糖醋丸子的制作(糖醋丸子最正宗做法)

糖醋丸子是什么丸子?

备肉馅(肥三瘦七)。 2. 备淀粉,鸡蛋,葱姜水。 3. 备葱、姜、蒜末。 4. 备白醋,蕃茄酱,白糖。

食材清单 肉丸 15个 、 番茄酱 4勺 、 白糖 1勺 、 醋 半勺 、 水 适量 、 大蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙 烹饪步骤 步骤1/5 准备食材。

猪肉洗净,剁成肉糜装碗备用 香菇泡发剁碎备用 3.猪肉和香菇,混合拌匀加油,加淀粉,加一点点酱油混合均匀备用 4.捏成一个个小丸子备用 5.锅中加油。

首先，制作糖醋丸子需要选用优质的食材。主要原料包括猪肉、鸡蛋、面粉、葱姜蒜等。猪肉要选用瘦肉，剁成肉馅；鸡蛋要新鲜，用于和面；面粉要细腻，用于裹丸子；葱姜蒜要切末，用于调味。接下来，将猪肉馅与葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料混合均匀，腌制10-15分钟，使肉馅充分吸收调料的味道。

然后再用汤匙将其挖下来。  5.将锅烧热后,向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候,将挤出来的丸子放进锅里,小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油,备用。

在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝尝甜酸度，自己喜欢就好。炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料，炒匀熄火。

糖醋丸子最正宗做法

制作丸子：- 将调好的肉馅反复搅打，直到肉馅粘稠、上劲。- 取适量肉馅，用手掌轻轻挤压成圆球状，大小根据个人喜好而定。4. 炸制丸子：- 在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150℃）。- 逐个将制好的丸子放入油锅中，用中小火炸至表面金黄且熟透，捞出沥油。

用番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉调一碗糖醋汁。 锅里不用倒油,直接倒入调好的糖醋汁,开火烧开。

取一个碗,准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

汾阳糖醋丸子的做法如下: 准备肥瘦比为1:6的猪肉馅1斤。在猪肉馅里打入一个鸡蛋,加入适量的生姜粉、十三香、蚝油、料酒和淀粉。

主料:300g碎猪肉 辅料:2汤匙蒜末,2汤匙葱末,1汤匙姜末,1/2茶匙盐,1茶匙糖,1汤匙生粉,1汤匙生抽,1汤匙水,1汤匙油献汁:3汤匙水,2汤匙镇江香醋。

如何做可以让糖醋丸子的糖醋味道更加浓郁?

（1）在糖醋汁中加入适量的盐、味精或鸡精，以及少量的姜蒜末，可以提升整体的味道层次感。（2）在最后出锅前，撒上一些葱花或者芝麻，增加香气，使得糖醋丸子的风味更加丰富。丸子的制作：（1）丸子的大小要适中，过大则不易熟透，过小则容易吸油变得油腻。一般直径在2-3厘米左右为宜。

糖醋丸子的制作材料：猪肉500克，鸡蛋75克，花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜2克。糖醋丸子的做法：将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。

在碗中将醋与糖以1:3比例混合,加入淀粉、水,搅拌均匀。 7/9 将糖醋汁倒入锅中,撒少许姜末、蒜末,熬成粘稠状。 8/9 倒入炸好的丸子,翻炒均匀。

氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

首先在热锅中倒入一碗清水，加入适量番茄酱、耗油、醋、白糖、盐，淀粉开小火煮开熬制粘稠。然后倒入之前准备好的丸子翻炒使丸子均匀裹上糖醋丸子汁，即可出锅。

怎样才能做出正宗的糖醋丸子?

