蒜蓉荷兰豆用焯水吗(荷兰豆用焯水吗？)

荷兰豆需要用焯水吗?

需要焯水。 荷兰豆是需要焯水的,焯水可以给荷兰豆断生,还能保持更佳的口感。

答案是肯定的,将其焯水能够达到两个效果,第一是杀菌消毒,另外一个就是可以让荷兰豆的颜色看上去更加清脆,吃起来也更加爽脆。

蒜蓉荷兰豆：这道菜味道浓郁，蒜香味十足。同样需要先将荷兰豆焯水备用。在锅中加入更多的蒜末，炒至金黄香味四溢，然后加入荷兰豆快速翻炒，加入盐、少许糖和一点点水，盖上锅盖焖煮片刻，使荷兰豆充分吸收蒜香。荷兰豆炒肉片：这是一种搭配肉类的烹饪方式，适合喜欢荤素搭配的人。

要。荷兰豆烹饪之前进行焯水处理,既可以保持荷兰豆碧绿的颜色,也能使荷兰豆的口感变得更好。

荷兰豆炒之前要焯水。荷兰豆炒因为比较难熟，所以荷兰豆炒之前是需要焯水的，焯水之后就可以合理控制不同原料的成熟时间，并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味，还具有杀菌消毒的作用，所以荷兰豆炒之前焯水是有必要的。烹饪注意事项：荷兰豆适合用炒的方法烹调，比如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等。

做法：首先我们把荷兰豆撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，不易消化。然后放在清水中，清洗干净。红椒去籽后，切成菱形片，起到配色的作用。大蒜拍扁后切成碎末，大蒜主要用来提味。

荷兰豆用焯水吗?

荷兰豆不用焯水,因为如果长点焯水的话,豆就泡发了,吃起来就会有一种豆芽味,所以说荷兰豆是不用操水的,直接正常制作食品就可以 荷兰豆不用焯水。

在进行荷兰豆炒制之前，进行焯水处理是必要的。焯水能够帮助合理控制不同食材的成熟度，减轻荷兰豆的苦涩味，并具有杀菌消毒的效果。因此，焯水是烹饪荷兰豆时的一个重要步骤。在烹饪荷兰豆时，应注意使用适宜的烹饪方法，如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等。

主料：荷兰豆。调料：蒜，盐，淀粉，水，色拉油。将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗。锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味。倒入荷兰豆继续翻炒。最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉荷兰豆：材料：荷兰豆、大蒜、盐、食用油、辣椒（可选）。做法： a. 荷兰豆去筋洗净，大蒜切成蒜蓉。 b. 锅中加水烧开，加入少许盐，将荷兰豆焯水后捞出。 c. 锅中加油烧热，加入蒜蓉和辣椒爆香。 d. 加入荷兰豆快速翻炒，加盐调味。 e. 炒至荷兰豆熟透，蒜蓉味道充分融入荷兰豆中即可出锅。

蒜蓉荷兰豆怎么做更加营养美味?

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将荷兰豆放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水时间不宜过长，以免营养素流失。过冷河：迅速将焯好的荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持荷兰豆的脆嫩和绿色。准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味，可以一起准备辣椒片或干辣椒碎。

荷兰豆焯水时加入少许盐，可以使其颜色更加鲜亮。过冷河是为了迅速降温，保持荷兰豆的颜色和口感。炒制时火不宜太大，以免荷兰豆炒焦，影响口感和美观。根据个人口味调整调味料的种类和用量。这样一道简单的蒜蓉荷兰豆就完成了，既保留了荷兰豆的原汁原味，又有蒜香的提味，非常适合作为清淡菜肴或是下饭菜。

将荷兰豆放入沸水中焯水1-2分钟，焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆失去脆嫩口感。焯好水的荷兰豆迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以锁住颜色和口感。蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以将蒜末放入料理机中打成蒜泥。

炒荷兰豆是需要要焯水的。焯水主的要目的:断生,调整几种不同原料的成熟时间。

【蒜蓉荷兰豆】有没有两全其美的办法呢，答案是有的，不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失。

蒜蓉荷兰豆怎么制作更美味?

选择新鲜的荷兰豆，口感会更好。焯水时不要时间过长，以免荷兰豆失去脆嫩口感。炒蒜蓉时要用小火，防止炒糊，影响整体口感。根据个人口味调整调味料的用量，可以适当增减。如果喜欢更多层次的口感，可以在炒制过程中加入一些腰果或者杏仁片增加香脆感。通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的蒜蓉荷兰豆。

红椒去籽后，切成菱形片，起到配色的作用。大蒜拍扁后切成碎末，大蒜主要用来提味。锅内烧水，水烧开以后，倒入荷兰豆，焯水30秒，再倒入红椒片，再焯水30秒一块倒出，用清水冲洗，快速降低余温。这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感，然后沥干水分备用。

