啤酒鸭的做法家常(香辣啤酒鸭家常做法？)

啤酒鸭的做法?

主要食材有鸭肉，啤酒，牛肚，猪肉片，猪肚，午餐肉，豆腐皮，青菜，藕，菜油，猪油，豆瓣酱泡姜片，泡辣椒，蒜瓣，老姜，花椒，白糖，精盐，味精，胡椒面。

鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。多炒会。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。1加盐调味收汁。1啤酒鸭出锅。

鸭子用水煮一下,切块,用菜刀在鸭肉上切出口子,放入容器,加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

（1）准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。（5）倒入全部啤酒。

材料:鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml 做法: 鸭子洗净。

食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。

啤酒鸭的几种家常做法

做法一。主料：鸭（不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多）。调料：啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮。做法：把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

桂皮、辣椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、啤酒 做法：鸭肉清洗干净，切成小块，用水浸泡出血水；起锅烧油，下入鸭肉翻炒，不停地煸炒至鸭肉微干；加入八角、桂皮和生姜，继续煸炒；加入料酒、酱油，干辣椒和盐，加入一瓶啤酒，慢炖40分钟；出锅前，加上青红椒段，即可出锅。

鸭子洗净冷水下锅焯水,加一块拍散的老姜、适量料酒去腥,捞出洗去血沫。 泡椒泡姜切碎。

啤酒烧鸭最好吃的家常做法,简单易做,香辣可口,看馋了 这是跟朋友学的,很好吃。而且也快。尤其隔餐更好吃,因为啤酒入味了。

啤酒鸭食材:鸭肉,啤酒,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,料酒做法: 将鸭肉洗净切块凉水下锅,加入适量的料酒,大火烧开去腥,去血沫。

啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

香辣啤酒鸭家常做法?

做法 主料:鸭 辅料:啤酒、尖椒、香菜、大蒜(脱水)、葱、姜、八角、干辣椒 香辣啤酒鸭 调料:酱油、老抽、植物油、食盐 做法 鸭子斩成小块焯水备用。

主料:鸭子半只,白萝卜1根 辅料:姜片适量,冰糖适量,小葱适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,香叶适量,白酒适量。

用料 鸭 1只、啤酒 1瓶、姜 8片、蒜 8瓣、小米椒 2-5个、青尖椒 5-8个、花椒 15-20粒、料酒 1大勺、生抽 3大勺、老抽 1大勺、冰糖 3-5颗、盐 1大勺 步骤 1 鸭。

步骤 1 鸭子洗净后斩块(可以大块点,炒后会缩小很多); 步骤 2 姜、蒜切片,小米椒对半切开(能吃辣的可以多放点); 步骤 3 热锅后倒一点点油润锅。

鸭边腿清洗干净后剁成小块,这个鸭腿的肉还是挺多的,剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分,这样做出来啤酒鸭不会那么油腻; 冷水下锅。

啤酒鸭的家常做法

主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。

辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。

步骤：

1、鸭子洗净切块。

2、冷水下锅焯一下。

3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。

4、葱姜蒜和香料备好。

5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。

6、放入鸭肉翻炒。

7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。

8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。

9、加入适量食盐，继续炖15分钟。

10、最后开大火收汁即可。

啤酒鸭的家常做法：

工具/材料：瘦鸭肉块500克、啤酒1听、生姜适量、大葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、红椒干适量。

1、将鸭肉块洗净，焯水去血水，备用。

2、在热锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱段炒香斗行。

3、将焯过水的鸭肉加入锅中，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，快速煸炒至鸭肉表面彻底上色。

4、倒入啤酒，水没过鸭肉，小火炖煮40分钟至友鸭肉熟透。

5、然后炸红椒干备用。

6、中小火收汁至浓稠，加入刚炸好的红椒干，翻炒均匀即可装入盘中。