蒜蓉茄子怎么做好吃(东北蒜蓉茄子怎么做)

蒜蓉茄子?

做法 1.长茄子洗净,切成段,再切成粗条,备用。 2.大蒜去皮,切成蒜末。如果喜欢辣味,可以准备一些辣椒,切成末。

关于蒜泥茄子怎么做的具体分析如下: 第一步:准备食材 首先,准备一个青茄子,把外皮刮干净先切成厚片,再切成宽条。切好以后,摆放在盘中备用。

茄子是人们餐桌上常见的食物,其含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物,及钙,铁,磷等营养物质。其具,清热解毒,抗衰老,保护心血管,降血压等功效。

准备好食材。space 点击查看大图 2.茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。space 点击查看大图 3.上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。space 点击查看大图 4.用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。space 点击查看大图 5.开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。

比烧烤店还好吃的蒜蓉烤茄子

茄子两个 、蒜头2个 、小米椒4个、 葱。 做法: 烤盘铺上锡纸, 茄子洗净擦干水份切掉头部 ,表面刷上油。 烤箱中层上下180度烤30分钟。 2头蒜➕小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮。 热锅冷油加蒜末和小米椒炒香 ,蒜未微微发黄捞出放碗里。

制作步骤: 1.长茄子洗净,切段,切粗条,蒜、葱、辣椒切末,备用。 2.茄子放入盘中,上锅蒸15分钟。

清蒸蒜蓉茄子：首先，将茄子洗净切成块或段，放入蒸锅或蒸盘中蒸熟。接着，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再加入一些盐、味精、鸡精等调味料拌匀，将蒜蓉汁浇在蒸熟的茄子上即可。2. 煎炸蒜蓉茄子：先将茄子洗净切成片，用盐水泡一会去掉苦涩味，再用清水漂洗干净。

将茄子切块放入盐腌制出水分。加入面粉拌匀。起锅烧油将茄子炸至微黄。另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。装盘即可出锅。

自己在家,如何自制好吃的蒜蓉烤茄子?

【烹饪步骤】:1. 首先我们需要准备好以上所需要的的食材，茄子、蒜末、调料，茄子尽量选择长茄。2.首先我们需要将茄子清洗干净，而后拿厨房用纸把茄子表面水分擦掉，茄子的根本我们需要切除掉。

材料：茄子500克、蒜蓉20克。调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

食材：茄子适量，大蒜适量，酱油适量。茄子洗净去掉茄蒂。放入蒸锅。大火烧开蒸15分钟，将茄子蒸熟，放入盘中。大蒜扒瓣。用刀拍一下，切成蒜蓉，放入海鲜酱油。蒸熟的茄子用手撕成条，就可以蘸蒜蓉吃了。

回答如下:蒜蓉茄子是一道经典的中式菜肴。

- 葱 适量 - 酱油 1勺 - 料酒 1勺 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 将茄子切成约两寸长的段或者滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。2. 把蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉。3. 把葱切成葱花备用。4. 将茄子捞出，用纸巾吸干水分。

东北蒜蓉茄子怎么做

食材：茄子5斤、食用盐50克、香菜50克。把茄子尾巴剪掉，洗干净。准备好一个蒸锅，放上水，把水烧开后，把茄子放进锅里蒸10分钟。蒸好后把茄子从中间拨开，放出来晒凉。准备好大蒜，把大蒜剥好，捣碎成蒜泥，放入食用盐拌好留用。

蒜茄子的做法很简单。2. 首先需要准备好茄子和大蒜,将茄子切成小块,大蒜切成末。然后将茄子放入锅中煎炸至金黄色,捞出备用。

首先准备茄子500克,如下图所示。 2. 接着再把茄子切成长条,如下图所示,放到盘子当中即可。

长粗茄子 1个 蒜蓉 2头蒜 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 少许 白糖 适量 小米椒 2个 蒸鱼豉油 适量 葱花 少许 做法步骤 茄子对半切开 盖上锅盖。

【主料】3人份茄子四个蒜适量 【辅料】油适量盐适量生抽适量料酒适量 步骤1 茄子四个，洗净切条！步骤2 进入关键环节：加点盐腌，不需要太多。理论上只要细胞外浓度大于细胞内浓度，细胞自然就会失水了！用筷子搅拌匀，腌制半小时左右！步骤3 腌制好之后，再用双手稍微用力，将腌茄子的水分挤出来。

蒜蓉烤茄子是一道美食,制作原料主要有茄子。

蒜蓉茄子最简单的做法

蒜蓉茄子最简单的做法 所需材料：1. 长茄子：适量 2. 蒜瓣：大量，剁成蒜蓉 3. 生抽或酱油：适量 4. 盐：适量 5. 白糖：少许 6. 食用油：适量 做法解释：准备材料：选择长茄子，洗净后切成均匀的段或条状。蒜瓣剁成蒜蓉备用。烹饪过程：将茄子放入蒸锅中蒸至软熟，约15至20分钟。