蒜蓉荷兰豆 用料：荷兰豆适量；调料：食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。制作方法：第一，第一步就是先将荷兰豆两端的蒂去掉，然后就是洗干净了，备用。第二，烧开水，然后把荷兰豆倒进去焯水，焯水时候，要是添加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的翠绿色泽哦。等到荷兰豆变色就可以捞起来沥干水分了。

主料：荷兰豆。调料：蒜，盐，淀粉，水，色拉油。将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗。锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味。倒入荷兰豆继续翻炒。最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆用水焯八分钟就行了,如果你要拌着吃就焯十分钟就好了,焯水时最好放点油和盐,这样焯出来的荷兰豆会又绿又脆的。

清炒荷兰豆用水焯,荷兰豆洗干净,锅里坐上水,水开后里面加点盐,加两滴食用油把荷兰豆放进去焯十秒钟捞出,放进凉水里然后控干水分备用。

怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？

荷兰豆炒之前是需要焯水的，焯水之后就可以合理控制不同原料的成熟时间，并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味，还具有杀菌消毒的作用，所以荷兰豆炒之前焯水是有必要的。

焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

不焯水、不加水，直接炒荷兰豆，营养不流失，原汁原味更美味、更健康。炒出来的碧绿碧绿的荷兰豆，比生的荷兰豆还要鲜艳。健康从饮食开始、从厨房开始。

蒜蓉荷兰豆好吃又 健康 ，做法简单又不费时

下面我分享一下我制作蒜蓉荷兰豆的方法，希望对大家有所帮助！

大蒜扒皮，切成蒜末备用

荷兰豆清洗干净，锅中放入适量的清水，根据个人口味放入食盐

水煮开后放入荷兰豆，荷兰豆颜色变深后捞出放入冰水中

这样做荷兰豆的口感更加的爽脆

锅中放入少许油，油一定不要放得太多

油热后放入蒜末，炒出香味

炒出香味后放入沥干水分的荷兰豆，加适量的食盐，不需要放其他调味品

翻炒均匀后即可出锅

健康 美味营养丰富的蒜蓉荷兰豆就做好了

石烹荷兰豆：荷兰豆400克，大蒜40克，青红尖椒各10克，腊肠10克，鹅卵石500克，玫瑰露20克。

鹅卵石洗干净，放烤箱烤20分钟，220度。荷兰豆去筋，去头去尾。大蒜剁碎，20克蒜蓉用油炒黄，再和20克生蒜蓉搅拌。青红椒腊肠切丁！

荷兰豆沸一下水，煮熟迅速加入冰水，这样做是保证荷兰豆不变色。捞出控干水，加入盐，味精，鸡粉，调好的蒜蓉，搅拌均匀。沙煲烧热，把烤好的鹅卵石放入烧好的沙煲中，在鹅卵石上均匀的铺上拌好的荷兰豆，撒上青红椒丁，腊肠丁。盖上沙煲盖子，在沙煲盖上，浇上20克玫瑰露。30秒后开盖，即可食用。

感谢悟空邀请，我是麟大官人，我的回答是： 蒜蓉荷兰豆其实制作非常的简单，并且味道也非常鲜香可口，但是要想做出比较美味的蒜蓉荷兰豆，不妨试试我的这一道做法。

“蒜蓉荷兰豆”是一道非常常见的家常菜， 主要使用荷兰豆和蒜蓉一同炒制制作而成，因为制作简单且营养价值较高，所以深受大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【主料】：荷兰豆200克、大蒜5瓣

【配料】：香干2块、小米辣3个

【调料】：水、食用油、生抽、白糖、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理荷兰豆”： 荷兰豆摘去两头和背丝，洗净备用。

第二步“处理香干”： 香干洗净，用刀切成片。（这个形状是刀的切痕，并不是本来的样子哈哈）

第三步“处理配料”： 大蒜拍一下去皮切末，小米辣切圈。

第四步“蒜末炒香”： 起锅烧热，下入适量冷油，油5成热，下入切好的蒜末和小米辣爆香。

第五步“下入荷兰豆”： 炒出香味以后，下入沥干水分的荷兰豆快速翻炒。

第六步“下入香干”： 炒至荷兰豆微微断生以后，下入香干一同翻炒。

第七步“调味出锅”： 炒匀以后，下入生抽1勺、白糖1小勺、食盐适量，继续翻炒均匀，炒至荷兰豆熟透即可出锅。

出品图： 这样一道鲜香美味、营养下饭的蒜蓉荷兰豆就炒好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结】——

1、荷兰豆一定要先去除两头和背丝，这样荷兰豆炒着才会更容易熟，而且吃着也会相对爽口美味，不吐渣。

2、荷兰豆相比起香干要难熟一些，所以要先炒荷兰豆，炒至将要断生时再下入香干。

3、这道菜是纯素菜，所以一定不需要加入太多的调味品，加入生抽和白糖是为了提鲜，加入食盐则是为了调味，其实只加食盐都是可以的，要体现出荷兰豆和香干的原本味道，这道菜才会更好吃。

大家好，我是一位 美食 爱好者，喜欢与你分享我的经验！

蒜蓉荷兰豆，讲述一下我的方法。

腊肉一块、荷兰豆一盘、大蒜6瓣

盐、海鲜酱油、老抽、十三香

清洗荷兰豆时，可以用清水泡15分钟，再反复冲洗2遍，能有效的减少农药残留。

蒜蓉荷兰豆顾名思义就是：主料大蒜、荷兰豆.

