清炖牛排骨怎么做好吃又烂(清炖牛骨头汤做法？)

清炖牛排骨的家常做法 清炖牛排骨的烹饪方法

牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉。

小贴士：1. 在炖煮牛排骨汤时，可以随个人口味加入一些小红枣、枸杞等食材增加汤的营养和口感。2. 如果想要汤更清淡一些，可以在烹煮前将牛排骨块焯水或用冷水泡一下，去除血水和杂质。3. 此外，炖煮牛排骨汤时火候要适中，尽量避免过大的火力炖煮，以免牛排骨过于煮烂影响口感。

买牛排的时候最好挑骨头小肉多一点的,把牛排放入盆中倒入清水没过牛排浸泡一个小时,泡出牛排里面的血水。

首先你要用凉水浸泡排骨几小时,泡出血水,火上做锅,放入凉水,再放入排骨,锅开撇出血沫,在做锅开水,放入紧好的排骨,放入葱,姜,大料,锅开后改小火。

步骤一,800克牛排骨冷水下锅,放两片姜片,少许葱段浸泡 步骤二,水开撇去血沫 步骤三,捞出清水洗净血沫 步骤四,放入砂锅,放50克胡萝卜,65克玉米。

牛排骨怎么做好吃

做法一：清炖牛排骨 1. 食材准备：牛排骨、姜、葱、料酒、盐。步骤：①将牛排骨洗净，用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒。③小火慢炖，直至牛排骨熟透，加盐调味即可。口感特点：原汁原味，汤鲜味美。

主料:牛肉肋条600g 辅料:盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量 做法: 1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方。

三段：最后，清炖牛排骨的一个小技巧是火候的把握。一般来说，需要将牛排骨放入冷水中烧开，并撇去表面的浮沫。然后，在加入调料后，将火调小，进行煮沸几次，然后调整火候，恰到好处的慢炖至煮熟即可。这道菜品不仅味美可口，同时也营养丰富，是一道家庭菜谱中必不可少的佳肴之一。

主料：排骨750克、山药300克。辅料：葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒15毫升、盐8克 排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块。调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键。烹饪结束加盐后即可出锅。

在家里怎么做牛排骨简单 做清炖排骨的步骤

水尽量加的多一点，中途较好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

01首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。

在炖煮过程中,要确保火候适中。如果火候过大,牛排骨可能会变得粗糙,口感不佳。因此,建议使用慢火慢炖的方式,这样可以使牛排骨更加酥烂,口感更佳。 最后,在炖煮完成后,可以加入适量的盐和味精等调味料,以增加菜品的口感和风味。然后,将清炖牛排骨盛入碗中,即可享受这道美味的佳肴。

准备材料:牛排骨1根 八角 桂皮 花椒 香叶 冰糖 山楂 干辣椒 大葱 姜 牛排骨我是在菜场买的新鲜牛排,买的时候让卖家剁好,这排骨鲜香看得见。

排骨汤的做法很简单,主要原料是牛排骨和萝卜。

准备牛排600克,段成小块放入盆中,加清水浸泡2小时,中途换水一次,泡出血水。 2. 准备白萝卜100克,清洗干净切成小块备用。

清炖牛骨头汤做法?

食材 牛排骨(2斤左右)大葱(1根) 生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个) 花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量) 盐(适量) 步骤1: 排骨泡冷水。

将牛排骨用冷水浸泡60分钟，以去除血水。2. 萝卜去皮，切成滚刀块备用。3. 葱切成大段，姜拍散，准备好花椒、八角、白芷等香料。4. 将牛排骨冷水下锅，加入黄酒进行焯水。5. 水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出用温水洗去杂质。

首先，将牛排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，使汤品更加清澈。接着，将焯水后的牛排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入生姜、大葱和料酒。生姜和大葱具有去腥的作用，而料酒则能够进一步去腥并增加汤品的香味。在炖煮的过程中，可以适量加入盐调味，同时根据个人口味加入胡椒粉。

将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。

锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

清炖牛排骨怎么做好吃又烂

用料：牛排1000g、姜适量、葱适量、花椒少许、白醋少许、矿泉水5升、盐适量。步骤：牛排骨清水洗干净沥干水分。肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫～。葱切段，姜切片，花椒适量。香料入锅，放入一勺白醋。成品。

主料 牛排骨 2条 辅料 红枣 适量 盐 适量 姜 适量 步骤 1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用 2.牛小排放入冷水锅中煮 3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 4.另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮。

用料 牛排骨 500克 萝卜 1根 花椒 30粒 八角 3个 香叶 6片 桂皮 1块 料酒 1勺 盐 10克 步骤 1 锅里放入5碗水,冷水下牛排骨,煮5分钟。

收汁：待牛排骨炖至软烂，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠，牛肉更加入味。出锅：最后，将炖好的牛排骨连同汤汁一起盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。总结来说，清炖牛排骨要做到软烂可口，关键在于选材、处理、炖煮和调味。耐心和细心是炖制美味牛排骨的重要因素。

主料：牛排骨6大块。辅料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白两根、醋1茶匙。制作步骤：新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块。大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。

【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜 【准备调料】盐、鸡精、高度白酒 【制作过程】牛骨又大又硬。

牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

清爽养身牛排骨汤

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

如下：

主料：牛排骨660g、土豆530g。

辅料：香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量。

1、准备食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块。

2、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

3、加入一些清水。

4、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

5、焖至没气后开盖。

6、接着，合入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。

7、盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。

8、焖至没气后开盖。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、调味翻匀。

12、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。