鸡腿怎么卤才好吃,卤鸡腿怎么做才好吃(卤鸡腿怎么做更入味？)

鸡腿怎么卤好吃

准备材料：鸡腿、生姜、大葱、八角、香叶、干辣椒等。2. 先将鸡腿洗净备用，加入滚水中焯水，去除血水和腥味，然后捞起沥干水分。3. 取一锅，加入足够的水，放入鸡腿、姜片、大葱段、八角、香叶、干辣椒等调味料，再加入适量的料酒，烧开后转小火慢炖。

倒入适量的生抽和老抽,加入适量的水,加入冰糖。8. 大火煮开后,调成中小火,继续煮10分钟,直到卤水变得浓稠。9. 将煮好的鸡腿从锅中取出,放入卤水中,用小火卤10分钟。10. 十分钟后,将鸡腿从卤水中取出,装盘即可。可以撒上一些葱花作为装饰。11. 将卤水从锅中取出,淋在鸡腿上即可享用美味的卤鸡腿了。

鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程: 先把鸡腿汆水,冷水下入鸡腿,再加点料酒去除异味,汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿,让鸡腿受热均匀。

卤鸡腿 食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、适量冰糖3.加热水没过鸡腿,盖盖水开后转小火炖煮30分钟,就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?

怎么做卤鸡腿儿 制作卤鸡腿的方法

主料：鸡腿3个。辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。鸡腿洗干净，沥干水份。下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。

回主料 鸡腿424g 辅料 八角适量 香叶适量 冰糖适量 清水适量 老抽适量 生抽适量 食盐适量 卤鸡腿的做法步骤 1. 食材:鸡腿。 2. 将鸡腿洗净,放入砂锅中。 3. 加入适量的八角。 4. 加入适量的香叶。 5. 倒入适量的老抽。 6. 倒入适量的薄盐生抽。 7. 放入适量的冰糖。 8. 加入适量的食盐。

卤鸡腿 卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料,经盐后,煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。

鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

卤鸡腿怎么做更入味?

切片上桌：待鸡腿凉透后，切成适口大小的片状，摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。注意事项：卤水的调味料比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢甜味可以多加冰糖，喜欢辣味可以多加干辣椒。卤制过程中要注意火候，避免大火使鸡腿外焦里生。

食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。

食材清单:鸡腿 6只 、 盐 一勺半 、 姜片 四片 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 少许 、 白酒 少许 、 八角 一个 、 桂皮 一块 烹饪步骤: 洗净鸡腿。

卤制：将炖好的鸡腿捞出，放入卤汁中浸泡一段时间，让鸡肉充分吸收卤汁的味道。卤制的时间可以根据个人口味进行调整，一般建议至少浸泡30分钟以上。收汁：将卤好的鸡腿捞出，放入锅中，加入适量的卤汁，大火烧开后转小火慢慢收汁。收汁的过程中要不断翻动鸡腿，使其受热均匀，收至汤汁浓稠即可。

鸡腿怎样卤出来好吃

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

教你鸡腿好吃做法

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

　　1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

　　2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；

　　3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

　　4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

鸡腿这样卤出来好吃：

原料：枇杷鸡腿、姜、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、香砂、草果、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐、料酒、老卤汤、甘草。

1、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。

2、大火煮出浮沫、杂质，大概3-5分钟左右。

3、焯水后立马放入凉水中，多冲几遍，这样煮出来的鸡腿不会散，紧实。

4、准备大料香叶、花椒、丁香、八角、甘草、桂皮、草果、香砂。

5、用的是之前卤牛肉的老卤汤，放入砂锅中加热化开，放入鸡腿、大料、姜，再加生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，因老卤本身就是咸的，没有另外放盐，如果没有老卤汤就加入适量的水，放些盐再放大料调料等。水开后中小火煮20-25分钟，留些汤汁，浸泡一夜或者六个小时，让鸡腿入味。