最简单的水煮虾的做法去虾线(水煮虾不挑虾线可以吃吗)

水煮大虾煮几分钟去虾线?

水煮大虾最好在煮之前就把虾线去掉,尤其是尾部特别的脏,要剔除干净,虾的两面都要剔除干净,生的虾会比较滑,煮熟的虾会比较好剔除虾线。

大虾去虾线的步骤如下：材料准备：牙签、虾。准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

虾线是大虾的肠子,是排泄器官,里面有很多脏东西、细菌等,一定要去除,这样比较卫生,而且能减小大虾的腥味。

用牙签去虾线是我们生活中最常用到的,具体方法是用手捏住虾,让虾的背部弯曲将牙签对准虾背部,从头数第二个关节处,戳进去,挑住虾线。

对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。放入葱姜蒜片，炒出香味。添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。

第一步：我们首先要把虾清洗干净，然后用牙签挑掉虾线；切点葱段和姜末备用。第二步：锅中倒入适量的水，放入葱蒜和料酒去腥，大火把水烧开，水开之后放入处理好的虾开始煮，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红就可以关火出锅了。

如何挑虾线水煮虾怎么做

虾线靠近尾部的一端会被全部拉出，虾头顶部正中间有一根超尖利的刺，一定要剪掉，小心刺伤手或嘴。最后，用剪刀剪破虾头和虾身连接处，小水流冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，沙包也是比较脏的部位。

很容易啊,拿出一把剪刀,从头部那里有一条黑黑的东西,把那里剪掉,顺在那里一扯,整条虾线就出来了。还不会破坏虾的口感,这点非常赞。

- 使用剪刀法：用一只手捏住虾，另一只手拿剪刀从虾的背部中间剪开，然后用手指将虾线轻轻拉出。这种方法比较快速，但可能会破坏虾的完整性。- 使用牙签法：用一只手捏住虾，另一只手拿牙签从虾的第二个关节处插入，轻轻向外挑出虾线。这种方法需要一些技巧，但能够保持虾的外观完整。

用牙签将虾线挑出来即可。水煮虾是常见的家常菜,制作的主要食材为虾,做好的水煮虾可以去过后直接吃,也可以蘸着酱汁一起吃。

水煮虾不挑虾线可以吃吗

水煮虾的做法：剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块。锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄。炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。

步骤 1 虾开背去虾线,加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 步骤 2 洋葱、黄瓜切条,大葱、小葱、香菜、干辣椒切小段,姜蒜打成末,黄豆芽焯熟备用。

水煮去线法：将虾放入沸水中煮一下，待虾体稍微变硬后取出，然后用刀背或剪刀轻轻敲开虾背，拉出虾线。这种方法适用于需要立即烹饪的虾，可以在短时间内完成虾线的去除。专业工具去线法：市面上有一些专门用于去虾线的工具，如虾线钳、虾线针等。

这样可以使较后煮熟的水煮虾味道更加鲜嫩可口。首先，需要将购买的虾在清水中加盐浸泡一段时间。 这样可以有效去除虾的腥味。通常浸泡15分钟左右就足够了。然后用牙签从虾身上挑出虾线，使虾更干净，小心不要为了虾线而把虾分开。 启动锅并烧开水。

水煮虾的做法 1. 准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油、清水。2. 虾去头去壳，留虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。5. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。

买来的虾要先用清水冲洗一下 ；挑虾线，在虾的背上戳一下，然后往上挑，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次；将头部和虾脚虾刺都剪去；锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片；看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。

大虾怎么去虾线

大虾去虾线的方法为：

1、买回来的活虾，用一根竹签插入虾尾倒数第二节，轻轻地将靠近尾部那头的虾线挑起。

2、两手分别拿着虾的头和尾部，右手将虾头往下折，然后双手稍微用力往中间挤。

3、右手轻轻拧断虾头，然后拉着虾头把虾线往头部方向抽出，左手握住虾身稍微挤压，这一步不能太快，不然虾线会断在身体里，这样虾线就可以取出了。

大虾取出虾线的方法有用刀开背、牙签挑线等。

直接用刀开背，然后取出虾线，需要进行开背烹饪的大虾可以这么操作。或者准备好一只牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。

一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉。

虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。

虾线的作用

虾线是虾的消化道。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。