肘子怎么做又烂又好吃还简单(蹄膀炖多久？)

猪肘子怎么做又烂又好吃

主料：猪前肘 1个。辅料：葱 适量，姜 适量，生抽 100克，老抽 20克，料酒 20克。调料：红曲米 3克，陈皮 3克，香叶 3片，丁香 2个，桂皮 1块，黄栀子 1个，草果 1个，豆蔻 2个，荜拨 1个，高良姜 5克，大料 2个，冰糖 10克，食用油 适量，盐 5克。

要做出又烂又好吃的猪肘子，可以使用以下方法：1. 准备材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、花椒、大蒜粉、辣椒粉。2. 将猪肘子放入开水中焯水，煮5分钟。捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

以下是一种制作烂而好吃的肘子的方法: 材料:猪肘子1个,生姜3片,大蒜5瓣,生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、桂皮、香料包、清水适量。

高压锅炖方便又容易就炖烂 第烤烤猪皮,买来的肘子直接上煤气上烤一下皮,主要是把毛烧干净,稍微糊点都没事; 第拿钢丝球使劲擦一下表面。

第一种做法: 秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时。

肘子怎么烹饪又烂又好吃?

烹饪一道又烂又好吃的肘子，需要耐心和一些技巧。以下是一份详细的步骤指南：选材：选择新鲜的猪肘子，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加鲜嫩多汁。准备：将肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。如果肘子较大，可以考虑切成小块以便更好地入味和烹饪。

将锅置于炉火上，煮沸后调低火力，慢慢炖煮2到3个小时。这个过程中，肘子会逐渐变得软烂，肉质酥软，入口即化。当肘子达到理想的口感时，将其从锅中捞出，放置一旁自然冷却，然后切成均匀的块状。最后，淋上你自己调制的特制酱料，这可是提升风味的点睛之笔。

接下来，我们需要对猪肘子进行适当的处理。将猪肘子洗净，并用刀在表面划上几刀，以便更好地入味。将猪肘子放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒和其他喜欢的调味料，腌制约2小时。腌制的过程中，猪肘子会吸收调味料的味道，变得更加美味。腌制完成后，我们需要将猪肘子煮熟。

首要条件是选择优质猪肘，优选肉质细腻且富有汁液的部位。将猪肘放入冷水中彻底浸泡，以排除其体内的血水，再用清水洗净，确保原料的纯净。烹煮过程则需细致入微。先将猪肘置于大锅中，加入足量的清水，加入姜片、葱段和料酒，这些调料能为肉增添天然的香氛。

材料 肘子1个,葱2克,花椒3克,大料2克 做法 1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净。

食材清单 肘子1只 、 郫县豆瓣 两勺 、 料酒 半勺 、 醪糟汁 一大勺 、 生姜(捣成茸) 1块 、 大蒜(捣成茸) 8粒 、 大葱 3颗 、 小葱 一把 、 生抽 1勺 、。

肘子怎么做才能又烂又好吃?

主料:猪肘1只。 辅料:老黄酒500克、老抽80克、鲜味酱油130克、冰糖60克、鲜姜60克、小香葱120克。 肘子洗净,拔掉肘子上没有退干净的毛。

清蒸肘子：将肘子煮熟后，腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，搭配喜欢的蘸料即可食用。6. 肘子炖土豆：将肘子和土豆一起煮熟，用一些调料炖煮一段时间，直至土豆熟烂。7. 酸菜炖肘子：将肘子和酸菜一起炖煮，搭配适量的辣椒粉和蒜末，增添风味。

肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

要做出又烂又好吃的肘子，你可以尝试以下几种方法：1. 首先，选用带骨头的肘子，加入姜葱、糖醋、酱油、盐、料酒和足够的酒，冷藏一小时。然后，将肘子煎至金黄色，再用慢火烹制，期间你可以轻松地享受烹饪过程和美酒。最后，肘子会变得香嫩可口。

预处理:先将肘子洗净后,放入锅中加入适量水,大火煮开,去除血沫再焯水,再将肘子洗净备用。

首先，选择好的肘子是非常重要的。要选择新鲜、肉质细腻、肥瘦相间的猪肘子。较好选择带有骨头的猪肘子，因为骨头可以增加肉质的鲜美度，而且可以让肘子更加烂。其次，要进行适当的处理。将肘子洗净后，用开水烫一下，去除表面的杂质和异味。

炖肘子怎么炖得又烂又快?

通过以下做法做出来的肘子软烂香: 第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子,放入适量的姜片,葱段和4勺料酒,开大火煮沸。

豆腐卤水猪肘是非常美味的一道家常菜,如果卤好了,猪肘子又烂又入味,口感更佳。

高压锅压肘子不烂的原因: 用刀子把猪肘子划一些口子再用高压锅压。 猪肘子需要先用温水让它完全化冻然后高压锅煮2小时。

猪蹄膀营养丰富,特别是含有大量的胶原蛋白质,想要皮肤好不妨经常吃点肘子,给大家分享一个简单又好吃的方法,保证你爱上它。

肘子烀的烂,全靠时间。 烀肘子必须大火烧开以后,转为小伙慢慢烀, 大约两个小时就可以脱骨烂熟。需要注意的就是放盐时间必须晚放。 肘子烀的烂,全靠时间。

蹄膀炖多久?

女性朋友,可以常食用一些蹄膀,因为蹄膀所带的胶原蛋白比较足,食用之后,可以起到美白的功效,当然也不能一次食用过多了,长胖便不好了。

几种肘子的做法 红枣煨肘子主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 。

将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)。

第一道:香菇焖蹄膀 第二道:蒜香珍宝蟹 做这个“香菇焖蹄膀”的起因是因为做了牙科深度洁牙,不能吃硬的东西,又馋肉,结果就看上了蹄膀。

怎么炖肘子又烂又好吃

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即

可捞出。

2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，

皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，

对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。

出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。

主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

制作步骤

1　去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，

取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。

2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

3　把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，

给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

4 将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

5　将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，

放入微波炉里高火加热1分钟。

6 把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！