最简单的红烧鲟鱼(红烧鲟鱼的做法简单又好吃)

鲟鱼做法?

红烧鲟鱼。 主料:鲟鱼1条。辅料:葱,姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。 做法:鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块,放入姜,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油腌制半小时。

将鲟鱼清洗干净，切成块状备用。青蒜切成段，姜切成片备用。2. 热锅冷油，将鲟鱼块煎至两面金黄。煎鱼时不要用锅铲翻动，以免鱼肉断裂。3. 煎好的鱼块盛出，锅中留少许底油，加入姜片炒香。4. 加入适量料酒，略炒一下，将炒鱼的锅倒入葱姜水中。

红烧鲟鱼是一道美味可口的家常菜，是北方餐桌上最为常见的一道豪华餐。它肉质鲜美，营养丰富，可以提高人体免疫力。一起来学习如何制作这道美食吧！

用料 鲟鱼 1条(约1800克) 红泡椒 40克 泡姜 40克 大蒜 30克 酸菜 1小把 芹菜 几根 熟菜籽油 80克 红油豆瓣酱 20克 食用盐 适量 白糖 少许 胡椒粉 1勺(约2克)。

鲟鱼清蒸好。因为鲟鱼而且口感非常鲜美。鱼肉当中含有非常丰富的胶原蛋白,建议大家可以尝试鱼类。可以充分补充我们身体中需要的营养成分。以上是个人观点。

清蒸鲟鱼 清蒸是最能保留鲟鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将鲟鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

红烧鲟鱼的做法简单又好吃

红烧鲟鱼的做法简单又好吃如下：主料：鲟鱼。辅料：料酒、盐、葱姜蒜、干红辣椒、葱花。将鲟鱼两面的腥线抽出，将鲟鱼切成两段，用料酒和一点盐腌制10分钟，便于入味和去腥。锅烧热倒入植物油，烧到约八成热时（放少量盐）将鲟鱼下锅煎。

当然,我很乐意为你提供红烧鲟鱼块的正确方法。

方法/步骤 准备食材:鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。 再准备洋葱和红椒。 洋葱和红椒分别切成丝备用。 蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用。

原料 主料 青黄鱼900克 辅料 葱1根 姜15克 料酒15克 盐适量 蒸鱼豉油15克 清蒸鲟鱼的做法步骤 步骤1 鲟鱼收拾干净,最好让卖鱼的给杀好洗一下。

鲟龙鱼炖的时间取决于鱼的大小和炖肉的厚度。通常,建议在炖煮过程中保持小火,让鱼肉慢慢熟透。

红烧鲟鱼的做法步骤 1. 鱼洗净切块,用料酒跟1勺盐腌制10分钟。 2. 热锅凉油,放入花椒炒香,沥出花椒。 3. 把肉放锅里炒香,放入葱姜蒜炒香。

较简单的红烧鲟鱼

准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。再准备洋葱和红椒。洋葱和红椒分别切成丝备用。蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用。将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块。用料酒、姜片和适量的盐腌制一下。

加入蔬菜丁。 8. 加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐,然后把鱼放进去煮。 9. 取一小碗放入葱蒜和豆豉碎,加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。

然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

主料 鲟鱼 ：一条 辅料 五花肉 ：100g 肉皮 ：100g 油 ：20g 盐 ：适量 糖 ：1勺 草菇老抽 ：1勺 生抽 ：3勺 大葱 ：10g 姜 ：10g 大蒜 ：7瓣 花椒 ：适量 香菜 ：1颗 具体步骤 第一步 鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟 第二步 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。

放上姜片，再铺一层蒜瓣，腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。红烧鲟鱼的功效 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。

红烧鲟鱼好吃，具体做法如下：操作材料：鲟鱼、豆腐、葱姜蒜、生抽、干辣椒、香醋、料酒、老抽、植物油、盐、糖。鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。准备食材，调料。锅热后放油，放调料。调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

红烧鲟鱼怎么做?

