木耳需要泡多久(木耳泡发多久)

木耳泡多久比较合适

1-2个小时左右。目前在市面上的木耳大多都是干货的状态，其质地比较干燥，所以在用来烹饪之前是需要经过泡发的。但是因为木耳是属于真菌类食材，其中含有较多的营养物质，如果泡发时间过长的话就会使木耳中滋生较多的细菌。

凉水浸泡3~4小时 泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3- 4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法。

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

如果是用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。 热水泡木耳是一种应急的方式,一般需要15-20分钟左右。

木耳要泡多久?

木耳泡水的时间取决于木耳的种类和硬度。一般来说,干木耳需要将其放入温水中泡约30分钟,直到它们变软且有弹性。

1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质，其中水分非常少，需要通过常温水浸泡1—2小时，木耳才能吸收水分，恢复到原来色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润半透明的鲜品样貌，能够用于煮、炒、凉拌食用。巧用保鲜碗：5分钟。

木耳在温水中浸泡半个小时到40分钟左右就可以泡软了。如果是浸泡的时间过长的话,会将木耳泡烂,不但会散失掉一部分营养成分,而且口感也不好。

冷水泡发木耳：冷水浸泡木耳3-4小时。可以使木耳在新鲜时慢慢吸收水分，变成半透明的完美状态，但浸泡时间相对较长，浸泡好大约需要3-4小时。热水泡发木耳：如果急于烹饪，许多人会采取热水浸泡木耳的方法。通常只需要15-20分钟的浸泡时间，但在热水中浸泡的木耳涨发率低，口感软而不脆爽。

木耳泡发多久

家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

黑木耳泡多久最好黑木耳用冷水泡1-2个小时、用热水泡大概20分钟左右最好，泡发时间的长短主要取决于黑木耳数量的多少。泡发的时间不宜过长，容易出现变质的情况。用冷水泡发的黑木耳口感较为爽脆，而用热水泡发的黑木耳口感则是比较绵软的。

凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木耳充分膨胀,从而达到充分浸泡木耳的效果。但需要注意,热水泡发的时间相对较短,以免过度泡发影响口感。

泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3-4小时左右。

木耳这种食材吃的时候都需要泡,在常温下用自来水泡一般需要50分钟左右就可以泡好。反正泡的时间太长了也不好,所以木耳泡50分钟左右时间为最好的结果。

黑木耳最好泡多久 冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟。

木耳要泡多久才可以煮

1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质，其中水分非常少，需要通过常温水浸泡1—2小时，木耳才能吸收水分，恢复到原来色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润半透明的鲜品样貌，能够用于煮、炒、凉拌食用。

木耳怎样快速泡发：1、巧用保鲜碗：5分钟。将小块的木耳放入保鲜盒中，倒入温度35度左右的水，然后将保鲜盒密封好，用双手握住保鲜盒然后左右上下使劲摇晃，通过这种高频率的振动，让水分子快速进入木耳内部，使其在短短的几分钟之内完成发涨步骤。

2、热水泡发：20分钟。在天气温度较低或急于泡发木耳食用的时候，可将常温水改为热水浸泡木耳，泡发时间会大大缩短，温度大约在60度以上，不可过高，否则木耳当中的活性营养成分流失较多，食用营养价值会有所降低。

黑木耳是大家比较常见的食材，干货店都会售卖，很多人买木耳回家制作凉拌菜，它的做法非常的简单，木耳不管是凉拌还是炒菜都需要泡发，一般泡两个小时左右即可，不需要太长时间，泡太久容易滋生细菌，也会造成营养的流失。如果着急使用，可以用温水泡，时间可以稍微短一些。

1、木耳煮多久几分钟能熟

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。

不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。

2、木耳煮久了有毒吗

木耳煮久了没毒，但食用口感差。

木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!

3、煮木耳前要泡多久

木耳浸泡2小时就可以了。

将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。

另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。

不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。

4、小贴士

优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重，用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。

5、优质木耳的选购

木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。

一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色;

二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎;

三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。

想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。