羊肉火锅底料配方(清汤羊肉火锅底料放些什么比较合适)

清汤羊肉火锅底料放些什么比较合适

火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。

羊肉火锅底料有麻辣锅底,和清汤锅底,麻辣锅底吃起来香辣无比,还暖身子。

准备材料:牛油,花生油,干辣椒, 葱,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,桂皮,香叶,香菇,小茴香,料酒,盐,高汤,辣酱 操作步骤:将辣椒,葱,姜,蒜切好备用... 准备材料:牛油。

主料:带皮羊肉600g、芹菜1根、蒜苗1根、莲藕150g。

羊肉火锅 原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

可选用鸡骨架熬汤,加些葱姜就可,不用加盐等调味料;大火熬,熬白汤,熬得不稠不稀;熬完鸡骨架取出,就要汤做锅底。

羊骨头火锅底料的制作方法有哪些?

羊骨头火锅底料是制作羊肉火锅不可或缺的一部分，它为火锅赋予浓郁的口味和独特的风味。

香辣羊肉火锅的底料及配方 材料 羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法 水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

我做火锅底汤没有什么讲究,推荐用大骨汤或者是鸡汤,没有的话清水也可以,锅里放油,待油热后放入花椒,大料,八角等煸炒,然后放入郫山豆瓣酱。

新鲜羊肉、胡萝卜、大葱、桔子皮、花椒、生姜、干辣椒、桂皮、八角、羊肉火锅底料。羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质。

火锅底料需要准备的主要调味原料：郫县豆瓣150克 火锅底料需要准备斩辅助调味原料：干辣椒节30克 姜片15克 泡子姜片30克 泡椒末3克 蒜瓣15克 豆豉10克 冰糖5克 八角2克 桂皮3克 草果5克 灵草2克 香叶1克 白豆蔻4克 陈皮5克 熟菜油400克 红焖羊肉火锅锅底配方 用到的主要原料： 鲜山羊肉1000。

羊肉火锅底料配方包括主料、辅料、药料、调料等。主料 老母鸡1只约4500克，羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。辅料 当归10克，白芷3克，党参100克，大枣40个，桂圆20个，生姜片250克，大葱750克，大蒜瓣400克。

羊肉火锅配料

羊肉火锅底料配方内容如下：火锅底料需要准备的主要调味原料：郫县豆瓣150克。火锅底料需要准备斩辅助调味原料：干辣椒节30克姜片15克泡子姜片30克泡椒末3克蒜瓣15克豆豉10克冰糖5克八角2克桂皮3克草果5克灵草2克香叶1克白豆蔻4克陈皮5克熟菜油400克。用到的主要原料：鲜山羊肉1000克。

羊肉火锅底料需要的材料有：牛油、花生油、干辣椒、葱、姜等。牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

羊肉火锅（火锅底料版）的用料 羊肉 800克（没有具体称，大概一斤多不到两斤的样子）胡萝卜 3根蒜苗 3根姜 适量盐 适量（盐可以不加太多，出锅前视情况再加入）老抽 适量八角 适量桂皮 1个火锅底料 1包料酒 适量 羊肉火锅（火锅底料版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 羊肉冲洗下。

首先把羊肉剁成小块，然后冷水下锅加配料焯一下，接着把配料炒一下，炒出香味，放羊肉块，下火锅底料，开火炖加配料即可。

食材准备 麻辣羊肉火锅的具体做法步骤 1.羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!

火锅底料炖羊肉好吗

火锅底料可以炖羊肉，下面来看看做法步骤：

食材：

羊肉，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

制作方法：

1、将买回来的羊肉清洗一下。

2、清洗干净的羊肉冷水下锅，加入一把小香葱，几块生姜片，给它焯一下水，去一下腥味和血沫。

3、水开后再煮几分钟，捞出来用热水再清洗一遍，这样吃起来更干净，千万不可用冷水清洗，影响羊肉的口感。

4、下面我们来炖羊肉，这里要重点讲一下其中的三味调料，分别是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料，而且可以让羊汤更加鲜香，还可以很好的促进食欲；白寇可以让做好的羊杂吃起来没有腥味，且本味更突出，特别香；白胡椒粉不仅可以帮助去腥膻味，还可以防止食用羊肉后引起的上火，这三种调味料不仅适合羊杂，还适合羊肉、羊汤、牛肉的制作哦！

5、除了以上三味调料以外，还需要加入小茴香，去籽草果，香叶，葱段和姜片，开大火把锅中的水煮沸。

6、水沸腾后加入焯好水的羊杂，然后直接放入食用盐，盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮2个小时，2个小时后关火即可。

7、下面我们来调制一个非常简单但是绝对美味的汤汁，准备2大勺煮羊肉的原汤放入锅中。

8、然后加入1倍量的清水，这样可以稀释一下原汤中的油腻感，再加入一小块辣的火锅底料，一起煮沸即可。