羊肉怎么炖好吃又烂(怎么样让羊肉煮的烂熟的快炖羊肉放什么熟的快)

怎么样让羊肉煮的烂熟的快 炖羊肉放什么熟的快

山楂：在肉中放几个山楂，可以让羊肉熟得快，而且还可以驱除羊肉特有的膻味，汤也会酸甜可口。萝卜：把萝卜切片或切块，放入羊一起炖，也可以让令羊肉熟得更快，并且汤底味道清甜。

要让羊肉炖得好吃又烂不膻气，可以尝试以下几个步骤：1. 选择优质的羊肉：选用新鲜、嫩的羊肉，最好选择羔羊肉或者羊后臀部的肉，这些部位的肉质较嫩。2. 预处理羊肉：在炖之前，可以将羊肉先用开水烫一下，这样可以去除掉一部分膻气。

切碎了~~ 买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在羊肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。

首先，选购好的羊肉非常重要。要选择新鲜、肉质细嫩、色泽鲜红的羊肉。较好选择肥瘦相间的羊肉，这样可以保证炖出来的羊肉更加鲜美。其次，炖羊肉的时间和火候也非常关键。一般来说，炖羊肉的时间需要至少2-3个小时，较好使用砂锅或者压力锅，这样可以更好地保持食材的营养和口感。

主料:羊肉(瘦)(300克) 辅料:白萝卜(100克) 胡萝卜(50克) 枣(干)(15克) 调料:大葱(10克) 大蒜(5克) 八角(2克) 醋(10克) 姜(5克) 料酒(15克) 盐(3克) 制。

以下是一份炖羊肉好吃又烂不膻气的做法: 材料: 羊后腿肉 500克 姜片 3片 大葱 1根 八角 2颗 桂皮 1块 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 清水 适量 香菜。

怎样才能把羊肉煮烂

炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

羊肉快速炖烂小技巧在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。

炖羊肉怎么炖好吃又烂 材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法 1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，有助于去腥。2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

要使羊肉炖得好吃又烂，没有腥味，可以尝试以下几个方法：1. 先用开水焯水：将羊肉切成块状，然后放入开水中焯水。焯水可以去除部分腥味，同时也可以使肉质更加鲜嫩。2. 加入辅料：可以选择一些香料和调味料来提味，如姜片、蒜瓣、料酒、八角、香叶等。可以根据个人口味添加适量的盐和酱油。

带皮羊肉1块,大红椒2个,青蒜苗3根,胡萝卜、绿豆、冬笋片适量。 调味料: 姜片、蒜片、大葱段、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、胡椒粉、鸡精、盐适量。

怎么炖羊肉好吃又烂?

羊肉想要炖烂,必须要炖的久,去腥的重要是用姜去腥,这点很关键,如果想要做的好吃,那就是看佐料了,这里我用了蒜、姜、桂皮、冰糖来调味,确实很美味。

炖羊肉又烂又好吃,关键在于选材、调味和烹饪技巧。

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量 【制作方法】: 准备好所用的食材。

加些山楂：炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。加些茶叶：炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就酥烂熟了，而且还有去羊肉腥味的作用。

羊肉怎么炖不烂啊

羊肉的肉质本身就是属于比较不好炖烂的，想要羊肉容易炖烂可以在炖肉的前一天往肉上涂抹一层芥末，然后在炖肉之前用冷水将它冲干净。或者我们也可以在炖肉的时候加入山楂、茶叶、酒或者醋，这样可以不仅能将羊肉煮烂，还能提高口感。

要想炖的羊肉没有膻味而且很烂，可以将羊肉先放入冷水，再加入料酒进行焯水，焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的，而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴，就需要在水开后用小火慢炖。在炖羊肉之前，要先将羊肉放入水中浸泡几个小时，让它充分吸收水分，这样炖出来的羊肉会相对比较烂。

食材准备:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

首先干风羊肉洗净后,放入锅中炖,多加些水,以筷子能扎进去为准,捞出放凉,切成长条。

炖老羊肉可以采用以下方法: 1. 泡发:将切好的羊肉块用水泡发,可加入姜片、葱段、料酒等调料,泡发时间根据肉质而定,通常需要几个小时甚至一整夜。

羊肉怎样炖的软烂

要让羊肉炖的软烂，可以尝试以下步骤：1.选择适合的肉块：最好选择带有适量肥油的羊肉块，这样会更容易炖得软烂。2.腌制：将羊肉块放入腌料中，可以使用盐、胡椒粉、生姜、蒜等调味料，腌制时间约30分钟至1小时。

想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味，只需掌握四个技巧。技巧一：冷水浸泡，冷水下锅 很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。

炖肉前,在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。

要想炖出美味的羊肉，可以尝试以下几种方法：1. 剁成小块炖：将羊肉切成小块，放入炖锅中加入适量的水，加入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、八角、香叶等，小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得软烂入味。

所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。

炖羊肉看似简单，实则需技巧才能使羊肉软烂无异味。以下是实现这一目标的步骤：步骤一: 准备羊肉、姜、卤包料、盐、料酒、冰糖和味精，以及香菜。羊肉的异味主要源自脂肪，特别是羊尾脂肪和皮下脂肪。处理方法是：先将羊肉分割去脂肪筋膜，斩块后用清水浸泡30分钟，以减轻异味。

羊肉怎么炖烂

羊肉如何炖得软烂入味？教你饭店不外传诀窍，口感软烂，毫无膻味。亲爱的题主，您好，我是大厨陈其喜，今天给您分享美食希望您满意！

炖上一锅热气腾腾的羊肉，一定是一件特别幸福的事情。但是咱们很多朋友，自己在家炖的羊肉，又柴又嚼不动，而且还不入味，今天呢，我就分享给饭店不外传的炖羊肉诀窍，30分钟之内就能让羊肉口感软烂，毫无膻味，好了，废话不多说，接下来，就把这几个诀窍分享。

诀窍1、羊肉用刀拍打几下。

首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，就会被打散，炖出来的味道也会更加软烂入味，这一点，咱们大家一定要牢记。

诀窍2、羊肉焯水时间不要超过二分钟。

第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。

诀窍3、精盐一定要最后放。

第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后，直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。