怎么烙春饼皮的做法大全(春饼怎样做烙出来更软些)

春卷皮的家常做法有哪些?

为了简化工序，可以采用半机械化的方法。将面团揉好后，使用家用面条机或者压面机反复压制，直到面片足够薄。然后按照传统方法烙制或蒸制。这种方法比较节省力气，但可能不如纯手工擀制的春卷皮薄和均匀。蒸制法：将擀好的面皮放在蒸锅里，上面铺一层干净的湿布或者油纸，防止面皮粘连。

揉面,将面揉匀,揉至光滑,进行醒发 3.将面切成剂子,盖上保鲜膜避免水分蒸发 4.继子擀成小饼,涂抹上油,饼重叠捏好继续擀 5.热锅冷油开始烙饼。

首先,要准备好春饼皮的原材料,包括面粉、油和水。将面粉和油揉成细腻的面团,然后加入温水搅拌,使面团变得光滑和有弹性。

步骤1.面粉中拌入少许盐、植物油,加适量水搅成面糊,面糊有一定的韧性,能用手抓起,盖盖饧发2个小时 步骤2.电不粘锅加热小火档。

蒸春饼怎么做又薄又软

把面粉放到盆里。  先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。  把面团揪成小剂子。  按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。  平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。  看到鼓泡泡了。

和面的时候放点盐，增加筋性，用热水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，晾凉揉成偏软的面团，盖起来饧发半个小时，这样做出来的春饼皮柔软筋道。切面剂的时候不要切的太大，切的大的话面皮就要擀的很大，上锅蒸的时候，把刷油的一面朝下面，这样春饼皮蒸熟后，就不会粘在笼布上。

我们采用半烫面的方法来和面，当然了，就像朋友所言：春饼皮死面、烫面和半烫面都可以，做出来的口感不一样，烫面最软，死面硬，半烫面介于中间，但半烫面的好处是既软和又不像烫面那样粘牙，所以我们就用半烫面的方法来做饼皮。

以下是春饼皮的几种神仙吃法: 京酱肉丝春饼:将春饼皮平铺,放上京酱肉丝、葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝,卷起即可。

春饼皮怎么做?

简单的春饼饼皮做法 用料:饺子皮16个(自己做的话大概200g面粉兑100g水),色拉油适量 油一定要调和油那种熟油,生豆油的话要烧熟晾凉再用。

【做法】：1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。​2.揉成一个面团。​3.然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。

‍‍自己不会做，又想吃咋办，懒人有懒招，我试过用饺子皮做春饼皮，也可以的哎，拿一摞饺子皮，每张都刷上一层薄薄的油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完叠放在一起，然后用手先将饺子皮正反面都压一压，再用擀面杖纵向，横向都擀一擀，尽量轻轻的擀。

【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量 【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。

方法:合面。一半凉水,一半开水和面(一半面用凉水合好,另一半面用开水合好,再往一起合)。 打点卷春饼的菜。 准备烙春饼。

如何使高压锅做春饼皮视频

方法:合面。一半凉水,一半开水和面(一半面用凉水合好,另一半面用开水合好,再往一起合)。 打点卷春饼的菜。 准备烙春饼。

超简单的春饼饼皮做法 用料:饺子皮16个(自己做的话大概200g面粉兑100g水),色拉油适量 油一定要调和油那种熟油,生豆油的话要烧熟晾凉再用。

盆中放面粉,加盐后用开水烫一半的面,再加入凉水揉成面团,盖盖松弛十分钟; 2.取出后把面搓成长条,切成剂子,撒上干面粉,然后把剂子擀成0.5厘米的薄片。

春饼皮:普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右 配菜:猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克 第二步:把面粉、盐、水放入盆中 第三步:用。

做法：准备好面粉。开水烫面，边放水边搅和，直至没有干面。和好后醒30分钟，醒好的面揉成长条状，揪成剂子。把剂子按扁，按扁后抹一层油，两个剂子落在一起，擀成薄薄的圆片。饼铛烧热，放入擀好的面皮。小火慢慢烙，中间鼓起，能揭开就熟了。

春饼怎样做 烙出来更软些

盖上保鲜膜饧发20分钟。配菜炒好之后将饧发好的面团搓成长条。分成约20g每份。每份揉成圆团。取两份圆团压扁刷上一层菜籽油。将刷上菜籽油的一面重合在一起。用擀面杖将面团擀成薄薄的一个饼皮。锅中不放油，将饼皮放入锅中，小火烙。

春饼是怎样的做法，怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道？小丸子作为一个吃货，每次回家必吃春饼，咬一口酥香四溢，满满的馅料在口中咀嚼，经过油炸后一层层分明的饼皮酥脆可口，简直是一大享受，家里的春饼有咸甜两种口味，两种都是小丸子爱吃的。下面小丸子带大家一起做美味可口的春饼。

下面把黏稠的面团取出来，抓起面团转几圈，把锅开小火预热，抓起面团放在锅里，来回地转几圈，让锅的底部沾上一层面团，烙的边缘部分翘起来，这样就可以出锅了，依次把剩余的春饼皮做好即可。

福州的春饼或叫春卷的做法,一斤的春饼皮配三斤的豆芽。豆芽要用绿豆芽。不要用黄豆芽。黄豆芽很老,豆芽头黄豆颗粒很硬,不好吃。

卷面皮，又称春卷皮或者春饼皮，是中国北方常见的一种食品，尤其在春节期间更为流行。它的特点是薄如蝉翼，口感酥脆，通常用来包裹各种菜肴食用。要想做出好吃的卷面皮，不仅需要精湛的烹饪技巧，还需要对食材和制作过程有一定的了解。

春饼的做法，春饼怎么做，春饼皮的做法

春饼

用开水烫面，水一定要滚开。

把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

把炒好的配菜装盘，备用。

烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

把面剂子按扁，抹上香油。

在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

把面剂子擀成薄薄的饼。

把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

小窍门：

小提示：

1、烫面的水一定要滚开。

2、烙饼要用小火。

3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

春饼皮

　材料

　　大米，面粉，温水，食盐，鸡蛋

　　做法

　　1.和面盆的重量为166克

　　2.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克

　　3.空水杯的重量为158克

　　4.往水杯里加入温水50克，总重量为208克

　　5.水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水

　　6.调好的淡盐水分次倒入面粉里

　　7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团

　　8.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下

　　9.依旧四指微曲，用手指用力扎面团

　　10.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂

　　11.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时

　　12.和面盆的重量为166克

　　13.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克

　　14.鸡蛋3个，把蛋清与蛋黄分离开(图中的鸡蛋是2个，调面团过程面团太干我又加了一个)

　　15.分次把鸡蛋清倒在面粉里