上海八宝饭的做法和配料(上海的省饭是什么？)

八宝饭怎么做才好?

八宝饭的做法比较简单，具体分为泡制---第一次蒸制---拌料---摆放---第二次蒸制几个步骤。具体做法如下：【原料】圆糯米200g 红枣4个 猪油15g 红豆沙50g 白糖20g 葡萄干10g 核桃仁10g 花生10g 【做法】糯米冷水浸泡4小时以上，花生泡水泡软。

猪油八宝饭的做法 1.各种果脯都切条，红枣切圆片，准备熟松仁，绿葡萄干和蔓越莓干 请点击输入图片描述 2.糯米淘洗干净沥干水分 请点击输入图片描述 3.倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键 请点击输入图片描述 4.时间到后取出。

八宝饭汤汁熬法：所需食材有米饭：圆糯米300克，水300毫升，细砂糖3小匙，液体植物油2小匙，八宝果干：红豆沙250克，桂圆干、红枣干、糖豆、葡萄干、杏桃干、蔓越莓干、糖莲子各适量。桂花酱汁：水50毫升，细砂糖1小匙，太白粉2小匙，水2小匙桂花酱1小匙。将薏米、百合、芡实洗干净。

传统式的做法是用动物油拌糯米饭，燃料油，重糖，此次试着用葵花籽油熬熟。试着很成功的，葵花籽油颜色清亮，基本上没有味道，熬熟之后却很香，自然果干香气没有像动物油那样的含有油腻感口感的香气。

八宝饭的用料 白糯米300g 白糖/红糖适量 猪油适量 各种装饰用果干 自己喜欢的馅芋泥/莲蓉 八宝饭的做法 步骤1 提前一天，清洗糯米并浸泡着。如果天气很热最好放冰箱冷藏浸泡。步骤2 无论是长糯米还是圆糯米，都可以的，看自己喜欢就行。

上海梅林八宝饭怎么蒸?

上海梅林八宝饭是一道传统的汉族美食,制作过程中需要将米饭和各种配料按照一定比例混合后蒸熟。

八宝饭的做法：主料：糯米250克大枣 辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量 糯米用清水泡至少三小时以上。泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

第1步、梅林八宝饭和小南瓜,可以自己泡糯米放大枣和葡萄干之类的坚果蒸。 第2步、小南瓜掏掉籽。

八宝饭的做法【1】材料 糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，做法 1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。

八宝饭一般在超市,便利店,食品店等都能买到,规格有大用小可供选择。在家里也能自己动手做。过年过节人们一般把八宝饭当歺后甜点,也可以当早享用。

上海八宝饭是一道上海的特色传统小吃，口味偏甜，深受上海食客的喜爱。八宝饭做的好关键之一就是八宝的选择。八宝果脯分别为红枣、花生、桂圆、莲子、瓜子仁、蜜枣（蜜金桔）、蜜冬瓜、葡萄干、红绿梅丝。现代人的健康饮食需求，传统的做法是用猪油拌糯米饭，以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名。

上海王家沙的八宝饭多少钱?

王家沙的八宝饭有6种,价格分别是1223334. 王家沙的八宝饭有6种。

非常非常好吃的上海八宝饭的做法 糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右，可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证最表面的米饭也湿润软糯。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 米饭倒入大的料理盆中，趁热拌匀猪肉和糖。如果讲究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。

上次回答了一个关于吃的问题后,又邀请我来了,那好吧,作为吃货但是不懂做饭的我,只能厚着脸皮再来做一次美食的搬运工。

上海专属的“八大碗”老八样美食有木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、慈姑扣鸡、三鲜砂锅。

上海的省饭是什么?

上海特产有八宝饭。 八宝饭,流行于全国各地,江南人、上海人特别喜欢吃,也是春节团圆饭中不可缺少的一道点心。

团圆饭 上海人尤重冬至,旧时,大人家有拜冬大典,须往西门内万寿宫拜牌。

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的.少，否则会煮成粥。红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

食材 主料 八宝饭半成品 2盒 喜多多罐头 500ml 辅料 水 适量 糖 适量 水淀粉 100ml 步骤 1.八宝饭半成品取出，室温稍温；2.八宝饭取出倒扣在容器内，放入微波炉，蒸8分钟；3.喜多多罐头一瓶；4.锅内入水和喜多多罐头的清汤，大火烧开；5.玉米淀粉一大勺；6.加适量的水，调成水淀粉。

有罐头食品、八宝饭、冷饮等。 有罐头食品、八宝饭、冷饮等。

八宝饭食材:藜麦50克,黄米100克,糯米150克,白糖30克,豆沙馅200克,咸蛋黄3个,黄油30克,各种坚果、果干适量。

如何做八宝饭？

八宝饭的制作方法步骤如下：1、首先将准备好的江米用清水淘洗一遍，然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。2、然后利用蒸米的时间把准备好的蜜枣切成厚片，把山楂从中间片开，然后切成细条，再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。3、然后再把准备好的葡萄干清洗一遍，然后分别把准备好的果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底。（这些可以根据自己的口味添加，也可以换成别的）。4、接下来把蒸好的江米盛入盆内，再加入剩余的配料，再加入适量的白糖调味，（白糖根据口味适量添加）最后加入适量的植物油，（传统的是加猪油，大家根据情况选择，加油能让蒸出来的江米不容易粘碗，同时也起到增香的作用）。5、原料加好之后搅拌均匀，把油完全打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸30分钟，30分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。

1、将糯米洗净，放在冷水中先浸泡一小时，捞出沥干水分，放电饭锅里面蒸熟。

2、在蒸糯米饭的时候，把红枣洗净去核，核桃，葡萄干洗净备用

3、拿一个大点的碗，刷上一层油，在碗底把红枣，核桃，葡萄干摆好形状，一般红枣呈放射状摆放，核桃放在是中间，葡萄干均匀撒在上面，再撒上些白糖。

4、待糯米饭煮好后，把一半的糯米饭平铺在红枣核桃上面，撒上一些白糖

5、在糯米饭上面再放上一层红枣核桃葡萄干，再撒上一些白糖

6、把剩下的糯米饭平铺在上面，填满到碗口，压平

7、蒸锅里加足量的水，把碗放在锅里蒸半小时

8、蒸好后取出碗，冷却五分钟，用小刀将糯米饭与碗边分离

9、取一个直径比碗大的盘子，把碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出即可

八宝饭里面放的坚果等辅料，可以根据自己的喜好，换成其他东西。

八宝饭本来是宁波的传统名点，是腊八节食品。以糯米和干鲜果品为主料蒸制而成，色彩鲜艳，营养丰富，绵甜不腻，是婚宴、寿宴请朋待友的一道吉庆 美食 ，也是逢年过节，家庭团聚的必备佳肴。

我家老太太虽然年事已高，平时很少下厨房，但是，除夕这一天，老人家还是会亲自下厨，为年夜饭准备一道糯米八宝饭。吃饭时，老娘就会说“八宝糯米饭，就是聚宝盆，吃了八宝饭，年年平安，步步高！"

下面老海就介绍一下八宝饭的做法，如果大家喜欢，可以试试，也给家里的年夜饭，添道好菜！

一、准备食材

1、主料：糯米、红豆沙

2、辅料：葡萄干、蔓越莓、西瓜子、枸杞子、胡桃仁、杏仁、黑豆、大枣