新鲜猪肝怎么煮好吃不腥(猪肝怎么做美味又不腥？)

猪肝怎么做美味又不腥?

浸泡去腥：将清洗干净的猪肝放入碗中，加入适量的牛奶或清水，可以加入几片姜和一些料酒，帮助去除腥味。浸泡时间大约20-30分钟。水煮焯水：将浸泡好的猪肝捞出，放入沸水中焯水，可以加入几片姜和一些料酒，这样可以进一步去除腥味。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免猪肝变老。

酱炒猪肝 原料: 猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1至2小时消除残血，水要完全没过猪肝。再将猪肝切成薄片，加入料酒，半勺淀粉抓匀，腌制几分钟，料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门。

制作步骤：1. 首先将猪肝切片，放入水中清洗，多次更换水，彻底去除血水。2. 把猪肝捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量盐、生粉、料酒进行腌制，备用。3. 清洗菠菜，准备好姜葱。4. 在锅中加入油，烧热后爆香姜葱，然后加入腌制好的猪肝，快速翻炒。5. 倒入煮沸的开水，煮至猪肝变色，放入菠菜。

为什么猪肝吃起来有点腥味?

首先我们将买回来的新鲜猪肝用清水冲洗掉表面的杂质,然后准备一碗水加入少量的白醋,搅拌均匀,把猪肝放倒碗中浸泡30分钟的时间。

猪肝买回来后流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再流水冲洗干净，放进盆里加入少许面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟后流水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、黄酒腌制15分钟。

买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。放入一包黄酒，一袋黄酒的量大概是300毫升，如果没有能够没过猪肝，可以加少量的水。

猪肝和猪肺是猪肚子内脏的两个不同脏器。猪肝起到造血和解毒的功能,猪肺起到呼吸交换气体的功能。在猪里面流行的传染病经过肺部然后再经过肝脏到达全身。

准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

准备材料：选择适量的猪肝，准备一些姜片、适量的料酒、适量的盐和清水。2. 猪肝的处理：将猪肝切成薄片，用清水冲洗，去除血水和腥味。然后，加入少许料酒，焯水去除多余的血水和腥味。3. 汤底的制作：在一个干净的锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮沸。

生猪肝怎么煮好吃?

1· 猪肝切片(中等厚度) 2· 清水抓洗猪肝洗出血水,洗到水变清为止。

用料主料:猪肝250克辅料:洋葱半个调料:食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克做法1.猪肝在水龙头。

原料:猪肝500克。葱段15克,姜块15克,卤水1500克,老抽5克,蚝油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克。

本期导读:煮熟的猪肝又硬又腥怎么办? 以前我曾经在全猪馆工作过。客人点菜率很高的一道菜品就是盐水猪肝。盐水肝色泽洁白。

推荐采用温煮的方式，即将水加热到微沸状态，然后放入猪肝片，这样可以避免高温导致猪肝变硬。调料方面，可以使用姜片、葱段、料酒等来帮助去腥，同时增加香味。例如，在煮猪肝的汤中加入姜片，姜的辛辣味能有效中和猪肝的腥味。

怎么样煮猪肝 煮猪肝的做法

1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。

2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。

3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。

4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。

6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。

7、小贴士：猪肝用水清洗几遍之后，建议再用水泡1小时左右，泡完之后建议用流水再清洗一遍，这样比较好。煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。

1、材料：猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。

2、将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4分多钟，取出沥干，即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；

3、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉，沾裹均匀；

4、煮一锅水，先煮滚再关火；

5、猪肝片放入水中，地瓜粉在80-90度C即熟成，泡至5分熟，地瓜粉会把猪肝的醣封住，留下鲜甜。