把荷兰豆炒出浓郁蒜香味.

准备材料：荷兰豆、大蒜、盐、蚝油.

1. 荷兰豆去蒂、洗净.

2.大蒜的处理是关键，建议用蒜缸砸碎（充分发挥蒜香味）也可以用刀切多一些蒜碎.

3.荷兰豆下烧开水里煮至断生.捞出

4.起锅入油至温热，到入蒜蓉，煸炒，在倒入焯好的荷兰豆.

5. 锅中加蚝油，煸炒均匀，加盐，出锅.

注意：建议不要把蒜爆糊，出蒜香味尽快加荷兰豆，这样才蒜香味更浓.

香脆可口的蒜蓉荷兰豆，把蒜味充分发挥的最大，味道才会出彩.

荷兰豆翠绿爽口，很多人都喜欢吃，营养丰富，可以说是老少皆宜。

1.备料：新鲜的荷兰豆1斤，要扁一点的，不要太鼓的，适量蒜子，色拉油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉。

2.顺着荷兰豆的两头撕掉筋丝，蒜子5瓣拍碎，再剁细点。

3.锅中加水烧开，加入少许色拉油，少许盐，下入荷兰豆焯4秒捞起。用凉水冲一下。

4.另起锅加少量色拉油，下入剁好的蒜蓉，炒出蒜香味，加入荷兰豆，加入少许盐（根据自己口味），鸡粉，快速翻炒1分钟，勾薄芡即可出锅。出锅前淋少许色拉油。美味翠绿爽口的荷兰豆就炒好了，大家都怎么炒的，欢迎踊跃评论！

最正宗的蒜蓉做法

先把荷兰豆去头去尾洗干净，

起锅烧水少放点盐，水开了把荷兰豆放进去焯水，水一滚就捞起来沥干水分，焯久了就不脆了。

多准备点蒜子，告诉大家一个剥蒜子的方法，把大蒜一整个大的一头切掉，用刀拍一下然后放进碗里，再盖上一个碗上下摇一摇，这样很轻松的就能剥出一整个蒜子了。

把蒜子剁碎备用，切点生姜丝

起锅放油，油热了放入生姜丝爆一下，放入焯好水的荷兰豆，放入适量盐.鸡精.生抽翻炒。

起锅时放入蒜蓉翻炒两下，要想吃到浓郁的蒜蓉味蒜蓉一定不能放锅里爆，这是秘诀哦！

大家好我是小厨莫莫，荷兰豆的做法有许多，莫莫在这里为大家介绍几种家常比较简单的做法。一起来看看吧！

这第一种就是题主问的蒜蓉荷兰豆的做法，很简单的一道菜。

原料：荷兰豆、切好的蒜泥、切好的红椒段（调色用）

做法：将荷兰豆飞水捞出后快速用水冲凉（不然会发黄）锅洗净放入少许油烧至五成热，放入蒜泥爆香，放入荷兰豆和红椒段调好味道翻炒几次即可。

这种做法也是荷兰豆最普遍的 做法之一了。

原料：荷兰豆、腊肠切片、红椒段（调色）

做法：荷兰豆飞水至8分熟捞出冲凉，锅洗净倒入少许色拉油，放入腊肠煸炒，煸炒至有香味再倒入荷兰豆和红椒段，调好味道翻炒几下即可。

谢谢悟空邀请。

家常荷兰豆，清脆爽口，颜色脆绿，蒜香味浓，超级好吃。

荷兰豆的制作方法，先把荷兰豆去角抽筋，然后清洗干净，锅里添水烧开，把荷兰豆，放锅里焯水，三四分钟后捞出，放在容器里备用。

葱切丝，姜切沫，蒜多一点，用刀一拍，切成碎沫。

锅里放油烧热，放上葱姜呛锅，放盐，醋，少点酱油，再放上蒜沫，放少许味极鲜，出锅，倒入荷兰豆上，搅拌均匀，蒜香脆绿的荷兰豆就做好了。

二，把荷兰豆摘洗干净，锅里放油，烧至七成热，放葱姜呛锅，放上荷兰豆，煸炒放上盐，花椒粉，小米椒，翻炒，把蒜切成碎沫，放在碗里，放上醋搅拌均匀，直接倒入荷兰豆上出锅。干煸蒜蓉荷兰豆就做好了。

蒜蓉荷兰豆