柠檬鸡爪的正确泡法(柠檬泡鸡爪的做法)

网红柠檬泡鸡爪的做法

【食材和配料】：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块。把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。

首先准备好鸡爪500克,如下图所示。 2. 锅中放入1000毫升的水,加入鸡爪500克,小火进行焯水。 3. 焯水以后直接盛出。

盖上保鲜膜放冰箱保存。 柠檬鸡爪冷藏两到三天没问题。

在鸡爪可以轻松插进筷子的时候就代表熟了，捞起放入冰水中给鸡爪降温，口感会更弹更好吃。待鸡爪全冷后捞出放入准备腌制用的坛子中，放入适量的姜片、花椒和小米辣辣椒，将泡椒和泡椒水全部倒入坛子中，放入半颗切片的柠檬，密封保存，两天后味道基本上就入进去了，就可以开吃了。

柠檬鸡爪的正确泡法窍门

凤爪洗净，剪去指甲，根据个人喜好，剁成相应大小，入冷水锅焯水，捞出洗净。重新烧一锅清水，将洗净的鸡爪倒入锅中，然后水开后煮10分钟左右，捞出放入冰水中。

主料 柠檬1个、指天椒5个、百香果4个、香菜梗1颗、大蒜半颗、洋葱半个、鸡爪900克、姜末适量 辅料 料酒30ml、盐20g、糖35g、白醋10ml、蚝油20ml、生抽100ml 。

步骤/方式1 首先,将鸡爪洗净,可多洗两遍,然后将鸡爪指甲剪掉,让它做个干净的爪子,再将鸡爪对半切,鸡爪准备完毕,先放旁边。

关火后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，让鸡爪更加爽脆。捞出鸡爪，沥干水分，放入盘中，淋上适量柠檬汁即可。

所需食材:凤爪,泡椒,红辣椒,生姜,大蒜,柠檬,生抽,蚝油,白醋,白糖,花椒,老抽,料酒。

柠檬泡鸡爪的做法

泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。步骤：生鸡脚洗净。剪掉指甲分成两半。放到锅里煮熟。煮熟之后用放进凉水里泡一泡。滤干。准备好的配料。萝卜切片，小米辣和泡椒切碎。棕檬切成两半。鸡脚和所有佐料拌在一块，并添加适量的盐。1并挤上柠檬汁。

【制作方法】：准备好所用的食材，凤爪浸泡清水，反复数次清洗干净，沥干水分。辅料大蒜、生姜去皮备好，柠檬用盐摩擦表面洗净。把凤爪挨个剁掉指甲，中间切段，装盘备用。配菜柠檬切除头尾，切成薄片去籽备用。大蒜切成蒜片，生姜切片，小米辣切碎，香菜切段装盘备用。

放入葱和姜片料酒,一起煮。大火烧开,转中小火焖大概20到30分钟。二三十分钟刚有一点烂,口感刚好。

第1步、将鸡爪收拾干净,剪掉指甲。  第2步、改刀成小块,冷水下锅,放葱姜料酒。  第3步、开锅后撇去浮沫,改小火煮30分钟。  第4步、捞出冲洗干净。

用料 鸡爪 2斤小米辣 10个泡椒(包括泡椒水) 200克白醋 200克白糖 10克盐 12克大蒜 4瓣柠檬 半个洋葱 半个凉开水或纯净水 适量料酒 适量大葱 适量... 放入鸡爪。

鸡爪500克(13个)、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个 调味料:姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克。

网红柠檬鸡爪的做法

网红柠檬鸡爪的做法

　　网红柠檬鸡爪的兴起深受广大群体的好评，其实在家也能轻轻松松的做出如此美味，网红柠檬鸡爪的材料是做好好吃的的柠檬鸡爪的关键，那么网红柠檬鸡爪怎么做呢？让我们一起来看看把。

　　网红柠檬鸡爪的做法1 　　用料： 鸡爪 500克（一斤），柠檬 半个，百香果 一个，姜 半块，洋葱 一层，香菜 四根，小米椒 15个（辣度自己调节），白糖 15克（因为有洋葱和蚝油所以减了糖量）可以根据自己的爱好增减，蒜 6瓣，陈醋 180g（5汤勺不锈钢大的那种），生抽 200g（6汤勺不锈钢大的那种），麻油 半勺（不锈钢大的那种），蚝油 半勺（同上），料酒 一勺（同上），花椒、八角、桂皮、香叶适量（他们共同组成香料组合）。

　　步骤：

　　1、首先取一个大盆子，放入凉开水。水三分之二满就可以了，放入冷冻室。

　　2、洗净解冻的.鸡爪，然后给鸡爪剪去指甲。

　　3、将生姜切块，将香料，花椒，生姜和鸡爪一起放入锅里，再加入一些清水，再加入料酒。

　　4、盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖8-10分钟。

　　5、准备一个超大号的碗或者盆子，或者锅，准备腌制鸡爪。把生抽，陈醋，蚝油，糖先加进去，然后拌匀。然后再将柠檬切，放入盆中。

　　6、鸡爪也煮好后，取出最开始冻的那盆凉开水，把鸡爪一一放入水中。泡三分钟，捞出沥干鸡爪。

　　7、把鸡爪切成小块，将分切好的爪爪放入开始调好的料盆里，再放入香菜，放入切碎的小米椒。拌拌拌。

　　8、保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。

　　网红柠檬鸡爪的做法2 　　百香果柠檬鸡爪的用料

　　鸡爪 600克

　　百香果 2个

　　柠檬 1个

　　香醋 50毫升

　　太太乐酱油 20毫升

　　老抽 2勺

　　盐 1小勺

　　太太乐鸡汁 适量

　　小米辣 适量

　　蒜 一头

　　姜 6片

　　凉白开 小半碗

　　白糖 一勺

　　 百香果柠檬鸡爪的做法

　　步骤1、准备好食材。鸡爪剪掉指甲。百香果（一个特别好的存储办法，直接带壳子丢冰箱冷冻，吃的时候很好切开，果汁不会结冰很硬）蒜切小，不用剁末。小米辣。姜片。

　　步骤2、鸡爪对半斩开

　　步骤3、冷水下锅给点料酒，大火煮熟。

　　步骤4、煮鸡爪的时候就调料汁。柠檬切片，百香果挖出来果肉，蒜，姜，小米辣，都丢进去，

　　步骤5、给点盐，鸡汁，香醋多给点，太太乐酱油（很鲜）差不多20毫升，老抽1勺，白糖一勺。凉白开小半碗，拌匀。

　　步骤6、鸡爪煮好。过冷水洗一遍，在过冰水。清洗干净，

　　步骤7、倒入刚刚调理好的酱汁里面。

　　步骤8、拌匀一下，包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上更入味。我一般就是冷藏一晚上。期间会翻动一次。

　　步骤9、冷藏了一晚上的鸡爪

　　步骤10、味道不要太好了。喜欢香菜可以再给点香菜。芝麻。鸡爪很脆很Q弹.咸嫌酸甜。果香十足。太好吃啦

　　百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

　　味道可以适合自己口味。稍微调整。也可以给辣椒油。香菜。这些。我小孩吃不了太辣。我稍微给了点小米辣。要是不吃辣椒可以不给。鸡爪要冷藏才好入味。最好是冷藏一晚上。口感更好哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！