怎样腌制萝卜干(怎样腌制萝卜干好吃又脆)

怎样腌制萝卜干好吃又脆

萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

用料 新鲜萝卜 10根 姜碎 适量 剁辣椒 适量 做法步骤 先把萝卜洗一下 分享两种快速晒萝卜干的方法第一种,将萝卜切成两厘米的厚片。

材料:萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉 第一,萝卜要提前晒干的,如果没有的话,大家就得先晒了,把萝卜切条。

准备萝卜、罐子、盐、醋、白糖和水。首先将萝卜干切条然后焯水，加盐煮20分钟，然后放入罐子，再加点醋、白糖、水浸泡。萝卜干浸泡至少5天，腌制时间越长味道越好。椒麻萝卜干 首先将萝卜洗净，切成薄片然后晾5~6天。用温水洗净加盐添加麻油，将其密封在罐中再放置10天，如果喜欢胡椒也可以添加。

怎样腌制萝卜干最好吃酸甜 腌制萝卜干最好吃酸甜做法

首先将晒好的萝卜用热水泡软。然后加入适量的食用盐。放入糖，糖可以多放点。放入味精搅拌均匀。放入生抽。放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。食用的时候放上适量的香油即可。

放置一旁腌制半个小时。这一步腌制出萝卜里面的水分。这样在储存的时候就不容易放坏啦。 4.半个小时过后,我们用手挤干里面的水分。

脆萝卜腌制方法如下: 1. 准备白萝卜,可以去皮或者不去皮,切成厚长条或者小条状,用干净的布擦干净。

萝卜片放到深盆中,加盐、白糖、陈醋、生抽、姜片、蒜、干辣椒拌匀。 5 放到干净无水的瓶子里盖盖密封一... 3 晒成八分干就可。

怎样腌制萝卜干

腌制萝卜干可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的萝卜并将其削皮。然后用刨刀将萝卜刮成薄片或者切成适当的大小块状。2. 将萝卜片或块放入一个大碗中。3. 在碗中加入适量的盐，根据个人口味而定。可以逐渐加入盐并搅拌均匀，直到萝卜有一些咸味为止。

在切好的萝卜里撒入适量的食盐,然后搅拌均匀,静待腌制一夜;第二天将腌制好的萝卜干捞出,平铺在阳光下暴晒至六七成干,一般如果天气情况比较好。

食材 白萝卜(1个)辣椒(适量)白糖(适量) 白醋(适量)盐(适量)姜(适量) 步骤1: 将白萝卜清洗干净,去掉头尾,不需要削皮。

萧山萝卜干的腌制方法 1.首先买些萝卜回来,有些人自己自己家种着就有的 2.用刀把萝卜切成四块,切四块较好入味 3.然后用一个容器装起来,撒盐就可以了。

准备材料:萝卜、盐、红辣椒面、白糖、花椒粉。 2. 清洗萝卜:将萝卜洗净,切掉头和尾,不用削皮,将萝卜切成稍粗一点的条。

第一步,首先把白萝卜用水清洗干净,然后再将清洗干净的萝卜成切片,再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。

怎样腌制萝卜干好吃又脆

晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水。把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。

发酵：将腌制容器放置在通风干燥的地方，进行自然发酵。发酵时间一般为3-5天，视温度而定。发酵过程中，要定期检查萝卜干的状态，确保没有过度发酵。10. 晾干：发酵完毕后，取出萝卜片，放置在通风处晾干，直至萝卜片完全变干，没有水分。

将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

腌制萝卜干，先要挑选好萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉的萝卜，而较适合用来腌制萝卜干的，是白萝卜。

将白萝卜切成小块，加入适量的盐、红糟、葱姜、辣椒、花椒和大蒜等辣香调料；2. 拌匀后放置二十分钟到半个小时左右，然后沥干表面的水分，不要沥干得过干；3. 放入锅中稍稍煮一下，放凉之后晾干即可。

萝卜干的腌制方法?

农家自制腌萝卜干，腌法简单又好吃，放一年吃起来还是脆

主料：萝卜5个。

辅料：红辣椒适量、盐适量。

自制香辣萝卜干的做法：

1、萝卜洗净，削去黑斑。

2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。

3、全部切好。

4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。

5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。

6、三天后，萝卜干可以开始制作了。

7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。

8、晾干的萝卜干切成段。

9、放适量剁椒。

10、拌匀即可吃。

11、成品。

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。