怎么做红烧狮子头丸子(红烧狮子头做法与材料)

红烧狮子头家常做法

具体操作：猪肉洗净 擦干，剁成馅，不用太细。马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁。肉馅中打入鸡蛋，加 入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。将肉馅团成丸子。

红烧狮子头的做法 猪肉洗净切片再剁成米粒颗状{做出的丸子肉质松软易入味}。

0克,酱油25克... 辅料:葱姜丝共5克,盐6克。 调料:味精2克,料酒20克,酱油25克,鸡蛋2个,水淀粉75克,胡椒粉1克,糖色25克,熟猪油1000克(实耗50克)。

取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可 红烧狮子头的成品图

花椒，干辣椒。炸香加足量的水，开始调味，放入料酒，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精。5.把丸子（狮子头）下入锅中，调小火焖15分钟，之后关火出锅。6.开始装盘，把多余的八角，辣椒，葱姜捞出来，勾一点薄芡，把芡汁浇到狮子头上面。

红烧丸子里放馒头吗?

将肉馅团成丸子。 锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

红烧狮子头的做法 准备好其他的材料。肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。用手不停摔打肉馅。手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。

注意调节火力,别炸糊了哦 步骤 14 丸子炸定型了,就可以捞出来了,不需要炸熟炸透,重点在于定型 步骤 15 锅里留少许油,放入葱姜,八角炝锅。

食材: 鸡胸肉150g ,去皮胡萝卜1根 ,玉米淀粉15g ,葱花5g ,姜末4g ,鸡蛋1个 ,白糖15g ,番茄酱15g,糖醋狮子头备用 先把胡萝卜洗净用刀剁碎。

牛肉红烧狮子头的做法: 1.将葱、姜洗净切成末,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用;将冬笋处理干净后,取25克切成4厘米长的片。

红烧狮子头做法与材料

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。

红烧狮子头(四喜丸子) 胡萝卜丁、香菇,杏鲍菇切细末,葱姜切细末,拌入肉末中;加入所有腌料,顺时拌匀,摔打;分成7等份,抓一份肉末,滚圆,双手交替互甩肉圆;表面裹上一层干的玉米淀粉,油温160度左右下肉圆中小火炸至金黄;外皮油亮金黄出锅;开始红烧!

放入葱姜片煸炒。放入香料炒香，加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。大火煮沸，放入丸子，加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。1盖上盖子，小火炖30分钟。1炖好后捞到盘子中。1锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀。1将汤汁浇丸子上。1这样一份美味的红烧狮子头就做好了。

红烧狮子头的肉丸一般使用猪肉、鲜虾或者鱼肉等原料制作。

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢?

红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。

倒入适量的清水，焖煮十分钟左右。?将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。

步骤/方式1 把马蹄切碎,所有调料混合,用力把肉团成圆团。 步骤/方式2 油锅烧热,大肉丸下锅,中火炸金黄色,出锅控油。

首先开始调汁肉馅,最好选择三分肥七分瘦,加入盐、胡椒粉,十三香,鸡精,料酒打馅拌匀,做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

屈浩红烧狮子头家常做法?

主料: 五花肉 1000克 藕 200克 鸡蛋 1个 辅料: 普通黄豆酱油20克 料酒15克 葱20克 姜10克 淀粉30克 盐适量 生抽30克 葱段3段 蚝油15克 老抽5克 冰糖10克 生姜。

红烧狮子头一: 五花肉一块剁成肉糜,将肉糜放入大碗中,放入1个鸡蛋,然后加加料酒两勺、生抽和香油一勺,白胡椒粉少量,五香粉半勺,葱沫、姜沫少许。

锅中倒入能没过狮子头一半的油，全程中小火。等油六分热时时候（筷子伸入周围冒小泡），用手把肉馅团成丸子入油锅（油温太低丸子会粘在一起。大汤勺油中过一下把丸子放在大汤勺再放进油锅比较安全）。丸子做成网球大小，也可根据人口数量来。（我做了9个）定型后丸子翻面。

红烧狮子头的做法 1.葱姜末切碎放到肉馅中。2.放入适量的盐。3.放入一个鸡蛋。4.放入适量的料酒，放少许鸡精，少许香油调味，顺一方向用力搅拌至粘性。（应放入荸荠，发现家里没有了就没放）5.剩馒头或面包屑。6.把馒头搓成絮状。7.放入肉馅中，搅拌均匀。

如果没有料酒的话可以适量放点白酒进行去腥的。 如果没有料酒的话可以适量放点白酒进行去腥的。

四喜丸子和红烧狮子头的做法

四喜丸子和红烧狮子头的做法?

亲😊，您好，做法如下哈1、四喜丸子。猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜。将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌，最后倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上。2、红烧狮子头。材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。做法：葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

四喜丸子和红烧狮子头的做法：

准备食材：鲜肉400克，荸荠300克，鸡蛋1个，盐2勺，姜4片，葱2根，生抽适量，红烧酱油2勺，料酒2勺，淀粉少许，黑胡椒粉少许，香油2滴，冰糖少许，小青菜适量。

1、鲜肉有肥有瘦，剁成肉末，我偷懒用了绞肉机，不要太细。

2、在肉末中加入六月鲜特级原汁酱油2勺，六月鲜红烧酱油1勺，盐1勺，料酒1勺，姜末，葱白，黑胡椒粉少许，香油几滴，鸡蛋1个，淀粉少许，用筷子沿同一个方向使劲搅拌。

3、搅好的肉末粘稠上劲。

4、荸荠（马蹄）去皮，切碎，加入到肉末中，沿同一个搅拌均匀，可以用手摔打多次。

5、两只手来回倒腾，做成大约50克一个的肉丸子，当然大小你可以根据自己喜欢而定。

6、油锅7成热，改小火，用铲子把肉丸轻轻推入油炸，炸至外面结成一层硬皮，即可捞起，沥油。

7、把炸好的肉丸放入砂锅内，加入比较多的水，要没过肉丸，再加入少许冰糖，姜片和葱结，2勺六月鲜特级原汁酱油，1勺红烧酱油，小火焖煮至少40分钟。如果时间充裕，也可以慢炖1个小时。

8、炖好以后，把小青菜在开水中焯下，围边，狮子头放在中央，然后淋上用汤汁勾芡的鲜汁，撒葱花装饰，即可上桌。