放干椒节炒出干香味，入豆办酱 炒香炒出红油，加适量的啤酒去腥增香，把煎好的鲟鱼倒进锅中焖。开始放盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、辣妹子、八角粉、孜然粉调味。焖至3分钟，大火收汁，把配料倒进锅内，翻炒几下勾上水淀粉出锅装盘，这道美味营养丰富的红烧鲟鱼就做好啦！

中华鲟鱼的做法很多,红烧,炖煮等,做法其实跟普通的鱼类是一样的,下面,就跟大家分享一道青椒灼鲟鱼: 首先准备原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。

红烧鲟鱼 材料：鲟鱼，香菜，姜，料酒，酱油，糖，盐。做法：将所有的材料全部准备好。其中鲟鱼需要清洗干净以后，沥干水分备用。锅内加入适量的油，油热了以后加入适量的葱姜蒜炒香以后，再加入适量的花椒和清水。

以下是一种可能的做法:材料:-十二公斤鲟鱼-生姜、大葱、蒜等调料-料酒、酱油、生抽、老抽、盐等调料-油、水等适量步骤:1.鲟鱼宰杀后彻底清洗干净。

红烧鲟鱼怎么做

鲟鱼好吃做法如下：

主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。

辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。

步骤：

1、鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。

2、放入姜丝。

3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。

4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。

5、出锅。

问题一：红烧鲟鱼怎么做好吃 鲟鱼是世界上珍稀的淡水鱼类。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制或制作罐头，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；鲟鱼卵加工制成的鱼籽酱更是誉满全球，为世界高档营养食品。据报道，鲟鱼所含的抗癌因子是鲨鱼的10倍～15倍，长期食用鲟鱼对防癌、抗癌、防胃痛和防脱发均有特效。

很美味的哦～

鲟鱼肉厚骨软，营养丰富，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1％和26.2％，是高级营养滋补品，鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索）均为国宴佳肴。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓（俗称龙筋）有抗癌因子，素有“鲨鱼翅、鲟鱼骨、食之延年益寿、滋阴壮阳”之说。

