糖醋莲藕最简单的做法(糖醋藕片的最正宗做法)

糖醋莲藕怎么做好吃又简单

将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。2.准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出。3.接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉。

待糖溶化后加入黑醋、料酒和生抽炒匀。6. 加入适量的水，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。7. 将炸好的藕片倒入锅中，翻炒均匀，使藕片充分裹上糖醋汁。8. 最后可以根据个人口味调整添加适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后装盘即可。糖醋藕片做法简单，口感香脆，酸甜可口，非常适合搭配米饭或面食食用。

白砂糖1斤 白醋500ml 泡椒8颗 莲藕2根 首先先把莲藕洗干净刮去皮,然后切成片放入水中浸泡然后用干净的容器放入醋白砂糖再加入莲藕泡椒密封即可。

这道美味的凉拌糖醋莲藕。藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟。将藕片捞出，放到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上。最后将藕片及调味料拌匀，美味的凉拌糖醋莲藕就做好啦。

食材：藕两节、葱半根、蒜两个、花生油一勺、盐3克、鸡精3克、生抽3克、糖2克、醋适量。我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好。然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用。先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。

最正宗糖醋藕片的做法，如何做糖醋藕片?

压力锅开始排气时算起,加压20分钟。我用的电压力锅,选的豆蹄筋选项,时间长。 做好后闻到浓郁的鱼香味,极像吃过的鱼罐头味,藕片酥软,酸甜可口,一咬拔丝!

首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。然后咱们就在锅里面倒入莲藕片，这个时候可以先不用放油，但是一定要快速的翻炒，有香味之后就立刻传出来。

制作时间：15分钟难易程度：一般口味：酸甜分类：炒菜主食材：莲藕1节辅料：陈醋15克、白醋10克、淀粉5克、生抽10克、大蒜一瓣步骤：大蒜1瓣切末；莲藕1节切为簿片；滴几滴白醋，以防氧化；用醋15克；生抽10克；盐2克；白糖15克；清水20克兑糖醋汁。

步骤 1 1)红花藕洗净,切丝,用清水稍稍冲洗掉淀粉,沥干水份备用 2)味汁:料酒➕酱油➕白糖➕醋➕水,调匀备用 步骤 2 热锅热油➕藕稍稍翻炒,➕味汁炒匀。

糖醋藕片的最正宗做法

做法：1. 将莲藕去皮，切成薄片。2. 姜和蒜切末。3. 在碗中将适量的米醋、糖、盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，备用。4. 热锅凉油，将莲藕片放入锅中炒至微黄色捞出备用。5. 在锅里留适量油，放入姜蒜末爆香。6. 倒入混合好的调料，煮至浓稠状。7. 放入炒好的莲藕，翻炒均匀。

制作食材:莲藕,红椒,大蒜,食用油,白糖,生抽,陈醋,食盐,鸡精,小葱 制作步骤 今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程,做法很简单,做出来酸甜开胃。

做法步骤: 第1步、莲藕去皮清洗干净。 第2步、先来调个番茄汁:番茄沙司倒入碗中放入盐。 第3步、加入白醋。 第4步、加入生抽。 第5步、加入白糖。

莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。放入莲藕翻炒几下。放入盐。一勺半白糖。一勺白醋翻炒均匀。最后撒上葱花即可岀锅。1成品图。莲藕的介绍 莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。

首先准备好食材。莲藕去皮切成片状。藕片过水，捞出备用。将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。加入葱花，大火收汁即可。成品图如下。

糖醋莲藕的5种做法

自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。

糖醋藕片的做法如下：

用料：莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。

步骤：

1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

2、青红椒切小方丁。

3、葱切碎，蒜切片。

4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

6、下藕片翻炒。

7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。

8、烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

9、淋入香油关火。

10、素菜一盘。

　　莲藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能够凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。下面我给大家介绍糖醋莲藕的5种做法。

　　糖醋莲藕的做法1

　　材料

　　莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

　　做法

　　1、藕刮皮洗净，切片片备用。

　　2、蒜拍扁切碎，从切粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

　　4、热锅倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

　　7、快点上盘以免藕片不脆了。

　　糖醋莲藕的做法2

　　材料

　　莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

　　做法

　　1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。

　　2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

　　2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

　　3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

　　4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。

　　5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

　　糖醋莲藕的做法3

　　材料

　　藕饼

　　做法

　　步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

　　步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。

　　步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

　　糖醋莲藕的做法4

　　材料

　　主料：鲜藕1段

　　配料：干红辣椒2个，小葱1棵

　　调料：白醋2勺，绵白糖2勺，味精，盐，食用油

　　做法

　　1、鲜藕洗净去皮切丝，放水中浸泡待用。

　　2、干辣椒剪开去籽洗净剪成碎，小葱洗净剪成葱花。

　　3、食用油下锅烧六七成热，将藕丝沥干水分投入翻炒约半分钟。

　　4、调入白醋、绵白糖，炒匀。

　　5、再调入盐、味精，翻匀，出锅。

　　6、最后撒上葱花和辣椒碎即可。

　　小诀窍

　　1、切藕丝一定要纵过来顺着藕孔切片后切丝，千万不要和做藕盒一样切横截面再切丝，这样才不会因为藕洞的关系变成碎碎的，我今天是一时开小差，等发现的时候已经切了大半了，只好将错就错。。。。

　　2、藕丝不宜切得太细，吃起来没口感。

　　3、翻炒不宜过久，藕丝一定要吃脆嫩的，加热久了就软了。

　　4、红醋做出来味道也不错，但色泽差很多。

　　糖醋莲藕的做法5

　　材料

　　莲藕，糖，，醋，绿辣椒，红辣椒

　　做法

　　1.莲藕洗净切片泡水，以防藕变黑，全部切好后，漓干水份。

　　2.起油锅见热，倒下藕片，边翻炒，边倒入少许水，干了再加，其间加糖，醋，见莲藕起黏再放盐。炒匀，关火。

　　3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色，应该再亮点，可惜放了一会，水份少了些，不过口感可是脆脆，酸甜的哦)