维生素外,还有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等等,所以老少皆宜!

那来试试土豆炖鸡,香糯绵软的土豆吃到连一滴渣都不剩,这一次,依旧这样,鸡肉和土豆一顿就被吃光。

糖醋排骨怎样做，酸甜醇厚，香而不腻，一上桌就被抢光呢？

糖醋排骨怎样做，酸甜醇厚，香而不腻，一上桌就被抢光呢？我将猪排骨这么做，酸甜不腻下酒菜也下饭菜，每一次总被家人说太少。排骨做法多种多样，能够煲汤、清炖、烘烤等，并且味儿也会随着作法的变化而不同，口味淡、酱香型、麻辣、蒜香、甜酸等多种口味，肉质鲜嫩，香而不腻，深受大家喜爱的味美美味。在其中，甜酸口味的糖醋排骨一直是亲人最爱吃的作法之一，是下酒小菜也是下饭食，每做一次一直光碟，老说做的太少。

糖醋排骨：猪排骨300克、木薯淀粉3汤勺、1小勺米酒、生抽酱油2汤勺、芡粉少许；料汁占比：1小勺米酒、2汤勺生抽、3汤勺醋、4汤勺白糖、5汤勺冷水；番茄沙司3汤勺，姜适当、小香葱适当、植物油适当、精盐少许。

第1步备好猪排骨，清小水泡洗二三次去鲜血预留。猪排骨购买时看颜色，太红或超白的不适合购置；

第2步备好料汁和调料，姜、葱，番茄沙司，料汁：1小勺米酒、2汤勺生抽、3汤勺醋、4汤勺白糖、5汤勺冷水。

第3步猪排骨必须绰水，凉水入锅，大火烧开，捞起来用温水清理，用2汤勺生抽酱油、1小勺米酒翻拌腌渍15分钟左右，将不必要料汁倒出来，添加3汤勺木薯淀粉与猪排骨翻拌；

第4步锅里加入适量的植物油，烧至七成热，将木筷加点油中出泡就可以下锅烹制，中火炸至猪排骨色泽金黄捞起来；

第5步锅中留油，添加姜和葱炒香后除掉，添加番茄沙司炒一炒，添加流程2中备好料汁，煮沸；

第6步添加烹制后猪排骨，烧开后转中小火烧一烧至料汁浓厚，淋少许芡粉，如果没有水木薯淀粉可省去；出锅前能够淋少量的植物油，颜色鲜艳，芡粉可炒糖色调亮，颜色更诱惑。猪排骨的这个做法，每做一次总被家人说太少，酸甜不腻老光碟。假如小伙伴们也喜欢就亲手做吧。

小提示：小排，猪腹部挨近肚子赘肉部分的猪排骨，它上面是猪排跟子排，肉厚，并带有软骨组织，宜剁一小块开展烹制，宜蒸、炸、炸；子排，就是指腹部联接后背的部位，隔着一层薄油还连续五花肉，它肉质地是所有猪排骨中最嫩的，长短宜5-7CM最合适，合适炸、烤、清炖等。