将肉丸子滚上一层面包糠或干淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。炸丸子：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150℃）。将裹好面包糠或淀粉的肉丸子逐个放入油锅中。中小火炸至肉丸子表面金黄酥脆，内部熟透。

将猪肉剁成肉泥，加入干淀粉和鸡蛋搅拌均匀。2. 锅中加油烧热，将肉泥做成丸子炸至金黄色，捞出控油。3. 用碗将白糖、醋、酱油、水淀粉和水兑成汁。4. 留底油在锅中，加入葱、姜、蒜炝锅，然后倒入兑好的糖醋汁，最后将炸好的丸子加入，迅速翻炒，使糖醋汁均匀包裹在丸子上。

制作京味糖醋丸子的步骤如下: 1. 准备食材:猪肉馅、淀粉、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、料酒等。

南方有淮扬狮子头,北方糖醋丸子和溜丸子等,口味各异,也是各有所长。制作肉丸可没有看起来的那么简单,掌握好了几个小窍门,就可以做出又嫩又滑的手工肉丸子。 那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢? 制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。

糖醋丸子的做法

(1)材料:

肉馅 干淀粉 蛋清0.5 姜粉 盐 植物油 葱花 酱油 料酒。

(2)练习:

①糖醋汁做法:白糖 老陈醋 少许酱油(为了颜色更浓，几滴就行) 盐蒜葱花凉水。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。

③肉馅用干淀粉 鸡蛋清 姜粉 盐 葱花 酱油和料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要像饺子馅。

④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟，肉丸更容易成型。在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中，煎成金黄色。

⑤取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里。

　　导语：肉丸子吃得多了，但大家吃过糖醋丸子吗？糖醋丸子酸甜可口，相信吃过糖醋丸子的人都不会忘记它的味道。下面就由我来为大家带来糖醋丸子的做法大全，想吃的朋友们就要自己动手做噢！

　　 糖醋丸子的第一种做法

　　原料：猪肉

　　调料：油，盐，醋，糖，花椒粉，胡椒粉，酱油，淀粉，姜，葱

　　做法：把猪肉剁成末，姜切末，葱切葱花，在猪肉末里加入姜末、胡椒粉、盐和花椒粉，再加适量的水，搅拌均匀，然后把肉末捏成大小一样的`丸子，在锅里放油烧热，把丸子炸至金黄色，装盘备用，把白糖、醋、淀粉、酱油、花椒粉和胡椒粉放进一个碗里，加适量清水搅拌均匀，在锅里烧热油，倒入调好的汁，煮至拉丝状，再加入炸好的丸子，炒均匀后，就可以装盘了，一道美味的糖醋丸子就做好啦！

　　 糖醋丸子的第二种做法

　　原料：猪肉，蛋清

　　调料：油，盐，酱油，老抽，料酒，淀粉，姜粉，葱末，蒜茸

　　做法：将猪肉剁成末，加入蛋清、盐、酱油、料酒、姜粉、葱末和淀粉，再加少许水搅拌均匀，放在冰箱里冷藏半小时，再取出做成大小一样的丸子，在锅里放油烧热，把丸子炸至金黄色捞出备用，把糖、醋、盐、老抽和蒜茸倒进碗里搅拌均匀，锅里留底油，把调好的汁倒时锅里煮至粘稠，再把丸子倒进锅里搅拌均匀即可，看，糖醋丸子的做法就是这么简单。

　　 糖醋南瓜丸子的做法

　　原料：南瓜，面粉

　　调料：油，盐，糖，醋，淀粉

　　做法：将南瓜去皮去瓤洗干净切成块，放在锅里蒸熟沥干水，再加入面粉、盐和糖搓成面团，再捏成大小一样的小丸子，在锅里放油烧热，把南瓜丸炸至金黄色，然后捞出沥干油，在锅里留底油，加入清水、盐和白糖煮开，再用淀粉勾芡，淋上醋，再把南瓜丸倒进锅里煮三分钟即可出锅了。

　　 糖醋豆腐丸子的做法

　　原料：豆腐，鸡蛋，洋葱，青、红椒角，面粉

　　调料：油，盐，酱油，番茄酱，绍酒，味精，淀粉，葱，姜

　　做法：把豆腐洗干净搅碎，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐和味精搅拌均匀，然后捏成大小一样的丸子，在锅里放油烧热，把豆腐丸子炸至金黄色，然后捞出备用，把葱和姜切末，洋葱切丝，在锅里留少许油烧热，把葱姜爆香，再把洋葱和青红椒角炒香，再倒入绍酒、醋、糖、番茄酱、酱油和适量汤煮开，用淀粉勾芡，再倒入炸好的豆腐丸子，搅拌均匀，淋入香油，即可出锅。