汤圆怎么煎不炸裂(汤圆怎么煎不会裂又好吃？)

在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?

汤圆表面扎孔：在汤圆表面扎几个小孔，有助于汤圆受热均匀，从而避免油崩现象，同时确保汤圆炸制时内外温度一致。解冻汤圆时，如果是速冻汤圆，应将其放置在室温下自然解冻。如果是新鲜汤圆，则可直接进行下一步操作。

和的汤圆面一定不要太稀。面皮厚点匀称点不易溢糖。小火煎汤圆不易糊锅。做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。因为害怕炸的时候，会容易裂开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

首先，如果你是购买冷冻汤圆，为了避免汤圆因冷冻而过硬或黏性大导致炸裂，应该先将其煮至漂浮，捞出后用冷水冲洗，尤其是多洗几次，以去除表面的冰霜。这样做可以增加汤圆的透气性，降低破裂的风险。然后，选择4成热的油温，用小火慢慢炸，边炸边轻轻搅动，确保受热均匀，避免炸裂。

先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。给汤圆扎孔。

第一步!把昨天吃剩的汤圆从冰箱拿出来 不用解冻,直接下锅,炒锅哦! 第二步!放一点点油,滚均匀,然后要加一点点水,水加到汤圆的1/4就行了。 第三步!

汤圆怎么煎不炸裂

确保汤圆表面无裂缝，避免热油渗入导致爆裂。2. 汤圆是受欢迎的中国传统甜点，尤其在节庆时。3. 油炸汤圆需要技巧，避免表面裂缝和内部高温差异。4. 裂缝会让热油进入汤圆内部，造成爆裂和安全问题。5. 包汤圆时要确保皮料柔软有弹性，封口处捏紧。

炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。

将锅里放入油,加热到7成热的时候转小火;将汤圆轻轻地放在油面上,然后用铲子轻轻推动; 等汤圆的底部变黄以后翻面,等到两面都变黄就可以出锅了。

煎汤圆的时候火一定要给他弄到最小 ,这样煎汤圆儿不容易破 。 煎汤圆的时候火一定要给他弄到最小 ,这样煎汤圆儿不容易破 。

锅内加入足够量的水烧至沸腾时加入半勺的盐,然后把汤圆倒入锅内,用勺子背部轻轻推动一下汤圆,防止汤圆粘锅,汤圆煮熟后会浮在水面。

汤圆怎么煎不会裂又好吃?

原料:黑芝麻汤圆、植物油、温水、无。 平底锅预热,放少许油,放入黑芝麻汤圆,黑芝麻汤圆无需解冻。小火煎三分钟左右,中途翻翻面。倒入少量温水。

炸元宵不爆炸的方法：就是在元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

要煮好柿柿如意汤圆并且不掉叶子,需要注意以下几点。 首先,选用比较新鲜的柚叶,将其在热水中焯烫后洗净待用。

炸/煎汤圆的做法 开火热锅 锅热后倒入油 油热后调成小火汤圆在煎的过程中可能会出现膨胀导致油星四溅,放入汤圆之前,可以将汤圆用牙签戳几个小洞。

炸汤圆时，要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

油炸圆是一种小吃,属于元宵节,有些地区在冬至那天也会做,特点是用糯米粉加上地瓜和成团,包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料,做成汤圆的样子,外沾白芝麻。

在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?

油炸汤圆不炸开的方法：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

干炸汤圆炸不破的方法如下：可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。

4个小眼，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。

这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，并且这样炸的汤圆也不会漏馅。元宵节吃汤圆是中国历来的传统文化，随着时间的推移，现在汤圆的吃法可谓是花样百出，而炸汤圆更是受到了年轻朋友的喜爱，与传统煮汤圆的方式对比来说，炸汤圆吃着更方便、更香，对于一些不喜爱汤圆的人来说是个不错的选择。

如何让炸汤圆不爆

在油炸汤圆时为防止油飞溅出来把人烫伤。

1、在下锅炸之前可以使用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出。

2、炸汤圆时使用小火，勿用急火煎制。油炸汤圆在炸之前裹一层淀粉。

3、炸汤圆时油温不要过高以免汤圆外焦内生

4、下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开

扩展资料：

制作方法

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅

心。

3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

按照以下方法炸汤圆不爆：1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。