鲟龙鱼烹饪方法：

1、川芎白芷煲鱼头汤

主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

调料：鸡精、盐。

做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。

2、红烧鲟龙骨

主料：鲟龙背骨约100克。

配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。

做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。

3、吉列鲟龙球

主料：鲟龙鱼250克。

配料：面包糖、鸡蛋、面粉。

调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。

做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。

4、西芹炒鲟龙片

主料：鲟龙肉200克。

配料：西芹、蒜茸、姜、葱。

调料：鸡精、盐、蚝油。

做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。

5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠

主料：鲟龙、肝、肠。

配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。

调料：鸡精、盐。

做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。

6、金盏炒龙丁

主料：鲟鱼肉200克。

配料：青豆、栗、西芹、黄皮。

调料：姜丝、盐、鸡精。

做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。

注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。

问题二：红烧鲟鱼怎么做好吃，红烧鲟鱼的家常做法 食材

主料

鲟鱼

600g

洋葱

1/2个

红椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

1颗

姜

1小块

大蒜

5瓣

糖

少许

醋

适量

步骤

1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

2.再准备洋葱和红椒，

3.洋葱和红椒分别切成丝备用。

4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，

5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，

6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，

7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）

8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，

9.煎至两面金黄色后捞出备用，

10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。

11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，

12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，

13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，

14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，

15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。

16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！

小贴士

1、鲟鱼表皮很硬也很黏，处理的时候用刀轻轻刮鱼身，就可以去除粘液。

2、煎至鱼块的时候轻轻翻动鱼块，煎至两面金黄即可，也可不用沾淀粉。

3、根据自己的口味可随意加入调味料和配菜进行烹制。

问题三：红烧中华鲟鱼的做法加开水还是冷水 都可以的

主料

鲟鱼1条(2斤左右)，大葱1根，姜1块， 蒜10瓣，洋葱1/2个， 干红辣椒2个，黄酒2勺 ，老抽2勺，生抽2勺， 白糖1订，淀粉2勺， 盐2勺

做法步骤

1. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

2. 葱姜蒜和洋葱备好。

3. 炒锅热油，煎鱼。

4. 将鱼身微煎一下后盛出。

5. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

6. 注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

7. 下鱼烧制。

8. 十几分钟鱼即可成熟。

9. 把鱼盛出装盘。

10. 淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

问题四：餐厅，红烧中华鲟怎么做好吃，有简单 红烧中华鲟怎么做

主料

鲟鱼

600g

洋葱

1/2个

红椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

1颗

姜

1小块

大蒜

5瓣

糖

少许

醋

适量

步骤

1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

2.再准备洋葱和红椒，

3.洋葱和红椒分别切成丝备用。

4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，

5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，

6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，

7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）

8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，

9.煎至两面金黄色后捞出备用，

10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。

11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，

12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，

13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，

14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，

15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。

16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！

问题五：红烧中华鲟鱼用不用去磷/ 蒜烤鲟鱼 原料：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。 做法： 1、鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。 2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。 3、黄彩椒、洋葱切菱形块。 4、烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。 5、放上姜片，再铺一层蒜瓣。 6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。 7、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。 1、川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。 配料：川芎、白芷、姜片。 调料：鸡精、盐。 做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。 2、红烧鲟龙骨 主料：鲟龙背骨约100克。 配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。 调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。 做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。 3、吉列鲟龙球 主料：鲟龙鱼250克。 配料：面包糖、鸡蛋、面粉。 调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。 做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。 4、西芹炒鲟龙片 主料：鲟龙肉200克。 配料：西芹、蒜茸、姜、葱。 调料：鸡精、盐、蚝油。 做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。 5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠 主料：鲟龙、肝、肠。 配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。 调料：鸡精、盐。 做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。 6、金盏炒龙丁 主料：鲟鱼肉200克。 配料：青豆、栗、西芹、黄皮。 调料：姜丝、盐、鸡精。 做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。 注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作

问题六：的做法，红烧鲟鳇鱼怎么做好吃，红烧鲟鳇鱼的家常做法 主料

鲟鳇鱼

半条

辅料

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

红烧酱油

适量

糖

适量

盐

适量

步骤

1.鲟鳇鱼解冻

2.坐锅热油，炸香葱姜，大料花椒后加水

3.加入鱼，料酒，红烧酱油，糖，盐

4.大火烧开，转中小火炖十五分钟左右

5.汤剩一点时加入香菜炖两分钟

6.做好啦，很美味啊， *** 在外面的支出来的白的就是鲟煌鱼鱼筋。

问题七：漠河名菜红烧鳇鱼怎么做 鳇鱼主产于黑龙江水域，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤以上，为大型食肉性鱼类，以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之王”。 鳇鱼全身是宝，肉厚刺少，味美而鲜，唇制鱼唇，骨制鱼骨，鳔制鱼肚，鳍制鱼翅，鱼料制酱，皆为水产珍品。“红烧鳇鱼”是漠河风味名菜。选黑龙江水域名产鲜鳇鱼，用红烧的技法烹制而成，肉厚刺少，味美而鲜，肉质酥烂，味道香浓。

菜肴做法

红烧鳇鱼

主料：鲟鳇鱼500克

辅料：高汤1000克

调料：葱、姜、八角各20克，盐、味各5克，生抽50克，老抽50克，料酒50克

做法：

（1）鲟鳇鱼切块后，用葱、姜、八角炸锅加入鲟鳇鱼煸炒，加入高汤，炖制锅肉汤稠。

（2）把鱼块盛入器皿当中，再把汤汁浇在上面，撒小葱花即可。

问题八：寻皇鱼做菜的方法 刚买的鲟鱼不知道怎么做 红烧鲟鱼

把鲟鱼斩块再烧更好

主料：盐，白糖，淀粉，老抽，生抽，干红辣椒，黄酒，蒜，洋葱，大葱，姜，鲟鱼

1. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

2. 葱姜蒜和洋葱如图备好。

3. 炒锅热油，煎鱼。

4. 将鱼身微煎一下后盛出。

5. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

6. 注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

7. 下鱼烧制。

8. 十几分钟鱼即可成熟。

9. 把鱼盛出装盘。

10. 淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

11. 成品。

问题九：红烧鼓眼鱼怎么做如何做好吃 红烧鼓眼鱼

主料

鼓眼鱼4条 葱

姜1块 蒜

八角1个 花椒

生抽4勺 盐2g

料酒1勺 水

花生油10g 香菜3颗

红烧鼓眼鱼的做法步骤

1. 生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、几个花椒粒拌匀

2. 鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁

3. 蒜去皮洗净切成薄片（用了三头），葱姜切成薄片

4. 平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香

5. 上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜

6. 将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好

7. 水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可

8. 炖好后撒上香菜就可以出锅啦

问题十：红烧中华鲟的做法是什么？跪求！！各路英雄帮帮忙啊 急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急 中华鲟。。。。国家保护动物吧。