干锅牛肉的做法最正宗的做法(不辣的干锅牛肉的做法？)

不辣的干锅牛肉的做法?

尖红椒50克,白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。

准备食材:带皮小黄牛肉、青蒜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等香料。配料:油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

材料：- 牛肉：500克 - 干辣椒：适量 - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 葱段：适量 - 豆瓣酱：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 精盐：适量 - 食用油：适量 - 香菜：适量 步骤：1. 准备牛肉，可以选择牛腱肉或牛里脊肉，切成薄片，片内有肉丝纹理为佳。

牛肉切块，过水捞出用清水洗净；干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟；准备素菜备用， 准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香；翻炒素菜至上色切菜熟，将炒好的素菜装盆。

用料 牛肉 500克 葱姜蒜未 各1支、蒜半头 花椒 1小撮 椒盐、孜然、芝麻 各1小勺。

干锅牛肉的川味正宗做法?

用料:牛肉 一斤,野菜(薄荷,水芹) 适量,土豆 适量,木耳 适量,豆皮 适量,五香八角 适量,葱段,蒜叶 适量,蒜片,姜片 适量,小辣椒,干辣椒 适量。

食材用料:牛肉近一斤 洋葱一个 冰糖少许 辣椒末少许 香菜碎少许 蚝油少许 葱姜少许 酱油少许 菜谱做法: 1.超市买的牛肉。

食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成细条状待用。

将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

干锅牛肉火锅最正确的做法?

食材 辅料200高汤1000 火锅底料的炒制 01 干锅牛肉火锅的做法-火锅配菜(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100。

首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉,就是偏瘦一些的肉,切成薄片,然后用清水洗去上边的血水挤干水分,放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味。

大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段 2.牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水 3.锅入油,爆香葱姜。

牛肉 - 500克 2. 干辣椒 - 适量 3. 花椒 - 少许 4. 姜 - 切片适量 5. 蒜瓣 - 适量 6. 青蒜或葱 - 适量切段 7. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精 - 各适量 做法：准备牛肉 1. 牛肉洗净，切成薄片。2. 用料酒、酱油和少量盐腌制牛肉约15分钟。

干锅牛肉的做法

干锅牛肉的做法如下：

工具/材料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油、刀、花椒粉、炒锅、砂锅、水、食用油。

1、牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段，牛肉片中放入盐，放入花椒粉，放入一勺料酒，抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟，放入一点食用油抓匀放置二十分钟。

2、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。

3、放入牛肉炒变色，放入一勺老抽，一勺蚝油，放入芹菜段翻炒均匀。

4、砂锅中放入洋葱丝铺底，倒入牛肉盖盖小火焖五分钟。

牛肉的挑选方法

1、选购牛肉时，首先要看牛肉的外观。优质的牛肉表面应该是略带血渍的鲜红色，而且有一定的湿润度。如果表面太干，则说明时间比较长，可能已经不新鲜了。此外，也不要相信所谓的“没有打水”的说法，因为即使打了水的牛肉也会在几天内变得干燥。

2、除了外观，观察牛肉的颜色也是选购优质牛肉的重要步骤。新鲜的牛肉应该是鲜红色的，而且牛筋非常的软滑。如果牛肉发暗或者发白，则说明其并不是很新鲜。另外，在南方不是很冷的地方，新鲜的牛肉刚宰杀后摸起来是温温的，这也是判断牛肉新鲜程度的方法之一。

干锅牛肉的做法?

1.牛肉放蛋清盐淀粉腌制5分钟。

2.起锅烧油葱姜蒜爆香，放牛肉翻炒放辣椒。

3.放盐鸡粉味精，调味就可以了。

总结如下。

不同的口味有不同的方法哦~

这里再给您整理一个方法[爱你]

做法:

1、牛肉洗干净之后放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟

2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五个）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市买的干锅调料包炒香

3、配菜白萝卜（切成条状）、土豆（片状、条状、颗粒状看你喜欢什么形状，哈哈）、芹菜、翻炒

4、配菜炒好之后放入牛肉翻炒

5、放点香菜装饰还有芝麻

6、然后放在电磁炉上面边开火煮边吃然后煮点蔬菜什么的

7、配汤（清水、盐、油、鸡精）配汤主要原因是用来煮菜

好啦……可以开动啦！

[比心]

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