煮小米粥放小苏打好吗(小米稀饭熬的时候,和点小苏打能行吗？)

小米稀饭熬的时候,和点小苏打能行吗?

能行。小米粥时喜欢放点小苏打，这样做会破坏维生素B1和B2，十分可惜，但这种粥特别适合胃酸多的人。喝了加碱的小米粥，要从其他途径再补充B族维生素。煮粥加碱的另一个意义，是让食物比较好煮。加点碱，让煮的速度快一些，让食物柔软一些，对于家庭生活是有帮助的。

要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝。在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。

煮粥时小苏打和碱都不要放,因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失。

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小苏打的使用不仅能保持粥的营养价值，而且在烹饪过程中还能提升其风味。它的加入不仅不会影响粥的质地，反而能提升整体的烹饪效果。因此，当你在考虑煮小米粥时，选择小苏打无疑是更明智的选择。

小苏打的作用和功效和食用方法

在煮大米粥、小米粥、玉米粥时加入小苏打，煮绿豆粥时也别忘了它。小苏打能促进淀粉吸水糊化，帮助淀粉粒外的谷蛋白溶解入水，从而加快粥的煮熟速度，并增加粥的粘稠度。需要注意的是，碱会使得谷类中的类黄酮物质变色，粥可能会变成淡黄色或淡黄绿色。若加多了，还会带有碱味，影响粥的清香。

不好,长期使用小苏打对身体有害. 不好。

熬大米粥少放点小苏打虽不会对身体产生害处，一般情况不放，可是熬小米粥一般会放点小苏打，可增加粥的味道和营养。

任何问题都不是绝对的,要根据每个人的身体健康状况决定。小米粥放小苏打有利有弊。

好。制作小米粥的过程中，很多人喜欢把小苏打放，这样就会让周围变得比较浓稠，实际上这个熬粥的方法对人的胃不可能有很大的刺激，所以平时应该有一个好的饮食方法。

小苏打就是食用碱,化学名叫碳酸氢钠(NaHCO3),可以放,但不能放太多,一点点就好了。

小米稀饭熬的时候,和点小苏打能行吗?

以食品级为例:小苏打,分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,碳酸氢钠,弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。

煮小米粥放碱面还是小苏打建议放小苏打。首先大多数维生素都极其怕碱，而碱面中里的碱含量高会破坏到小米粥的营养成分，使其粥里面的维生素B1和B2减少，而小苏打的碱性相对较弱，不仅不会破坏到小米粥的营养成分，还能使粥变得黏稠。煮小米粥放碱面还是小苏打 小苏打的外观颜色呈白色，一般为细小晶体状。

煮小米粥的时候，建议放小苏打，而不是碱面。碱面是一种强碱性的物质，它会破坏小米粥中的营养元素，而小苏打是一种弱碱性的物质，它小米粥造成太大的损失。碱面会使小米粥的味道变得苦涩，而小苏打则不会影响小米粥的原味。小米粥本身就有一种清香的味道，不需要添加碱面来增加风味。

煮粥的时候可以放小苏打。小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。 要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝。 在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。

粥里是放碱面好，还是放小苏打好？

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。

例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。

而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，在熬粥的时候，小苏打也不要使用。

一道粥的做法

小米百合粥

材料：小米，新鲜百合各适量。

做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

小米营养价值

1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求。

煮粥是放碱面好，还是放小苏打好？今天终于知道了