羊肉馅怎么调最好吃(羊肉馅加什么香料好吃？)

羊肉馅儿搁什么佐料

调馅加水量最重要，要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

把羊肉洗净切块备用,葱姜拿出一半量切块备用,准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中,浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡。

步骤1/9 羊肉切成小块,然后剁匀 步骤2/9 加入切成末的生姜 步骤3/9 一些蒜末 步骤4/9 剁匀后,加入鸡蛋 步骤5/9 胡萝卜切成丁后焯水,然后加入剁匀。

加油：在肉馅中加入适量的食用油（如花生油、香油或者芝麻油）可以增加馅料的润滑度，使饺子吃起来更加鲜嫩。调整馅料：在调好馅料后，可以根据个人口味进行最后的调整。如果觉得馅料太干，可以加入一些鸡汤或者清水；如果觉得味道不够浓郁，可以适当增加调料的量。

羊肉馅加什么香料好吃?

羊肉馅加什么香料好吃? 虽然我们平时包饺子,包大包子用的最多的肉是猪肉,但是羊肉用来包饺子做包子又或者做丸子也是非常好吃的。

选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的羊肉，因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉馅的香味和口感。同时，选用优质的饺子皮也很重要，这会影响饺子的整体口感。制作馅料：将羊肉剁成肉馅，可以适当剁得细一些，这样更容易入味。

配料搭配：可以将羊肉馅搭配其他配料一起使用，如洋葱、大葱、蒜末、姜末等，这些配料可以增加馅料的味道和口感。2. 调味品：可以添加一些调味品来提升羊肉馅的味道，如盐、胡椒粉、酱油、五香粉等。根据个人口味调整使用量。

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

羊肉馅饺子馅的最佳做法?

做羊肉馅饺子,记住2个“调馅技巧”,饺子鲜嫩多汁,好吃无膻味 到了天冷的时候,饺子变得更加受欢迎,因为吃着暖和解馋,我想你也很喜欢吃饺子。

材料:羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。 先把羊肉洗净;然后切成小块。 花椒用热水泡开,晾凉备用。

调羊肉馅所需的食材:羊肉500克、姜、盐、洋葱、生抽、鸡蛋、西葫芦、黑胡椒粉、花椒 羊肉馅中加入鸡蛋 首先我们将羊肉馅剁碎,并在羊肉馅中加入鸡蛋。

羊肉馅 剁肉馅：这是较关键的一步，买的羊肉一定要当天购买，买新鲜的，冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅，其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁。切辅料：纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹菜都可以，看个人口味。切一两个圆葱，切丁，尽量小块。

主料：羊脖肉900克、洋葱1个、胡萝卜1/5根、姜适量。辅料：花椒面6茶匙、酱油2汤匙、鸡精5茶匙、黄豆酱3茶匙、水(和馅)少量、色拉油4汤匙、盐6茶匙。羊肉一块，洗净剁成肉馅。辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。加入胡萝卜丁。加入洋葱丁。加入姜末。

材料葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜 做法1.将羊肉剁馅儿。

羊肉馅可以怎么做好吃

饺子这样调馅最好吃，农村三妈教你在家做，学会了天天想吃饺子

准备材料：小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，猪肉（肥）100克，鸡蛋150克，醋5克，香油5克，大蒜10克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，姜10克，大葱20克，植物油20克

做法步骤：

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。

2、猪肉洗干净剁成末。

3、香菜择洗干净切成末。

4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲。

5、然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

6、饺子粉加少盐好和水和匀，醒1个小时，做成剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　引导语：羊肉馅可以怎么做好吃？怎样做一份羊肉馅的饺子呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　 做法一

　　原料：羊肉200克

　　配料：大葱100克，胡萝卜150克

　　调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许

　　做法：1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

　　2、在羊肉中逐次倒入花椒水，朝一个方向使劲搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

　　3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

　　4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

　　5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

　　6、羊肉饺子馅煮熟的样子。

　　温馨提示：

　　1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的`去膻效果。

　　2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。

　　吃出健康：

　　羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

　 　做法二

　　料：羊肉馅、胡萝卜

　　辅料：油、盐、大葱、姜、花椒、生抽、酱油、香油

　　做法步骤：

　　1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。

　　2、羊肉绞成肉馅。

　　3、花椒粒用开水沏开。

　　4、胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净，胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎

　　5、花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

　　6、放入适量精盐，放入植物油和香油，生抽、酱油

　　7、把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。

　　8、揉好面，做剂子，擀皮儿，开始包饺子

　　9、水开煮饺子，开三次水就煮好了

　　做法三

　　主料：韭菜、羊肉、面粉

　　辅料：胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜

　　做法步骤：

　　1、 面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

　　2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒

　　3、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末

　　4、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会

　　5、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，

　　6、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀

　　7、开始包饺子，开水下饺子加少许盐，煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了

　 　做法四

　　主料：羊后腿肉、精五花肉、面粉

　　辅料：大葱、姜、香葱

　　做法步骤：

　　1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。

　　2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

　　3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可

　　4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。

　　5、包成喜欢的形状，煮熟即可