扇贝粉丝的家常做法大全窍门(闽南粉丝蒸扇贝的做法)

家常扇贝粉丝蒜蓉做法?

准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。 粉丝用温水泡软(用温水泡几分钟稍稍变软就可以)。 扇贝处理干净(摘去黑色的沙囊,贝边可以保留)。

准备好扇贝、粉丝、蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、鸡精、香油。2. 将粉丝用温水泡软备用。3. 将扇贝洗净，用刀轻轻切开，取出扇贝肉备用。4. 在碗中加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀成腌料。5. 将腌料均匀地涂抹在扇贝肉上，放在泡软的粉丝上。

原料：大扇贝600克、粉丝2把、生姜一块、大蒜三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把扇贝放在盆子里清洗干净，再放在开水中煮开壳子。把生姜大蒜籽去皮切碎，辣椒也切碎，把香葱切成葱花，放在一起。把粉丝放在开水中烫软，再放在盘子铺底。

食材:扇贝6个、盐适量、龙口粉丝一把、大蒜1个、小米辣1个、花雕酒适量、清水适量、鸡精1勺、白糖1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺 制作步骤: 第一步:买回来的扇贝。

300克扇贝肉处理干净备用。 100克粉丝提前泡好。 100克粉丝铺在盘底,用剪刀剪断。 将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

闽南粉丝蒸扇贝的做法

扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。粉丝提前用温水泡软。大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。扇贝壳也用刷子清洗干净。

将干粉丝用清水泡软备用。2. 扇贝用清水冲洗干净，去除沙粒和杂质，用刀小心地剪开扇贝的壳，取出肉，将肉和扇贝壳洗净备用。3. 将姜和大蒜切成末，青蒜切段备用。4. 取一个大碗，将泡好的干粉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、鸡精、胡椒粉和盐，拌匀腌制片刻。

清蒸扇贝粉丝 这是最简单的一种做法，保留了扇贝的原汁原味。首先将扇贝洗净，放在扇贝壳上，然后将泡发好的粉丝放在扇贝上面，加入适量的蒜蓉、姜丝和葱丝，最后撒上一些盐和胡椒粉。将扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到扇贝完全熟透。出锅后淋上一些热油和酱油即可。

材料:扇贝6个、粉丝一把 辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个 调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量 做法: 1.首先准备适量的扇贝。

微波炉扇贝粉丝蒜蓉做法?

做法如下: 材料: 扇贝适量 粉丝适量 蒜蓉适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 食用油适量 步骤: 将扇贝清洗干净,去除肚肠,留取中间的白肉。

做法：准备扇贝：将新鲜扇贝洗净，去掉杂质，用刀在扇贝肉上划几刀，以便更好地入味。将扇贝肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、白糖、鸡精和水淀粉，拌匀腌制10分钟左右。准备粉丝：将粉丝用温水泡发，泡至软糯，捞出沥干水分备用。

首先，将扇贝洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。然后，将泡发好的粉丝切成段，备用。接着，将扇贝放在烤盘上，每个扇贝上面放一段粉丝。然后，预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，用200度的温度烤10-15分钟。最后，取出烤盘，淋上一些柠檬汁和橄榄油，撒上一些黑胡椒和香菜即可。

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油 制作步骤: 第一步:买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净,然后取出扇贝肉放入碗中。

鲜贝粉丝的做法?

主料 鲜贝300克 粉丝100克 辅料 盐适量 蚝油适量 葱适量 粉丝鲜贝的做法步骤 1.把鲜贝解冻后洗净,沥干水分备用。 2.粉丝浸泡1小时左右,将其泡软。

首先,备好一些生蒜和姜。将蒜切成蒜蓉,姜切成姜末备用。 然后,将扇贝放入开水中焯水2-3分钟,捞出备用。

用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套。用小刀把扇贝打开，把打整好的扇贝用碗装好，用盐水泡5～10分钟，用清水再冲洗一次。至于裙边和扇贝黄留下来也可以弄一道菜，不过如果只有1～2斤的扇贝裙边就别留了，太少了也炒不出什么来（做裙边一定要用很多大葱爆炒，就像炒腰花一样）。

步骤 1 扇贝处理好,放料酒,盐腌一下 步骤 2 粉丝煮一下,用的龙口粉丝,变软捞出铺在盘中 步骤 3 锅中放油,翻炒扇贝肉,炒到不透明,放入蚝油,一点点盐。

粉丝扇贝的家常做法有三种：第一种做法：将粉丝用温水泡发，然后放入盘子底部。准备蒜末、姜末和葱花，备用。将洗净的扇贝肉处理好后，摆放在粉丝上。锅中倒油烧热，然后放入备用的蒜末、姜末和葱白，煸炒出香味。加入适量生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

食材：扇贝适量，粉丝适量，盐油适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量。刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。

粉丝蒸扇贝烹饪方法

清蒸扇贝粉丝的做法步骤如下：

材料准备：扇贝4斤，蒜蓉100g，龙口粉丝1包，小葱2根，青红甜椒各一个，小米辣看自己吃辣的情况，柠檬1个，蚝油适量，海鲜酱油适量等。

1、用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套。用小刀把扇贝打开，把打整好的扇贝用碗装好，用盐水泡5～10分钟，用清水再冲洗一次。

2、至于裙边和扇贝黄留下来也可以弄一道菜，不过如果只有1～2斤的扇贝裙边就别留了，太少了也炒不出什么来（做裙边一定要用很多大葱爆炒，就像炒腰花一样）。

3、粉丝用温水泡5～10分钟就好了（一定要用温水，太烫了直接就熟了就会很软就不好吃了）。

4、扇贝放最下面，滴1~2滴鲜柠檬然后放粉丝，蒜蓉，生辣椒，葱（蒜一定要炒一遍，或者用刚烧熟的油浇两遍，一定要放盐，最好味道重一点，因为粉丝扇贝都没味的）。

5、蒸的扇贝需要海鲜酱油和耗油，耗油和酱油的比例是1∶3，加到粉丝下面开水蒸5分钟就好了。

　　粉丝蒸扇贝是由扇贝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。那么怎样在家轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味呢?接下来就一起去看看吧。

　　 材料

　　扇贝5个、龙口粉丝30克

　　 调料

　　蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉少许、生抽1汤匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2汤匙(30ml)。

　　 做法

　　1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用。

　　2、粉丝剪短一些用温水泡软备用，再将姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用。

　　3、泡软的粉丝沥干多余水份，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。

　　4、把粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。

　　5、炒锅里加油(10ml)烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。

　　6、锅里再倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。

　　7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。

　　8、将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。

　　9、再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。

　　10、大火蒸6分钟后关火，最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。

　　 小贴士

　　1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。

　　2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干。

　　 主要价值

　　 食疗价值

　　美味的扇贝贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的.发生与发展。

　　3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　6、通血：扇贝适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

　　7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。