春卷馅的制作方法和过程(长沙小吃湘宾春卷哪里好吃？湘宾春卷馅料怎么做好吃？)

春卷馅和饺子馅一样吗?

春卷馅和饺子馅在原料和调味上有一些相似之处,但并不完全一样。以下是它们的主要区别: 1. 馅料质地:春卷馅通常会切成丝状或细碎,以便于包裹在春卷皮中。

锅中放少许的色拉油,油温6成热的时候,把苹果放入锅中翻炒。 取适量的淀粉调一些淀粉糊,大约小半碗左右,主要起到凝固苹果馅的作用。

【主要材料】: 春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。 【春卷做法】: 1.将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀,并切成碎屑。

把莴苣去皮，切成丝。放一点盐和水；把百合花一片一片地洗干净，沥干水。将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合充分混合（在春卷皮包裹后，撒上一汤匙杏仁片和葡萄干）春卷的馅料有哪些 肉馅、素馅。

春卷馅怎么做

春卷馅具体做法可以有多种不同的选择,以下是其中一种比较常见的做法:材料:-猪肉末(也可以用虾、鸡肉等其他肉类取代。

用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。

鸡蛋打成蛋液，用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎，留很少一点粘外皮。香菇、豆干和球茎茴香切成细丝，胡萝卜擦成丝。炒锅烧热，加入少量食用油，下入胡萝卜、香菇，豆干和球茎茴香丝翻炒到食材变软。再放入鸡蛋碎搅匀，下入盐调味。

猪肉馅: 材料:猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量 猪肉洗净切成尽可能小的颗粒,放油锅内炸酥 炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

用料 肉馅: 胡萝卜 50克 卷心菜 200克 猪肉末 50克 姜 8克 蒜 1瓣 葱 1根 素馅: 鸡蛋 2个 火腿 2根 葱 10克 蒜 1瓣 做法步骤 步骤 1 生姜和蒜切片。

长沙小吃湘宾春卷哪里好吃?湘宾春卷馅料怎么做好吃?

春卷,是长沙民间的一种传统食品,至今已有上千年的历史。 春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。

做法:1.猪里脊肉洗净，切成细丝；2.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成细丝；3.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；4.将肉丝馅分成5份，每份包10只；5.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料。

先准备好新鲜的蘑菇和绿豆芽，然后将它们分别焯熟，捞出后切碎去掉水。香豆腐干两块切碎，鲜虾仁一两，蒸熟后切碎。把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。素什锦春卷馅 材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量。

食材：大白菜若干，猪肉若干。首先将猪肉和白菜清洗干净，然后分别切成丝。之后锅中放入油，加热后，放入肉丝煸炒2分钟。之后，放入大白菜煸炒，与肉丝翻炒均匀。接着，放盐调味，然后煸炒至熟。最后我们放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅放凉，这样上海大白菜春卷馅就做好了。

春卷馅料的配法：准备好鲜猪肉糜、鲜香菇、荠菜等原料以及盐、生抽、生姜粉、料酒等配料。将荠菜洗干净，用开水焯后，捞出沥干，切成碎末。香菇洗净后切成碎末。鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会。最后放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。

茴香苗洗干净，锅内放水加一点盐和食用油烧开，下入茴香苗焯水至变色，捞出用凉水冲一下。焯过水的茴香苗攥去多余的水分剁碎。准备好肉馅，将葱和姜切碎放在上面。放上十三香，炒锅内倒入食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。

春卷馅的最佳配方

食材选择：首先，选择新鲜的食材是制作美味春卷馅的关键。猪肉糜提供了馅料的肉质感，鲜虾仁则增添了海鲜的鲜美。胡萝卜和香菇提供了口感和营养的多样性，同时也使得馅料更加鲜美。青葱和生姜则用来提味。2. 食材处理：将胡萝卜和香菇切成细丁，青葱和生姜切碎备用。

首先把苹果清洗干净,刨去外皮,去掉苹果核,切成块。然后切成小丁，大约一厘米见方，可以切少许的柠檬挤进去增添香味，如果没有也可以不放。锅中放少许的色拉油,油温6成热的时候,把苹果放入锅中翻炒。取适量的淀粉调一些淀粉糊,大约小半碗左右,主要起到凝固苹果馅的作用。

馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。

制作春卷水和面粉的比例大约为1:2左右,制作的时候,把水逐渐加入面粉中,顺时针或逆时针充分搅拌至厚面糊状。

春卷馅料怎么配才好吃

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。

原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

做法三

原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