炒虾仁怎么做好吃(怎样炒虾仁好吃？)

炒虾仁怎么做好吃?

食材清单 对虾 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐(腌料) 1g 、 盐 (炒菜) 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡。

虾仁炒荷兰豆再加点木耳,就是一盘美味佳肴。

用料 虾仁 20多个 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 白胡椒 适量 料酒 1勺 淀粉 1小勺 香葱 1根 老姜 0.5块 做法步骤 准备食材 鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线。

1）将虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟，再用清水漂洗干净备用。2）锅中加入适量食用油，热锅后放入葱姜蒜爆炒出香味。3）放入腌制好的虾仁翻炒，加盐、白胡椒粉调味。4）炒至虾仁变色，加入适量水，煮开后加入淀粉勾芡，并用油将虾仁稍微炸一下，使表面脆香即可。

清炒大虾仁保留虾仁原汁原味，步骤如下：剥壳去头后的大虾仁，热油五成热下锅，迅速翻炒至变色。随后加入适量盐、生抽和白胡椒调味，快速翻炒后即可出锅。2. 酱炒大虾仁酱香浓郁，步骤是：去壳后的大虾仁，配以泡姜蒜末和生抽、老抽、料酒、糖调成酱汁。

虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。

虾仁怎么炒好吃又嫩

要想炒出好吃又嫩的虾仁，可以按照以下步骤操作：1.选购新鲜虾仁：选择新鲜、呈现艳红色或透明的虾仁，避免选择虾仁表面有黑斑或腥味的。2.处理虾仁：将虾仁去除壳和虾线，然后用凉水冲洗干净，用纸巾吸干水分备用。3.腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和生粉，拌匀均匀腌制15分钟左右。

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮5分钟即可。

处理虾仁：选择新鲜的虾，去壳去线，用料酒、盐腌制一会，让虾仁入味。烹饪技巧：使用滑炒或者颠炒的方法，可以有效保持虾仁的鲜嫩，在加入调料之前，可以先将虾仁过一遍油，这样虾仁会更脆嫩。搭配调料：使用适量的盐、生抽、糖等调味料，可以增加口感，同时保持虾仁的本色。

腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。3. 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。4. 热锅凉油：将锅加热至中高温，加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。青红椒切成小块，虾仁一切为二。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。倒入虾仁块，开始翻炒。炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。

钟备用; 另出锅烧开,... 鲜虾放盐,纯粮酒腌一会,随后裹上淀粉和面粉; 锅中水烧开,放进盐,放入军用被子煮十多分钟备用; 另出锅烧开,少量盐。

火爆虾仁怎么炒好吃?

食材:虾仁10隻、葱1根、蛋4颗、蒜头3瓣、勾芡水(1匙太白粉 3匙水)15cc、<醃虾仁>:白胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、米酒1小匙、蛋白半颗蛋 前置作业: 1.在虾子上。

处理虾仁：将虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分。可以用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，这样更容易入味，也更容易炒熟。腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。淀粉可以让虾仁炒出来更加嫩滑。

准备虾仁。将虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾轻轻擦干水分备用。2. 热锅倒入适量的植物油，加入葱丝和蒜末炒香。3. 放入虾仁，用中火翻炒至变色。为了保持虾仁的嫩滑口感，炒制时间不宜过久。4. 在虾仁炒至变色时，加入适量的料酒煮沸，用热水冲洗虾仁，将腥味去除掉，然后用凉水冲洗至凉。

第1种:虾仁玉米 虾仁的18种做法 原料:100克虾仁、50克甜玉米,豌豆适量,葱两根、盐1/2茶匙(3克),姜5克、料酒1茶匙(5ml 做法: 虾仁去掉肠子洗干净。

放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟。葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用。锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫。捞出虾仁冲凉备用。炒锅加油爆香葱、姜、蒜末。1加入黄瓜片炒制。1加入焯烫好的虾仁炒制。1再加盐调味。1再翻炒一分钟后出锅。

怎样炒虾仁好吃?

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。

主料：鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克。辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。把鲜虾仁洗净去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用。虾仁腌好以后下锅炒至变色，盛出备用。

什么菜炒虾仁都好吃,关键是炒法。因为虾仁本身口感鲜美,应该做到轻微熟透即可,过度炒制会让虾仁变得粘糊且口感变差。

炒虾仁是一道非常常见且美味的菜肴，下面是一种简单好吃的炒虾仁的做法：材料：- 虾仁 250 克 - 蒜末 2 瓣 - 姜末 1 小块 - 青葱一根 - 酱油 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 - 白胡椒粉适量 - 玉米淀粉 适量 - 植物油适量 步骤：1. 虾仁洗净备用，青葱切成段。

虾仁的做法应该怎么炒

虾仁用盐和淀粉洗干净，控净水分，按上浆法上浆，备用，锅里下油，将虾仁滑熟，捞出来，虾仁在油锅里一变色，就好了。

锅里少放点油，下入豆瓣酱和番茄酱，比例大概1：3，喜欢吃辣的就稍微多放点豆瓣酱，多放糖，放白醋和少许盐，味精，胡椒粉，加入一勺水或汤，烧开后，放虾仁，多放点葱花，勾芡，先别急着出锅，淋点刚才滑虾仁用的热油，稍微大火烧一下，就好了

虾仁洗干净，控干水分，上浆，然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟，表皮稍微一硬就好了，炸的时间过长，虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱，色拉酱，或椒盐，自己怎么喜欢就怎么吃吧。

虾仁洗净控水上浆，鸡胸脯肉也切片上浆，西兰花绰水

锅烧热下凉油，油稍微热一点的时候，就下入鸡片，用筷子扒拉散，鸡片变白，然后下虾仁，虾仁变红后，捞出。

锅里少放油，放葱花，蒜末，姜末炒出香味，烹点料酒，下一勺开水或汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，烧开后，下入虾仁，鸡片和西兰花，翻几下锅，勾芡，淋点香油，装盘。

鲜虾仁、西兰花、蛋清、高汤、料酒、盐各适量。

做法明细：

1、准备所需食材；

2、虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟；

3、先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）；

4、将烧入味后的西兰花盛出装盘；

5、锅里倒油，烧热；

6、将虾仁慢慢倒入烧热的锅内；

7、将虾仁翻炒3分左右出锅；

8、装盘，淋上一勺香油。

主料：虾仁 350g 黄瓜 20g、胡萝卜 30g

辅料：油、盐、白酒、淀粉、玉米粒

步骤：

1、把虾仁洗干净，去掉虾线（就是我们常说的虾后背上的粑粑），加入一小勺盐和白酒，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

2、在腌制好的虾仁里面加入两小勺淀粉并抓匀，把胡萝卜和黄瓜洗干净切成小丁。

3、把锅烧热，倒入油（比平时炒菜多一些），油热后把虾仁倒入滑炒，待虾仁变色后捞出。

4、再起锅倒入少许油，把胡萝卜丁和黄瓜丁倒入翻炒至断生，加入盐和玉米粒翻炒一分钟。

5、最后一步咯，把事先超好的虾仁倒入，均匀翻炒半分钟，关火装盘即可。

小贴士：

1、有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。

2、炒虾仁的时候时间不要太久哦，因为最后还要翻炒呢。

3、这道菜也可以根据自己的口味加入别的辅料，比如红黄柿子椒。

核桃：150克；虾仁：150克

辅料：芦笋：150克

调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：

1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段；

2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用；

3、油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁，加盐炒2分钟起锅 。

主料：核桃：150克；虾仁：150克

辅料：芦笋：150克

调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：

1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段。

2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