怎样炸油饼的家常做法(滋油饼的家常做法？)

炸油饼的家常做法

炸油饼的家常做法如下：酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。加入面粉，揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。

北方油饼的家常做法1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油。

食材：面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。将油饼翻面接着炸至两面金黄即可。

家常油炸油饼怎么做?

家常油炸油饼的制作方法如下：首先，准备500克标准面粉、2茶匙盐（10克）、1/2茶匙小苏打（3克）和1/2茶匙发酵粉（3克）。此外，需要1000毫升油（实际耗损约30毫升）。1. 取一个大盆，将面粉、盐、小苏打和发酵粉放入。2. 慢慢加入冷水，同时用筷子搅拌，直至均匀。

用适量的水和好面粉,不能太硬,这样口感不好!然后将面团擀薄,越薄做出来的油饼越有层次感!

面包整好后，油温五成热下锅炸就可以了，可以用筷子插入油中有冒气泡时，这时候油温就是五成热左右了，就可以下锅开炸了，油温不能太大，太大容易失控，而导致把油饼炸糊炸坏等。做油饼的技巧 油饼可以制作不同的味道，在面团发酵完成后，加入葱花、五香粉等等你喜欢的口味。

山西油饼的做法步骤图:1.准备好材料:面粉、鸡蛋、芝麻、油、水。2.将面粉倒入大碗中,加入适量的水搅拌均匀。3.将鸡蛋打散后加入面粉中并搅拌均匀。

发面的时候,发面的时放盐和发酵粉这样发酵的面特别好,然后把面揪成面积子,然后擀成饼切几刀,放到油锅里两面金黄捞出来特别好吃 发面的时候。

炸葱姜油饼是一道美味的小吃,制作起来并不复杂。

滋油饼的家常做法?

面皮用料:面粉300g,热水200克, 油酥用料4个:面粉40g,花生油40g,小香葱1根 配料:五香粉适量,盐适量 做法: 1.烫面:面粉300克先分次加入热水200克。

将所有东西放入面包机里，启动“和面”档。和成光滑的面团时，关上面包机，让面团发酵到两倍大。2.取出面团，揉成光滑后分成16个小份。操作时要是沾手可在面团表面抹一点油。再醒发20分钟 3.将小面团擀成圆饼，用刀竖划两下。

用料 面粉500克 盐5克 凉水180克 温开水(80度左右)170克 家常油饼的做法步骤 步骤 1 面粉加盐搅拌均匀,一半面加热水。

家常炸油饼的做法很简单，以下是一个简单的步骤：材料：- 面粉：2杯 - 盐：1/2茶匙 - 温水：1杯 - 植物油：适量 步骤：1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。2. 慢慢加入温水，一边加入一边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以再加一些水；如果太湿，可以再加一些面粉。

原料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐,喜欢吃辣的在放点辣椒面。

炸油饼的做法：1. 将酵母溶解于温水中，然后加入鸡蛋、面粉，揉成面团，发酵至体积扩大一倍。2. 排气后，将面团分割成六个等份的小面团。3. 取一个小面团，擀成薄饼，用刀在中间划两下，让饼更容易炸透，然后在室温下醒发15分钟。

硬面油饼的家常做法?

准备大碗放入300克的面粉,3克酵母粉,5克白糖,10克盐,1个鸡蛋,倒入160克的温水和面,再放一些黑芝麻,揉至面团光滑扣上盖子放烤箱发酵,面发好取出排气。

面粉500 g，盐 2茶匙（10 g），小苏打 1/2茶匙（3 g），发酵粉 1/2茶匙（3 g），油 1000 ml（实耗30 ml）。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

家常油饼是一道非常受欢迎的传统中国早点，它的外酥内软的口感，加上香气扑鼻的葱油味道，让人无法抗拒。下面就介绍一下家常油饼的制作方法。

食材,300克的面粉,一个土鸡蛋,五克的盐,十克的熟油,180克的温水。

陕西炸油饼的家常做法

陕西炸油饼的家常做法包含以下几个步骤：1. 准备面粉、鸡蛋、温水等材料。将面粉、鸡蛋、盐、五香粉、切碎的花椒叶和酵母粉混合，边加温水边和面，揉至面团光滑。2. 将揉好的面团盖上盖子，让其发酵约2小时，直至体积膨胀到原来的两倍。3. 将发酵好的面团分割成等大的小剂子。

发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，温度过低或时间不够会导致面团发酵不充分，影响油饼的口感。揉油的时候要均匀，这样炸出来的油饼才会更加酥脆。炸油饼时油温不宜过高，否则外面容易炸焦而里面还没熟。炸制过程中可以适当调整火力，保持油温稳定。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可。

火把饼放... 步骤 11 可有可无的一步,主要让饼更软。 全部烙饼结束后,来半碗水,多了也无所谓,加点点油点点盐,搅匀。

以下是烫面油饼的家常做法: 材料: - 面粉 250 克 - 开水 100 毫升 - 温水 50 毫升 - 食用油 30 毫升 - 盐 2 克 - 葱花和香菜适量 步骤: 1. 将面粉放入容器中。

老式炸油饼的做法和配方窍门

油饼怎么炸的松软好吃 和面比例很重要大厨全部教给你

1 将250克面粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开；

2 将安琪酵母倒入面粉中，放入盐一小勺，和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态；

3 盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后，将发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上；

4 用手揪起一团面，将面团揉成30克左右的剂子；

5 将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片；

6 用刀在面饼中心划开两道口子；

7 锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发；

8 先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用。

老式炸油饼的做法如下：

主料：面粉300克。

辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。

步骤：

1、泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。

2、酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。静置2个小时左右。

3、取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。

4、用手揪成50克左右的小面团。

5、擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀，也可以用手蘸油直接按扁。

6、锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。

7、中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。