蒜蓉茄子是一道非常经典的家常菜品，干香辣香浓的蒜蓉搭配软糯的茄子，口感丰富，美味可口，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下蒜蓉茄子的制作方法。首先，准备材料。我们需要准备茄子、大蒜、生姜、青红椒、葱、盐、生抽、糖、料酒和花椒等。1.茄子的处理 将茄子切成指长片，每段长度4-5厘米左右。

用料: 茄子(2根)、大蒜(1-2头)、生抽(15克)、还有(15克)、盐(3克)、白糖(3克)、鸡精(3克)、耗油(8克) 做法: (1)首先我们将食材处理好备用。

大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。最后加入少许白糖拌匀即成料汁。凉凉的茄子撕成条控干水分，然后放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面后。香喷喷的蒜蓉茄子就做好了。

首先,将茄子切成约两指宽的段,用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗干净。将蒜磨成蒜泥备用。 在热锅中加入适量的油,将茄子煎至两面金黄色,捞出备用。

准备茄子、生抽、蒜蓉、食盐、米醋、香油、鸡精、香菜，再切成条，尽量将茄子切的粗细一致。 然后把茄子条放入蒸锅中排列整齐，盖上锅盖，开火蒸八分钟，利用蒸茄子的时间把汁调好。

蒜蓉茄子的做法

红烧蒜蓉茄子方法如下：

用料：紫圆茄子1个、青椒2个、蒜子6瓣、生姜适量、葱2根、自制豆瓣酱适量、香醋适量、菜油和猪油各适量、白糖少量、味精适量。

步骤：

1、准备食材洗净并切好备用。

2、茄子切片后用清水泡一小时，吸饱水的茄子吸油少。

3、热锅热油将茄子两面煎黄起皮。

4、将姜末、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒圈用碗装着加少量清水，倒入锅中煮开至茄子烂熟，加醋、糖、盐，加点猪油，大火收汁。

5、撒上葱花、味精，装盘。

蒜香扑鼻，舌尖回味：蒜蓉茄子的烹饪秘诀

当我们谈起家常菜肴，少不了它的一席之地——蒜蓉茄子。这道菜肴以其浓郁的蒜香和软糯的口感，俘获了无数人的味蕾。下面，我们将为你揭晓蒜蓉茄子的制作秘诀，让你在家也能轻松复刻这道美味佳肴。

食材准备，缺一不可

制作蒜蓉茄子，我们需要准备以下食材：

茄子：2根，选择个头适中的

大蒜：5瓣，根据个人喜好增减

蚝油：2汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

淀粉：1茶匙

植物油：适量

烹饪步骤，详解分说

前戏：茄子切块，去其涩味

我们将茄子洗净、去蒂，切成均匀的滚刀块。切好后，将茄子块放入清水中浸泡片刻，这可以去除茄子的涩味，让口感更加鲜嫩。

主角登场：大蒜爆香，浓郁蒜香扑鼻来

趁着茄子在水里泡澡的功夫，我们来处理大蒜。将大蒜拍碎、切末，并准备一个炒锅，倒入适量的植物油。待油温升高后，将蒜末倒入锅中爆香，直至蒜末微微变黄，散发浓郁的香气。

鲜香融合：茄子入锅，软糯中带蒜香

此时，将茄子块沥干水分，放入炒锅中，与蒜末一起翻炒。翻炒过程中，茄子会渐渐变软，吸附蒜香。当茄子块变得软嫩，表面略微金黄时，即可出锅。

酱汁调和：蚝油生抽，咸香扑鼻

在另一个干净的锅中，我们将蚝油、生抽、白糖和淀粉混合，调成酱汁。将酱汁倒入炒好的茄子中，翻炒均匀，让茄子吸收酱汁的咸香。

收汁装盘：蒜蓉茄子，美味出炉

翻炒至酱汁收浓，包裹住茄子块即可。将蒜蓉茄子盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀，一道香气四溢的蒜蓉茄子便新鲜出炉。

贴心tips，锦上添花

挑选茄子时，选择表面光滑、无斑点的，这样的茄子口感更佳。

浸泡茄子时，水中可以加入少许盐，可以加速去除涩味。

蒜末不要切得太碎，爆香后口感更香脆。

蚝油和生抽的比例可以根据个人喜好调整。

蒜蓉茄子不仅可以直接食用，还可以作为浇头搭配米饭或面条，味道同样美味。

蒜蓉茄子的烹饪之旅到此结束，希望这份详细的制作指南能为你打造出舌尖上的盛宴。跟着步骤，用心烹调，你也可以在家轻松做出令人垂涎的蒜蓉茄子，让家人和朋友尽情享受这道家常美味。