红烧鲤鱼怎么做才好吃(鲤鱼别只会做糖醋鱼了,教你做简单美味的红烧鲤鱼,好吃极了)

红烧鲤鱼好吃的秘诀是什么?

防止烧干。出锅：红烧鲤鱼出锅前，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。总之，制作红烧鲤鱼的好吃秘诀在于选材、处理鱼、斩刀、油炸、红烧汁、烹饪时间、收汁和出锅等多个环节。只有掌握了这些技巧，才能做出一道美味的红烧鲤鱼。烹饪是一门艺术，多尝试、多实践，你会逐渐掌握其中的奥妙。

做法一: 主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) (1)把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下。

原料: 鲤鱼1条(600克),姜、葱各115克,蒜头、葱头各5粒,大白菜150克,陈皮1/4个,盐、胡椒粉、生粉各1/2茶匙,生粉、水、油各少许。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

原料:葱段、姜片、大蒜子、鲤鱼(鲤鱼是提前宰杀好的) 制作步骤: 首选把鲤鱼颈部切一刀,然后鱼尾处也切一刀,用左手手指找到鱼的腥线。

主料:鲤鱼1条 葱半棵 姜1块 香菜1棵 辅料:生抽1勺、 蒜2瓣 、红辣椒1个、 醋2勺、 白酒适量、 淀粉1茶匙、 盐1茶匙、 白糖1茶匙、 花生油1勺半、 料酒1勺 制。

红烧鲤鱼的做法，最好又简单又好吃的?

首先将鲤鱼鳞腮内脏都处理好然后洗净,斜着浅割几刀便于入味,五花肉洗净切片,香葱切段生姜切片备用即可; 然后坐锅放油,烧5成热放鲤鱼炸。

加入适量的调料和烹饪技巧,红烧鲤鱼块可以做得非常好吃。

选材：选择新鲜的鲤鱼是制作美味红烧鲤鱼的前提。新鲜的鲤鱼肉质鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。最好选择体型适中的鲤鱼，这样既能保证鱼肉的鲜嫩，又便于烹饪时的处理。处理：鲤鱼在烹饪前需要彻底清洗干净，去除鱼腥味。可以用淡盐水浸泡一下，或者用料酒、姜片擦拭鱼身。

原料 more 鲶(念)鱼 (500克) 料酒适量,盐适量,蚝油适量,酱油 适量 葱适量,姜适量,花椒适量,大料 适量 大蒜 适量 食用油 50克 味素。

准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下，估计煎到七八成熟就起锅。用锅里剩下的油把姜、蒜爆一下，等香味出来了就把洋葱放进去翻炒几下。

鲤鱼别只会做糖醋鱼了,教你做简单美味的红烧鲤鱼,好吃极了

鲤鱼别只会做糖醋鱼了，教你做简单美味的红烧鲤鱼。

准备材料:鱼收拾好。 2.鱼身两面切菱形块,葱切斜刀,姜、蒜切片。准备盐和鸡精。 3.锅里添稍多油,烧至五六分热。

材料：鲤鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量。葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好。

葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

饭店里的红烧鲤鱼为什么那么好吃?有什么秘诀?

炸鱼：将腌好的鲤鱼放入热油中炸至两面金黄，这样可以使鱼肉更加紧实，口感更佳。炸鱼时要注意火候，以免炸糊。佐料：红烧鲤鱼的佐料包括生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮等。这些佐料可以增加菜品的色香味，使其更加美味可口。

做法:首先到超市把鱼买回来,把魚收熟干净洗好后,剁成瓦块样,把锅魚倒入热锅凉油煎制两面焦黄后,倒入调味料如姜祘。

红烧鲤鱼怎样做好吃?非常高兴由我来回答这个问题,下面由我来推荐几道做鲤鱼好吃的做法。

准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟.蒜切成蒜片。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒,红椒切粒。

红烧鲤鱼如何做才好吃呢

红烧鲤鱼



红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

食材

主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）

辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）

调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

做法：

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

制作要诀：

煎鱼有秘诀 锅热 油少 火温 少翻搅

鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。

在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。