醋溜白菜的技巧(醋溜白菜怎么做)

醋溜白菜的做法是什么?

【醋溜白菜】主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

步骤1 红辣椒蒜末切好备用。 步骤 2 白菜洗干净,菜帮和叶子要分开,手撕分开,一定要用手撕开,不要刀切!手撕的才好吃!

烹饪小技巧：白菜帮和叶子分开切，先炒白菜帮再炒叶子，这样可以防止叶子变得软烂，整道菜的口感也能特别好，所以我每次炒白菜都会用这个方法，白菜帮斜着切，可以更快将其炒好；醋溜白菜，放醋的时间是关键，掌握这1招，将醋和其他调味料事先混合调成汁，等到白菜叶子下锅后30秒钟的时间。

用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个 葱花 少许,油 适量,米醋 20克 生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克。

本次给大家介绍醋溜白菜怎么做,快来看看吧。 食材: 白菜 200克 红米椒 10克 蒜 10克 糖 10克 生抽 10克 醋 10... 醋溜白菜很多人都喜欢吃,味道好,制作简单。

主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

醋溜白菜怎么做

烹饪技巧 1. 醋的用量要适中，过多会使菜品过酸，过少则达不到醋溜的效果。2. 炒制时火候要掌握好，大火快炒可以保持白菜的爽脆口感。3. 调味时可根据个人口味适量添加辣椒或花椒，增加菜品风味。营养与风味 醋溜白菜不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。

用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个 葱花 少许,油 适量,米醋 20克 生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克。

制作原料 主料:白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣 辅料:花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 调料:酱油10毫升 味精2克 制作步骤 先把白菜洗净。

步骤/方式一 主料 白菜500克 辅料 大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙 准备所需食材 步骤/方式。

烹饪技巧：烹饪时，先将锅烧热，加入适量的油，油温热后先下蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后迅速加入白菜翻炒。白菜下锅后不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。待白菜快熟时，淋入事先调好的醋汁，快速翻炒均匀，让醋汁包裹每一片白菜。

正宗的醋溜白菜是怎么做的?

炒白菜时火候要大，动作要快，这样可以避免白菜出水，保持菜品的爽脆口感。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量，或者使用辣椒油代替部分食用油。勾芡是可选步骤，如果喜欢汤汁清爽可以直接省略。总之，一道美味的醋溜白菜不仅需要新鲜的食材，还需要掌握火候和调味的技巧。

烹饪醋溜白菜的小技巧 技巧1：斜切白菜，增加面积更容易入味 因为粗粮白菜需要做得好吃，就不可以炒制太长的时间，如果想想要更好的入味，就可以选择增加白菜的面积。这样子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的时候，就不要选择平常的竖切，需要选择片着切。

把白菜帮洗净。切抹刀片。也可以切条。2. 把白菜片放入盆中，加适量盐腌渍10分钟左右。把腌渍好的白菜片挤出水分，备用。3. 兑醋熘汁：碗中加少许盐、白糖、味精、生抽、香醋、水淀粉，调成酸甜口即成。4. 干辣椒切丝、葱切碎。5. 起锅热油，放入干辣椒丝。葱花炒香。

准备食材:白菜 400克、葱 10克、干辣椒 5克、油 10克、醋 10克、糖 5克、盐 5克、酱油 5克 将葱切成片,白菜切段。 碗中加醋,酱油,糖,盐,拌成料汁。

2人份 主料 白菜500克 辅料 大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙 步骤1 准备所需食材 步骤2 白菜一片片洗。

控油温：炒制时油温不宜过高，以免白菜出水过多，影响口感。可以先用中火将油烧热，然后放入白菜快速翻炒。调味：醋的选择也很重要，最好使用白醋或者陈醋，它们酸味纯正，能更好地提升菜肴的风味。加入醋的时间点也很关键，通常是在白菜快熟的时候加入，这样可以保持醋的酸味不受热损失。

醋溜白菜需要怎样的烹饪方法?

出锅装盘：待白菜炒制至熟透，且调料充分融合后，即可出锅装盘。在装盘时，可以根据个人喜好进行摆盘，使菜品更具美感。品尝美食：最后，可以邀请家人或朋友一起品尝这道美味的醋溜白菜。在品尝过程中，可以搭配米饭、面条等主食，以增加饱腹感。

食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量 勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。

醋溜白菜是一道健康又美味的家常菜，下面是一个基本的做法：所需材料：大白菜100克，葱姜蒜各5克，干辣椒5克，白醋50克，生抽20克，盐10克，糖5克，食用油50克 做法：将白菜切条，干辣椒切好，姜切成沫。在热锅凉油中放入干辣椒和姜爆香。随后放入白菜大火翻炒片刻。

醋溜白菜是属于一道十分常见的家常菜，醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式来进行烹饪，不仅使白菜的味道酸爽可口，而且营养价值也很高，经常吃白菜对身体健康非常好，可以预防一些身体疾病，而且醋溜白菜的做法也是非常的简单容易操作。醋溜白菜怎么做最好吃?

食材清单 白菜 半颗 、 香醋或米醋 10g 、 生抽 5g 、 糖 3g 、 盐 1g 、 鸡精 1g 、 干红辣椒 4个 、 蒜头 5瓣 、 葱 1/4根 烹饪步骤 1/9 白菜洗净控水。

为什么饭店的醋溜白菜那么好吃？自己在家做的，总感觉差那么点味道，今天我就分享一个醋流白菜的技巧。下面我们一起来看一下吧！【醋溜白菜】【基本食材】白菜，干辣椒，生姜，大蒜，生抽，陈醋，盐，白糖，淀粉，猪油 【制作步骤】1.首先，将白菜剥开，然后清洗干净。

醋溜白菜的家常做法，醋溜白菜怎么做简单又好吃?

【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油 【制作步骤】 1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉。

醋溜白菜做法 材料:白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。

醋溜白菜做法如下 净白菜300克,花生油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

食材 白菜 、 胡萝卜 、 姜丝 、 白醋 、 白糖 、 盐 、 味精 、 水淀粉 烹饪步骤 步骤1/3 白菜洗净,抹刀切成薄片。 步骤2/3 胡萝卜洗净,切片。

步骤/方式1 将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开 步骤/方式2 取一只碗。

白菜看似很普通，但是其营养价值却是一般蔬菜无法比拟的，研究发现白菜中很多丰富的纤维素、矿物质等，适当食用不仅能防止便秘、还有美容养颜、防癌治癌等功效。白菜的做法有很多种，其中醋溜白菜特别的受欢迎，其操作方法很简单，准备好食材之后起火，需要注意的是在放入调料的时候要适当放入白糖、淀粉等。

醋溜白菜的做法有什么诀窍

醋溜白菜是一道健康又美味的家常菜，下面是一个基本的做法：

所需材料：大白菜100克，葱姜蒜各5克，干辣椒5克，白醋50克，生抽20克，盐10克，糖5克，食用油50克

做法：

1、将白菜切条，干辣椒切好，姜切成沫。

2、在热锅凉油中放入干辣椒和姜爆香。

3、随后放入白菜大火翻炒片刻。

4、加入一小勺生抽、一勺白醋，盐和糖大火炒匀即可出锅。

醋溜白菜

食材：

白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：

1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；

2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

5、下入白菜片儿，转大火煸炒；

6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可，好吃的醋溜白菜就做好了。

白菜营养价值

1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。