大白菜包子馅的做法和配方(白菜豆角包子馅的做法？)

白菜豆角包子馅的做法?

我家最喜欢吃包子,比饺子省事,比馒头好吃,白菜豆角包子馅,先把白菜切成丝,放点盐,抓一抓,淹出水分,豆角洗净焯水一分钟,水烧开的时候最好加点碱面和盐。

白菜猪肉馅的包子,相信是很多人家爱吃的一种口味,我家也不例外,尤其是疫情这段时间关在家里,我家也不知吃了几次了, 而且还帮亲朋好友包了几次。

提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。

大白菜取叶子8片左右冲洗一下，控干水分切成白菜丁放入容器中，加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分，这样在包制的过程中不会出现很多汤汁 07 葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用 08 把剁碎的葱、姜、香菜末。

大白菜素包子馅的做法

要选用五花肉，并且不要绞馅，把五花肉切成1厘米左右的小肉丁即可。用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，把肉馅养20分钟，这样肉馅可以提前入味。2.白菜不要剁成末，切成小碎丁就可以。菜馅不要提前搅拌，提前搅拌白菜容易出水，不好包，并且营养和鲜味都流失掉了。

把白菜洗净控水,控干水分后改刀切成丝,撒上盐放置几十分钟,腌出水白菜剂干水分,改刀切成沫,把豆腐切成小丁,粉条泡发后剁成沫,葱姜都切成沫放在馅子一起。

然后放入大白菜，搅拌均匀，拌和成包子馅。

大蒜白菜馅做法: 1,取一棵大白菜的菜心切碎,洒少量盐,腌制片刻,攥出水分;准备3-4头大蒜剥皮,细细切碎。

面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，醒发两倍大。馅料食材：大白菜、猪肉馅。猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。大白菜洗净剁成末。剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。拌匀。醒发好的面团放在案板上再次揉匀。

取适量的面粉装入盆中,加入温水和成面絮,再放入老面和成面团,放在温暖的地方发酵 白菜洗净先切成条,装入盆中加盐,腌制发软,倒掉多余的水。

白菜包子馅怎么做好吃

白菜包子馅好吃做法：准备材料：面粉适量、猪肉适量、白菜适量、盐适量、姜适量、生抽适量、香葱适量、五香粉适量。把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，葱姜洗净切末。要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。

白菜包 子调馅方法以及整个做法步骤：材料:面粉:500g 酵母:3g 猪肉馅:500g 白菜:半棵 大葱:半棵 姜:3片 盐:3勺 鸡精:2勺 十三香:2勺 水:100ml 食用油:50ml做法:将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右。

白菜猪肉馅包子【食材】：馅料：大白菜500克、猪肉500克、十三香粉1勺、食用油2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、葱花适量、盐适量、清水适量。面团：面粉500克、酵母粉适量、盐1小勺、清水250克。

食材 面粉 200克 肉馅 200克 白菜 150克 茴香 100克 步骤 1. 面团和好,醒发至两倍大。 2. 准备食材。 3. 肉馅中加入茴香梗粒拌匀。

白菜包子怎么做好吃

白菜包子怎么做好吃

　　白菜包子是大家最长吃的一种包子，白菜包子的做法简单，自己在家可以动手做。好吃的白菜包子应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享简单白菜包子的做法。

　　 白菜包子的做法

　　白菜包子食材准备

　　对好食用碱的酵面和小白菜各500克，猪夹心肉200克，海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。

　　方法步骤

　　1.将小白菜择洗干净，放入开水锅中烫至五成熟捞出，用凉水过凉后沥水，放在菜板上，用刀剁成细末，挤去水分。

　　2.将猪肉入汤锅置火上煮至五成熟后捞出，切成黄豆大小的丁，投入锅内，加入酱油、精盐、料酒、剁碎的海米和鲜汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅。将挤去水分的小白菜中加入精盐、味精和香油拌匀，再与凉透的肉丁拌成馅料。

　　3.将对好食用碱的酵面放在案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂子，逐个擀成中间稍厚、四周薄的圆片，包入馅料捏成包子摆入笼内，置于沸水锅上用旺火蒸15分钟左右即熟。

　　 白菜包子的简单做法

　　白菜包子食材准备

　　豆腐干50克，白菜末100克，发面皮200克，盐3克，鸡粉6克，味精2克，香油15毫升，姜末15克。

　　方法步骤

　　1.豆腐干切碎;白菜末用盐腌好洗净挤干，加豆腐干、姜末和其他调料拌匀。

　　2.取一面皮，将拌匀的馅料放入皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，旋转一周，捏成提花生坯，上笼蒸熟即可。

　　 白菜包子的详细做法

　　白菜包子食材准备

　　面粉、猪肉末各200克，辣白菜100克，葱花少许，鸡蛋3个(取蛋清)。生抽、蚝油、盐、香油、十三香、料酒、酵母粉各适量。

　　方法步骤

　　1.将酵母粉放入少许温水中使其溶解;将酵母粉的溶解液倒人面粉中，加入适量的.温水，拌匀后揉成软硬适中的面团;然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。

　　2.猪肉末放入碗中，加入葱花、蛋清和剩余调料，朝一个方向搅拌上劲;辣白菜洗净切末，放入猪肉末中，持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。

　　3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子。

　　4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料后捏成包子生坯，将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。

　　5.将饧好的生坯放入蒸锅中，旺火足汽地隔水蒸约15分钟后关火，焖约3分钟后取出即可。

　　小贴士

　　白菜中含有丰富的膳食纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，对肠癌有良好的预防作用。此外，白菜还含有丰富的维生素C、维生素E，经常食用，有很好的护肤和养颜功效。

　　 虾皮白菜包子的做法

　　白菜包子食材准备

　　小白菜50克，鸡蛋1个，面粉100克，虾皮适量。

　　方法步骤

　　1.面粉加水和匀，做成包子皮。鸡蛋在碗中打散。

　　2.油锅烧热，放入虾皮炒香，再将蛋液倒入搅碎炒熟。小白菜洗净切末，挤出水分，放入虾皮鸡蛋中。将馅料盛入碗中，制成包子馅。

　　3.将馅料包入面皮中，上笼蒸15分钟至熟即成。

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