糖醋鱼的做法家常(正宗糖醋鱼的家常做法？)

正宗糖醋鱼的家常做法?

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

主料：鲷鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒。辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。

葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

糖醋鱼的做法 1.鱼去鳞去腮去内脏洗净 2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀 3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟 4.胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段 5.将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀。

番茄酱少许,生抽少许,胡椒粉少许,白糖少许,白醋少许,料酒少许,水淀粉少许 做法: 1.将葱、姜切丝备用,青红椒、水发竹笋切菱形块。

准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。 2.手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。 3.整条放入油锅炸制。 4.直至炸断生捞出。

糖醋鱼最简单做法

鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

糖醋鱼的食材和调料：鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉各适量。准备好所有材料，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子。干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

主料:鲤鱼750克,葱8克,姜5克,蒜6克 辅料:白糖125克,米醋100克,绍酒10克,生抽2克,盐适量,胡椒粉2克,湿淀粉适量,番茄沙司适量。

糖醋鱼做成鱼块的做法:主料:鲤鱼。调料:醋、白糖、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤。做法: 将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。

糖醋鱼的家常做法步骤

首先准备一个草鱼，把它内脏弄干净，用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉，然后切成小块。把葱切成葱花，把姜切成丝，放入刚刚切好的鱼肉中，再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。20分钟后再在鱼肉里加入适量的淀粉，然后把它抓匀，让每一块肉都能够被淀粉包裹上。

接下来，我们开始制作糖醋鱼。首先，将鱼洗净去鳞去内脏，切成块状。然后，将鱼块用盐、料酒、生姜腌制一下，这样可以去腥增香。接着，将葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。接下来，我们开始煎鱼块。将油烧热，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

材料：草鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克。草鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。

当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用,将油倒出,锅内剩余约3-4汤匙油 10.锅中剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 11.下番茄酱炒约30秒。

家常糖醋鱼的做法步骤

主料：鲤鱼一条

配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量

制作方法：

1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。

家常糖醋鱼的做法步骤：

主料：鱼1000克。辅料：青椒30克，洋葱(白皮)100克，调料：江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉(玉米)10克，植物油20克。

1、洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。

4、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

鱼肉的介绍：

鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、罗非鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。