炒腊肉的家常做法大全(紫苏炒腊肉做法？)

炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单?

炒腊肉的做法: 准备食材,腊肉,青蒜,姜,辣椒。 把青蒜段切条,蒜叶切段。 把腊肉切薄片。

大家好,我是潇湘一味,这道问题我来回答。在我们这儿,每到腊月家家户户都会自己腌制腊肉。做好的腊肉有的直接蒸着吃,有的加上配菜一起吃。

青蒜炒腊肉的做法 腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜。

腊肉好吃的炒法有：青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉、茶树菇炒腊肉、芦笋炒腊肉、蒜薹炒腊肉。青椒炒腊肉：青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

紫苏炒腊肉做法?

主料:青椒4个,腊肉100g。 辅料:油适量,盐3g,紫苏适量,干豆豉适量,蒜2瓣,生抽4ml。

腊肉炒小白菜：将腊肉切成小块，小白菜洗净切段。锅中加入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许糖调味，放入小白菜炒熟即可。2. 腊肉炒豆芽：将腊肉切成丝，豆芽洗净。锅中加入油，放入腊肉丝煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许酱油调味，放入豆芽炒熟即可。

下面是一种炒腊肉的家常做法：材料：- 200克腊肉 - 2个大蒜瓣，切碎 - 1个大洋葱，切丝 - 1个红椒，切丝 - 1个青椒，切丝 - 适量的植物油 - 适量生抽 - 适量白胡椒粉 - 适量盐 - 适量葱花 做法：1. 将腊肉切成薄片或丝状备用。

主料: 腊肉300克 豆650克 辅料: 鸡精适量 步骤1 将豆子剥壳冲洗干净。 步骤2 少点油,先把腊肉炒至转色。

炒腊肉的家常做法大全

腊肉炒老芋头 （1）食材：腊肉，芋头，蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。（2）芋头去皮，切片，撒盐腌制15分钟。（3）蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。（4）腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。

炒腊肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 腊肉：适量 - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 青尖椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将腊肉切成薄片，蒜瓣和生姜切成末，青尖椒切成小段备用。

青椒炒腊肉的做法 将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散;锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油;加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香;倒入青椒，大火翻炒;加入盐、糖，炒至断生即可出锅。

用料腊肉 一块生抽 一勺盐 少许大葱 一段松茸 适量 松茸炒腊肉的做法步骤 步骤 1 space 松茸轻轻洗净表皮上沙土和粘液,根部用陶瓷刀片削净。

青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。

腊八蒜炒腊肉做法?

初次接触腊八蒜是在北京,一道腊八蒜炒驴肠,风味确实独特。酸,辣,而又与醋和辣椒迥然不同的风味。

主料:冬笋1个,腊肉1块。 调料:食盐少许,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒适量。

散花菜一个洗净,摘成小段 2.锅中水烧开后。

西芹百合草莓炒腊肉 原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。

勺子炒腊肉家常做法?

准备的食材:腊肉一块,青红辣椒两根,姜蒜适量,大葱半根,八角,耗油,酱油,鸡精。

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

食材 主料 酸菜 500g 自制腊肉 250g 辅料 油 适量 糖 适量 蚝油 适量 蒜子 10g 青红椒 150g 步骤 1.准备食材,除了青红椒与蒜子是买的,其他都是自家做的。

食材与明细 白玉菇250克 黄瓜适量 胡萝卜适量 盐适量 香油适量 糖适量 鱼露适量 陈醋适量 红油适量 难度简单 时间十分钟 口味微辣 工艺拌 凉拌白玉菇的做法步。

炒腊肉的家常做法

香芹西兰花炒腊肉

食材：腊肉100克、西兰花300克、香芹20克、、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量

做法:1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，

把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、

芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水，好吃的美味的香芹西兰花炒腊肉做好了。

营养说明：

腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。

　　有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味，彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。下面是我整理的炒腊肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

　　炒腊肉的家常做法 篇1 　　食材主料

　　腊肉100g

　　辅料

　　油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量

　　步骤

　　1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5.倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。

　　炒腊肉的家常做法 篇2 　　用料：

　　主料

　　腊肉200g

　　蒜250g

　　调料

　　姜适量

　　调和油适量

　　元贞糖适量

　　做法：

　　1.准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

　　2.锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

　　3.倒入大蒜一起炒制.

　　4.放少许鸡精即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇3 　　主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

　　调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

　　1、准备好红椒腊肉腊肠等原料。

　　2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

　　3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。

　　4、加入红椒一起煸炒。

　　5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。

　　6、炒至红椒断红就可以盛起上桌了。

　　炒腊肉的家常做法 篇4 　　主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

　　调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

　　1、把腊肉泡泡洗净

　　2、用煮锅煮到8成熟捞起

　　3、凉一凉，切薄片

　　4、把莴笋去皮，洗净切长条

　　5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

　　6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

　　7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉

　　8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

　　9、加小米加少许的盐翻炒均匀

　　10、加腊肉片，味极鲜

　　11、加少许的`水焖一会

　　12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

　　小窍门：

　　1、腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅

　　2、吃的就是那香味，还可以加热煮的

　　3、不用加太多的调味品，把腊味压住了

　　4、莴笋和蒜薹不可久炒

　　炒腊肉的家常做法 篇5 　　主料：冬笋1个，腊肉1块。

　　调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

　　2、冬笋片不要切得太厚。

　　3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。

　　炒腊肉的家常做法 篇6 　　食材明细：

　　腊肉适量

　　大蒜适量

　　辣椒适量

　　老抽适量

　　味精适量

　　做法如下：

　　1、腊肉，大蒜，辣椒。

　　2、腊肉切片，辣椒切丝，大蒜切段。

　　3、热锅热油，下入切好的腊肉炒匀。

　　4、放进辣椒丝，炒匀。

　　5、再放进大蒜，调点老抽炒入味。

　　6、再调入味精炒匀出锅。

　　7、炒好的大蒜炒腊肉。

　　使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

　　炒腊肉的家常做法 篇7 　　主料：茄子 (适量)腊肉 (适量)

　　调料：青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)

　　1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

　　2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

　　3、葱姜蒜切末。

　　4、青椒切丁，小米辣切粒。

　　5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

　　6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

　　7、加入腊肉炒匀。

　　8、放入茄丁翻炒。

　　9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

　　10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇8 　　主料：腊肉 (适量)

　　调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)

　　1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5、倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　小窍门：

　　1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

　　2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

　　3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。